Guiso de legumbres rápido

Aunque empiecen a subir las temperaturas un guiso de legumbres como el de hoy resulta irresistible. Al menos en mi casa donde los niños, después de comer todos los días pasta en el colegio, se emocionan cuando ven un plato de cuchara.

Gracias a la patata conseguimos un caldo espeso. Ya veréis, parece que lleva horas haciendo chup chup y realmente lo hemos hecho en Thermomix en 30 minutos aproximadamente.

La legumbre es de conserva, solo así podremos tenerlo listo en tan poco tiempo. Yo he mezclado garbanzos y alubias pero podéis utilizar solo garbanzos o solo judías, lo que prefiráis.

Índice

• 1 Guiso de legumbres rápido
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
• 2 Equivalencias con TM21

Guiso de legumbres rápido

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Tradicional guiso de legumbres con rica verdura y caldo espeso, hecho en Thermomix. Con garbanzos, con alubias o con las dos legumbres.

• Ascen Jiménez

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: sopas
• Calorias: 300
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado: 30M
• Tiempo total: 30M

Ingredientes

• 50 g de cebolla
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita (postre) de pimentón
• 90 g de zanahoria pelada en trozos grandes
• 270 g de patata pelada en trozos grandes
• 50 g de puerro
• 600 g de agua
• 1 hoja de laurel
• 3 dientes de ajo
• 400 g de legumbre en lata (200 g de garbanzos y 200 g de judías blancas)

Preparación

1. Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite. Programamos 5 segundos, velocidad 5. A continuación programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

2. Añadimos el pimentón y programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1.

3. Encajamos la mariposa en el vaso. Ponemos en él la zanahoria, la patata, el puerro, el agua, la hoja de laurel y los dientes de ajo. Programamos 22 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4. Acabado el tiempo programado incorporamos la legumbre y programamos 6 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Equivalencias con TM21

Más información –Recetas con legumbres en Thermorecetas