Guisantes frescos con tomate natural

El otro día compré guisantes frescos, de los que van en vaina. Los niños se divirtieron un montón desgranándolos, me gusta que vayan aprendiendo de dónde sale cada verdura. Lo mejor es que, cuando me ayudan en la cocina, luego se lo comen todo. Y claro, entre desgranar y guisar, estos guisantes fueron todo un chollo. No quedó ni uno. Estaban muy muy buenos. Los suyos, los hicimos con agua. Los nuestros, con coñac. Ricos, ricos. Os doy la receta de adultos, pero si lo hacéis para niños, basta sustituir el coñac por la misma cantidad de agua; el resto, todo igual.

Fueron la guarnición de un pescadito que cociné mientras tanto en el Varoma. Si queréis hacerlo así, colocad los filetes en la bandeja del Varoma en el paso 3 y quitadlo en el 4. Y para los vegetarianos y veganos, combinan muy bien con la quinoa. Os los propongo como acompañamiento de estas croquetas. Ah, y las vainas, si son tiernecitas pueden añadirse troceadas con los guisantes, están muy ricas. Si ya están un poco rígidas (era mi caso), guardadlas para caldo. Aquí no se tira nada.

Guisantes frescos con tomate natural

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Guisantes frescos, de vaina, guisados con tomate natural y cebolla. Excelentes como guarnición.

• Ana Valdés

• Cocina: vegetariana
• Tipo de receta: verduras
• Calorias: 100
• Raciones: 2

• Tiempo de preparado: 5M
• Tiempo de cocinado: 29M
• Tiempo total: 34M

Ingredientes

• 120 g de tomate natural (1 tomate)
• 75 g de cebolla (media cebolla)
• 25 ml de aceite
• 60 g de guisantes (pesados ya desgranados), con la vaina serán unos 100 g.
• una cucharadita de miel
• 50 ml (medio cubilete) de brandy o coñac
• sal al gusto

Preparación

1. Ponemos en el vaso la cebolla, el tomate y el aceite. Troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.

2. Añadimos la miel, la sal y los guisantes desgranados (por ese orden y vertido con el vaso abierto, que si lo hacéis por el bocal, se quedará la miel en la cuchilla). Programamos 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Con cubilete.

3. Añadimos el brandy y continuamos otros 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Con cubilete.

4. Probamos y si ya están tiernos (depende de lo tiernos que sean los guisantes) podemos servirlos.

5. Si están un poco duros, añadimos 25 ml de agua y continuamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Con cubilete.

Notas

Podéis sustituir el coñac por vino blanco. Si es para niños, hay que sustituirlo por agua. [br]Si queréis hacer más cantidad, podéis doblar las cantidades, manteniendo tiempos temperaturas y velocidades.

Equivalencias con TM21

Más información – Croquetas de quinoa y zanahoria