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Guiso de Pavo

Hoy os propongo un guiso de pavo para calentar el cuerpo.

Los guisos son recetas de las tradicionales, muy extendida por toda Europa ya que era una manera de aprovechar los recursos al alcance de la mano como ternera, cerdo, ciervo, reno, etc.

El de hoy, es un poco mรกs ligero ya que su ingrediente principal es el pavo. Ya sabรฉis que tiene una carne muy magra, sin apenas grasa y con menos calorรญas, incluso, que el pollo. Y, lo vamos a acompaรฑar con cebolla, zanahoria y patata para que le dรฉ un poco de cuerpo.

Sobre el tiempo de cocciรณn de las patatas dependerรก de nuestros propios gustos. Si sois de los que os gustan las patatas enteras deberรฉis incorporarlas al guiso cuando falten unos 10 minutos para terminar. La salsa os quedarรก ligera.

Si por el contrario sois de los que os gustan las patatas muy blanditas, como a mรญ, entonces las incorporarรฉis junto con el pavo y las dejarรฉis hacerse durante 20 minutos. La salsa serรก densa y las patatas os quedarรกn en trocitos pequeรฑos. Ideal si tenรฉis niรฑos o personas mayores en casa!

Pero, como se suele decir โ€œen el medio estรก la virtudโ€, asรญ que lo justo serรญa ponerlas a los 15 minutos. Asรญ os encontrarรฉis con las patatas hechas y blandas, que habrรกn soltado un poco de sustancia y la salsa estarรก espesita.

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      Mยช Carmen dijo

    ยกQuรฉ bien! Estaba deseando hacer esta receta en la thermomix, pero yo, si no me dicen los pasos a seguir, soy incapaz de hacerla. Y, por supuesto, la hago en cuanto compre el pavo. Seguro que queda buenรญsimo.

    Muchas gracias por todas las recetas que nos dรกis. Ahora sรญ que saco partido a la thermomix.

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Mยช Carmen,

      Me alegro que te haya gustado la idea!!. Es tan fรกcil cocinar con Thermomix que deberรญa estar en todas las cocinas, como quien tiene un microondas o una nevera!!

      besos!!

      m joase dijo

    estupenda,crees que puedo doblar las cantidades,muchas gracias

      MarioSBM dijo

    Hola!
    Muy buena pinta
    ยฟQue carne de pavo compro?
    Un saludo

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Mario,

      pues mira, puedes comprar pechuga que es mรกs fรกcil de conseguir pero en este caso era un muslo. En la carnicerรญa me lo arreglaron y me pusieron la carne troceada por un lado y los huesos por otro para hacer un caldo.

      Besos!

      Sonia dijo

    Este guiso lo hago sin falta, en cuanto compre el pavo.
    Muchas gracias de nuevo por hacer que alimentar a mi familia sea cada vez mas divertido!!!

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Sonia,

      gracias a ti y todos nuestros seguidores por vuestros comentarios que son los que nos animan a probar cosas nuevas!

      Besos!

      marilo duran dijo

    que buena pinta tiene, esta misma semana lo hago, me encantan vuestras recetas, una pregunta, habeis hecho alguna vez la grnizada de almendras? estoy embarazada y se me apetece mucho, haber si me podeis ayudar, gracias

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Marilรณ,

      granizada de almendras? pues no, no la he hecho nunca pero me pongo ahora mismo a investigar!

      besos!!

      patricia dijo

    Buenasm
    ayer hice la receta, salio muy buena, yo cambie el vino, por un poco de cava que tenia abierto, y ademas le aรฑadi champiรฑone,s pero al final de la cocio je je.
    una pregunta, como consigues que la patata se haga y no quede completamente desecha, quiza hay que cortarla en trozos grandes.
    Puse el tiempo que ponias 20m y ya estaba casi desecha, peor algunos trozos estaban crudos.
    Ya me diras, es que soy novata y aun le estoy cogiendo el tranquillo je je
    gracias

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Patricia,

      Lo del cava y los champiรฑones te lo copio, vale?

      Y a lo de la patata, pues tiene su complicaciรณn porque depende un poco del tipo de patata. Otra cosa que hay que tener en cuenta es que el guiso tenga suficiente lรญquido. Sobra decir que el hay que programar el giro a la izquierda…aunque sea lรณgico, a mรญ, se me olvida algunas veces!

      La prรณxima vez yo le pondrรฉ la mariposa, a ver si asรญ se deshace menos.

      Besos!

      aag dijo

    Soy fan de la web jaja
    esta receta la hice ayer por la noche pero con pollito
    que riccccccccccccccccccccccccccco
    ร‘AMMMMMMMMMMMMMMMMM

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Asรญ me gusta, que os lancรฉis con vuestros propios cambios!!

      Por cierto, te cojo la idea.

      Besos!

      Sonia Rodriguez dijo

    pues eso he hecho yo!! con pollo, tambiรฉn he puesto la mariposa. Ahora mismo lo tengo en marcha y lo he tenido que para porque no podรญa esperar a que acabe para probar la salsita, ยกdeliciosa!!!!!!!
    muchas gracias, me gustan mucho vuestras recetas.

         Irene Thermorecetas dijo

      ยกMuchรญsimas gracias Sonia por tu mensaje! Y a disfrutar del pollo en salsa…

      Ana Valdรฉs dijo

    ย Nos lo apuntamos, Natalijor. ยกMuchas gracias!

      ana dijo

    La receta buenรญsima. Pero no se por que se me a desecho las patatas y la pechuga .pero aun asรญ muy buena.

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Ana,

      Me alegro que te haya gustado la receta aunque no saliera como esperabas.

      Que se haga con el giro a la izquierda es fundamental. Tambiรฉn depende mucho del tipo de patata que utilices y el troceado de los ingredientes. Tienes dos posibles soluciones: o reducir unos minutos el tiempo de cocciรณn o poner la mariposa.

      Espero que te sirva mi respuesta.

      Saludos!!

      Recetas de cocina casera dijo

    Me encanta el estofado de pavo, justamente lo hice el domingo pasado y todos quedaron encantados, claro que yo use una receta distinta que es la que se suele usar en mi familia desde hace aรฑos.