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Guarnición de zanahorias y endivia

La receta de hoy va bien con todo: con carne, pescado y huevos. Incluso con arroz, patatas o pasta. Es una guarnición hecha con zanahorias, con una endivia y con un buen chorrito de vino dulce.

No dudéis en prepararla. La tendréis lista en unos 15 minutos. ¿Que no tenéis una endivia? Pues sustituidla por trozos grandes de cebolla o por más zanahoria. El tiempo de cocción no es muy elevado así que la verdura queda cocida y, a la vez, crujiente. 

Os dejo algunos platos con los que combina a la perfección: Merluza con crujiente de almendras y curry, Medallones de pollo y champiñones Arroz blanco en varoma

Más información – Merluza con crujiente de almendras y curryMedallones de pollo y champiñonesArroz blanco en varoma

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  1.   M Carmen dijo

    Buenas tardes Ascensor me gustaría saber si la guarnición de zanahorias y endivias queda tiernitas porque en casa al dente no les gusta y si quedará bien también con vino de Jerez pues dulce no tengo
    Un saludo y gracias

  2.   M Carmen dijo

    Buenas tardes Ascen ayer escribí mal tu nombre con el teclado del movil me ocurre muchas veces disculpa
    Cuando tú puedas me respondes a la pregunta
    Un saludo

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola, M Carmen!
      No te preocupes, no pasa nada 🙂
      La verdura queda casi cruda porque son muy pocos los minutos de cocción. Lo que puedes hacer es trocear las zanahorias en rodajas muy muy finas u, otra opción, cocerlas previamente y empezar la receta con las rodajas ya blanditas.
      Sobre el vino… el Jerez aquí es perfecto.
      Un abrazo!