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Empezamos a ver ya luces navideñas y, en Thermorecetas, comenzamos a sugeriros recetas para estas fechas. A ver qué os parece esta guirnalda.
Se puede rellenar con mermelada, con Nutella… aquí lo importante es la idea de presentación. La que veis en la foto tiene en su interior mantequilla, almendras picadas, azúcar y cerezas en sirope.
Podéis espolvorear la superficie de la guirnalda con azúcar glas una vez que el dulce esté frío y decorarla con un sencillo lazo rojo. Para que el lazo quede fijo en el extremo podéis utilizar un palillo.
Guirnalda con mantequilla y cerezas en sirope
Un pan dulce con forma de guirnalda especial para las fiestas navideñas.
- Ascen Jiménez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: desayuno
- Calorias: 330
- Raciones: 12
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
Para la masa:
- 100 g de mantequilla en trozos
- 20 g de levadura fresca de panadero
- 50 g de azúcar
- 150 g de leche
- 3 huevos
- Una pizca de sal
- 500 g de harina
Para el relleno:
- 50 g de mantequilla pomada
- 50 g de almendras
- 2 cucharadas de azúcar
- Cerezas en sirope (unas 10 unidades)
Preparación
Comenzamos picando las almendras. Las ponemos en el vaso y programamos 10 segundos, velocidad 6. las sacamos y reservamos.
Ponemos en el vaso la mantequilla, la levadura, el azúcar y la leche. Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 2.
Añadimos la harina, 1 huevo, 2 yemas (reservamos las claras para pintar luego la superficie y para otras preparaciones) y la sal. Programamos 3 minutos, velocidad espiga.
Dejamos levar la masa dentro del vaso unas dos horas.
Una vez haya duplicado su volumen, sacamos la mas del vaso y la extendemos con un rodillo formando un rectángulo grande.
Hacemos un corte en ese rectángulo por la parte más larga, dejando ambas porciones unidas por un extremo.
Sobre cada porción ponemos mantequilla fundida (con una brocha), distribuimos las almendras que hemos picado al principio y ponemos un par de cucharadas de azúcar. Distribuimos también las cerezas en mitades.
Enrollamos cada porción.
Entrelazamos esas dos porciones y unimos los extremos para formar la guirnalda.
Dejamos levar otra hora aproximadamente.
Cuando haya levado, pintamos la superficie con parte de las claras que reservamos al hacer la masa.
Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 35 minutos aproximadamente o hasta que consideremos que está bien cocido. Si pasados los primeros 20 minutos vemos que puede quemarse la superficie, cubrimos la misma con papel de horno.
Una vez fuera del horno lo dejamos enfriar. Espolvoreamos azúcar glas (opcional) y decoramos la parte superior de la guirnalda con un lazo.
Más información – Mantequilla en Thermomix