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GuarniciĆ³n de patata y zanahoria con anacardos

Verduras75 minutos4 raciones290 calorĆ­as
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Por Ascen JimƩnez

Para hacer esta original guarniciĆ³n de patata y zanahoria vamos a necesitar nuestro robot de cocina y el horno. En Thermomix cocinaremos al vapor las verduras y tambiĆ©n picaremosĀ  los ingredientes que luego, tras el horneado, se convertirĆ”n en una especie de ā€œcostraā€ llena de sabor.

En el vĆ­deo podĆ©is ver todos los pasos a seguir. Es una buena receta si tenemos invitados en casa porque podemos picar los ingredientes y cocer la verdura con antelaciĆ³n. Solo tendremos que dejar para el Ćŗltimo momento el gratinado.

Os dejo el enlace a otras patatas, esta vez sin horno, que tambiĆ©n quedan muy bien: Patatas para guarniciĆ³n.

GuarniciĆ³n de patata y zanahoria con anacardos

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Una guarniciĆ³n original con la que acompaƱar cualquier plato de carne o pescado.

GuarniciĆ³n de patata y zanahoria con anacardos
  • Ascen JimĆ©nez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: verduras
  • CalorĆ­as: 290
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparaciĆ³n:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 30 g de pan duro
  • 30 g de Parmesano
  • 30 g de anacardos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de hierbas aromĆ”ticas secas
  • 1 diente de ajo
  • 500 g de agua
  • 450 g de patatas, en trozos de 1 o 2 centĆ­metros
  • 350 g de zanahoria en rodajas de 1 o 2 centĆ­metros
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra

PreparaciĆ³n

  1. Ponemos en el vaso el pan rallado y el queso. Programamos 10 segundos, velocidad 10.

  2. Incorporamos los anacardos, la sal, las hierbas aromƔticas y el diente de ajo. Programamos 5 segundos, velocidad 7. Sacamos y reservamos.

  3. Ponemos en el vaso el agua. En el recipiente varoma ponemos las patatas en trozos. En la bandeja varoma ponemos las zanahorias, tambiĆ©n troceadas. Ponemos la tapa y colocamos el varoma en su posiciĆ³n. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  4. Mientras se cocina la verdura al vapor preparamos nuestro recipiente apto para horno, untƔndolo con aceite de oliva virgen extra.

  5. Cuando tengamos cocida al vapor la verdura la colocamos en nuestra fuente de horno. Sobre ella echamos la mezcla que hemos rallado al inicio de la receta (pan rallado, anacardos, Parmesanoā€¦) En la superficie echamos un chorrito de aceite.

  6. Horneamos a 200Āŗ durante 25 minutos aproximadamente.

MĆ”s informaciĆ³n ā€“ Patatas para guarniciĆ³n


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