(1.009 votos)
Cargando...
Este guiso de pavo con champiƱones tiene una salsa deliciosa, suave, cremosa y llena de sabor asĆ que no olvides servirla con un pan de calidad.
Nada tiene que ver con la receta clƔsica de Stroganov pero me ha servido como base para preparar este guiso de carne de manera fƔcil y sabrosa.
Sin duda la mezcla de nata y tomate acompaƱada de los suaves champiƱones hace que este guiso estƩ para no dejar ni las migas.
Guiso de pavo con champiƱones
Disfruta de un guiso de carne sabroso y con pocas calorĆas.
ĀæQuieres saber mĆ”s cosas sobre este guiso de pavo con champiƱones?
Es una receta que se puede hacer con otros tipos de carne como pollo, ternera o cerdo pero el pavo es una carne muy magra que nos ayuda a controlar el peso.
Puedes hacer esta receta con antelaciĆ³n ya que aguanta perfectamente unos dĆas en la nevera guardada en recipiente hermĆ©tico. De hecho, este tipo de recetas, estĆ”n mejor de un dĆa para otro porque los sabores estĆ”n mas asentados.
AdemƔs tambiƩn se puede congelar. Procura cubrir el pavo y los champiƱones con la salsa para que sea mƔs fƔcil poder recalentar y la carne no te quede seca.
Este guiso de pavo con champiƱones permite muchos acompaƱamientos, desde arroz u otros cereales hasta patatas en purƩ, asadas o fritas como en la foto.
MĆ”s informaciĆ³n ā Salsa Worcestershire casera sin gluten
Hola el guiso de pavo con champiƱones pone el tomate tamizado . Me imagino que serĆ” triturado t colado un poco..tienes una pĆ”gina muy buena y todo los que he echo me salen buenas.. para gustarles a los niƱos pues imagĆnate Muchas gracias.un saludo
Exacto Carmen!
En realidad ya venden el tomate tamizado en lata pero si quieres hacerlo en casa sĆ³lo tienes que triturar tomates y pasarlos por un tamiz de malla estrecha para retirar las pieles y semillas.
Besos!!
Hola. ĀæLa mariposa se usa solo en el paso nĆŗmero 5 o en el 6 y 7 tambiĆ©n? Me gustarĆa hacer bien la receta. Nunca he usado la mariposa asĆ (con calor). Gracias por adelantado.
Hola AnaMari:
SĆ, deja la mariposa puesta hasta que termines de cocinar. AsĆ te asegurarĆ”s de que los trozos de pavo queden enteros.
Besos!!
Muchas gracias. El sĆ”bado la puse en prĆ”ctica pero creo que elegĆ mal la pieza/parte del pavo (solomillo) porque se me desmenuzĆ³ desde el paso nĀŗ 3. QuizĆ” tenĆa que haber comprado muslo sin hueso y sin piel. De todas formas de gusto estaba estupendo. No nos importĆ³ que pareciese casi como carne mechada š
hola AnaMari:
El solomillo es una pieza muy blanda en cualquier tipo de carne asĆ que es normal que se te deshiciera.
Tienes razĆ³n en utilizar muslo que es mĆ”s recia.
Me alegro que, de todos modos, os haya gustado!!
Besos!!
Hola! Si quiero hacer el doble de cantidad, se puede?
Hola Fernanda:
Nunca he probado pero creo que te puede caber todo en el vaso.
paso 3 dora la carne en 2 tandas para que te quede bien pasada.
paso 4 prolonga el tiempo: 10 minutos, 120Āŗ, velocidad 1, sin cubilete
paso 5 prolonga tambiĆ©n el tiempo: 15 minutos, 120Āŗ, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
paso 6: 25 minutos, 100Āŗ, velocidad cuchara, giro a la izquierda, sin cubilete.
paso 7: aquĆ no sabrĆa decirte exactamente el tiempo pero yo le pondrĆa, como mĆnimo, 5 minutos, 100Āŗ, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Espero que te quede bien porque esta receta estĆ” riquĆsima!!
Saludos.
Hola, se puede sustituir la salsa Worcestershire o no ponerla directamente sin que afecte demasiado a la receta?. Gracias y saludos.
Hola Loli:
Si quieres puedes sustituirlo por salsa de soja o tamari. Si no los tienes en casa, no te agobies. Sazona bien con sal y pimienta y listo!! š
Saludos!
El segundo paso requiere ya el uso de mariposa.Se me ha Ā«rotoĀ» todo el pavo en el sofrito.
Hola Mari Cruz:
Como puedes ver en la foto a mĆ no me hizo falta pero quizĆ”s mis trozos eran mĆ”s grandes. Revisa tambiĆ©n la velocidad porque con velocidad cuchara y giro a la izquierda las cuchillas no cortan.
Si te ha quedado muy feo y no lo quieres servir asĆ puedes aprovecharlo para rellenar unos canelones o hacer una lasaƱa…ya verĆ”s que rica!
Saludos!