Guarnición de verduras con aliño

Preparación

1. Ponemos en el vaso el aceite, los 40 g de agua del aliño, la sal y nuez moscada rallada. Programamos 10 segundos, velocidad 6.

2. Ponemos nuestro aliño en un pequeño bol y lo reservamos.

3. Sin lavar el vaso ponemos en él 500 g de agua. Pelamos la patata y la troceamos en rodajas. Ponemos la patata en el cestillo y lo colocamos en su posición.

4. Pelamos la zanahoria y la troceamos también en rodajas. La colocamos en el recipiente del varoma.

5. Trocemos la coliflor en ramilletes y estos ramilletes en rodajas. Las colocamos en la bandeja del Varoma.

6. Ponemos el varoma en su posición, colocamos la tapa y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

7. Retiramos con atención el varoma y ponemos nuestra guarnición en una fuente. Troceamos unos pepinillos en vinagre y los unimos a las verduras.

8. Si queremos, la aliñamos con la emulsión que ya tenemos preparada. Otra opción es servirla junto al bol del aliño, para que cada comensal se sirva a su gusto.