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Guiso de pollo con mostaza

En el vídeo podréis ver lo fácil que es preparar esta receta de pollo con salsa de mostaza en Thermomix. Como los guisos tradicionales lleva también patatas y zanahorias.

Con la zanahoria tenemos dos opciones. Si queremos que pase desapercibida podemos triturarla en uno de los pasos. Si preferimos encontrar la zanahoria en el guiso tendremos que incorporarla más adelante, junto a las patatas. En el vídeo está todo especificado.

Podéis servirlo también con arroz cocido. La salsa de mostaza se encargará de llenar de sabor el tradicional arroz blanco.

Guiso de pollo con mostaza

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Un sencillo guiso de pollo con patatas, zanahoria y una deliciosa salsa de mostaza

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: carnes
  • Calorias: 340
  • Raciones: 6-8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 15 g de harina
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 200 g de zanahoria en rodajas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • Hierbas aromáticas
  • 500 g de patata (peso una vez pelada)
  • 150 g de caldo de carne y a lo mejor 60 g más
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta
  • 800 g de pechuga de pollo
  • 100 g de nata

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el aceite, la harina, el ajo, la cebolla y la mostaza. Programamos 5 segundos, velocidad 5.

  2. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Programamos 5 minutos, 120º, velocidad 1.

  3. Añadimos las patatas, el caldo la sal, la pimienta y la zanahoria. Programamos 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  4. Incorporamos el pollo y programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  5. Si vemos que la patata y la zanahoria están duras podemos añadir unos 60 g de caldo y programar 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  6. Añadimos ahora la nata y programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  7. Servimos caliente, si queremos, con arroz cocido.

Notas

La zanahoria la podemos triturar al principio o ponerla después junto a la patata. Si la ponemos al principio no se verá y si optamos por ponerla junto a la patata encontraremos trozos de zanahoria en nuestro plato.

Más información – Arroz blanco en varoma


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