Guiso de pollo con setas

Vamos a hacer hoy un guiso en el que las setas y el pollo son los protagonistas.

A veces nos decís que el pollo se deshace en cuando lo cocináis en vuestra máquina… Es una carne delicada y puede pasar así que mi consejo es que pongáis trozos grandes. Si después de la cocción creemos que no son del tamaño adecuado siempre podremos trocearlos.

Veréis que cocinaremos todo en Thermomix, en este caso, en la mayor parte de los pasos, sin poner el cubilete (lo veréis especificado). Otra cosita más… tiene mucho “caldito” y se puede llamar incluso sopa de setas y pollo. Os animo a que hagáis vuestra propia versión de este plato añadiéndole incluso arroz blanco o trocitos de pan.

Guiso de pollo con setas
Un guiso hecho en Thermomix con setas y carne de pollo.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Sopas
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 400 g de pollo en trozos grandes
  • 600 g de setas
  • 40 g de cebolla
  • 50 g de zanahoria
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 hoja de laurel
  • 35 g de nata de cocina
  • Hierbas aromáticas
  • Sal
  • Pimienta
  • 150 g de agua caliente o de caldo
Preparación
  1. Ponemos la cebolla en el vaso (en dos trozos y pelada). Ponemos también la zanahoria pelada y en trozos. Programamos 4 segundos, velocidad 7.
  2. Añadimos el aceite y programamos 4 minutos, 100º, velocidad 1. No ponemos el cubilete.
  3. Acabado el tiempo ponemos las setas en el vaso y también la carne. Mezclamos con la espátula y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. De nuevo sin cubilete.
  4. Añadimos el caldo o el agua, la sal si lo consideramos necesario, la pimienta, la hoja de laurel y/o nuestras hierbas aromáticas preferidas. Programamos 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sin cubilete.
  5. Acabado el tiempo incorporamos la nata y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sin cubilete.
Información nutricional por ración
Calorías: 330

Más información – Cocer arroz en Thermomix

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix

 


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