ยกยกQuรฉ frรญo estรก haciendo estos dรญas!! Parece que han llegado casi juntas dos olas de frรญo polar procedentes del norte de Europa. Asรญ que para estos dรญas ยฟquรฉ mejor que unas legumbres? Comer legumbres de forma regular durante la semana es muy importante porque gracias a ellas estaremos aportando a nuestro cuerpo proteรญnas e hidratos de muy buena calidad, ademรกs de fibra y vitaminas y minerales como calcio, magnesio, vitamina Bโฆ Y, por supuesto, tienen unas caracterรญsticas maravillosas como su versatilidad y su precio econรณmico en el mercado.
Para hoy vamos a preparar unas judรญas blancasย muy ligeras, con verduras y hierbas aromรกticas. Si querรฉis, podรฉis aรฑadirle chorizo o panceta o, si querรฉis su versiรณn mรกs ligera, dejamos solo las verduras.
En casa, todos los fines de semana cocinamos un plato de legumbres que o bien tomamos el fin de semana o bien lo aprovechamos para consumir durante la semana y guardar alguna raciรณn en el congelador para descongelar cuando andamos mal de tiempo.
El tiempo de cocciรณn dependerรก del tipo de judรญa ya que unas son mรกs blandas que otras, asรญ que las indicaciones que aquรญ os damos son orientativas. Os recomiendo ir probรกndolas de vez en cuando para ajustar mejor el tiempo de cocciรณn.
Guiso ligero de alubias blancas con verduras
Guiso ligero de alubias blancas con verduras y hierbas aromรกticas. Ideal como primer plato de legumbres, ligero y fรกcil de elaborar.
Hola. Me gustarรญa saber ยฟpara quรฉ modelo de Thermomix es?
Gracias
Hola Raquel, son para la TM31 y la TM5. ยกGracias a tรญ por seguirnos!
Hola:
Se podrรญan usar judรญas de bote,si es asรญ como cambiarรญan los tiempos ?
Gracias de antemano
Un saludo
Esperanza
Hola Esperanza, ยกpor supuesto! tendrรญas que reducir el tiempo de cocciรณn a 20 minutos. ๐ Eso sรญ, el hueso de jamรณn soltarรก menos sabor, pero algo soltarรก. ยกยกya nos contarรกs quรฉ tal!! Gracias por escribirnos.
Hola, querrรญa saber cuรกndo y dรณnde poner el hueso de jamรณn?
Y a que verduras te refieres cuando dices reservadas?
Porque dices aรฑadir las verduras menoscla patata, y 1 zanahoria, (la zanahoria no se aรฑade al principio?) o solo una al principio y despuรฉs otra.
Puedes explicarlo mejor por favor
Hola Beatriz,
tienes razรณn ยกfallo mรญo! El hueso se pone al principio, junto con el agua y las judรญas. Ya estรก corregido.
Sobre la parte de la patata y la zanahoria te cuento. Para espesar el caldo y que quede con mรกs sustancia vamos a triturar algunas judรญas y todas las verduras. Sin embargo, dejamos sin triturar la patata y 1 de las 2 zanahorias para poder ponerlas a modo de decoraciรณn (como aparece en la foto) por si a alguien le gusta comรฉrselas a trocitos. A mรญ, particularmente, me encantan los trozos de patata y zanahoria en los guisos… pero ยกcomo mรกs os guste! Espero habรฉrtelo aclarado, si no es asรญ, ยกยกdรญmelo!!
Maravillosa!!!!
ยกGracias Beatriz!
Hola, hoy me he decidido a hacer esta receta y de sabor ha quedado muy buena pero la piel de las alubias muy dura, hay algรบn truco para que no me pase esto? las he tenido casi 2 horas porque al ver que con 1 hora quedaban duras… y aun asรญ me han quedado blanditas por dentro pero la piel dura.
gracias
Hola Ione, me temo que el problema no estรก en el tiempo de cocciรณn sino en que esas alubias tenรญan la piel durรญsima. A veces pasa. Asรญ que te recomiendo que cambies de marca!! ๐ Gracias por escribirnos.