(Kuri'u 50)
Loading ...
Wasu madara buns masu taushi sosai Don haka za ku iya yin tare da Thermomix. Za su sami dandano na musamman da kuma a irin kek kirim cika don sanya su da yawa dadi. Yi musu ado da grated kwakwa da ceri Zai sa ka so ka ci su da idanunka da yawa.
Kamar kowane irin kek, waɗannan kek ɗin suna buƙatar nasu lokacin hutawa da fermentation ta yadda suka fito sosai. Yana da mahimmanci kada a tsallake waɗannan jagororin saboda ba za su ƙare da sakamakon da ake so ba.
Idan kuna tunanin zai iya zama Yi knead tare da Thermomix mu, Zan iya tabbatar muku cewa kowace rana zan iya samun ƙarin amfani daga cikin dabaru iri-iri a cikin dafa abinci, kuma wannan, kamar sauran mutane, ana iya samun su cikin sauƙi.
Brioche buns tare da irin kek
Koyi yadda ake yin burodi mai ƙoshin lafiya tare da zuciyar kirim irin kek. Suna da daɗi da taushi kuma zasu shahara sosai ga abincin burodi da ciye-ciye.
- Alicia tomero
- Kayan abinci: spanish
- Nau'in girke-girke: desayuno
- Calories: 359
- Ayyuka: 12
- Shiri lokaci:
- Lokacin dafa abinci:
- Jimlar lokaci:
Sinadaran
Custard cream
- Madara 250ml cikakke
- 2 kwai yolks
- 40g masarar masara
- 75g sukari
- cokali biyu na cire vanilla
Bun kullu
- 500g na gari mai ƙarfi
- 150g sukari
- Kwai 1
- 7g foda yin burodi
- Madara 250ml cikakke
- karamin cokali na kayan kwalliyar vanilla
- 75g man shanu
- cokali na man sunflower
Sauran kayan
- kwakwa
- kyalkyali na waina ko, kasawa haka, yaci kwai ya haskaka waina
- jan cherries
Shiri
Muna yin kirim irin kek da farko. Mun sanya madara 250ml a cikin gilashinmu na Thermomix. Mun sanya shi zafi ta hanyar shirya minti 1 a 90 ° a saurin cokali. Nan gaba za mu kara sauran sinadaran: gwaiduwa biyu, 40g na masara da 75g na sukari. Mun sanya komai da zafi ta hanyar shirye-shirye yayin 9 mintuna a 90 ° a saurin 3. Muna hadawa da vanilla a karshen saboda idan muka dafa shi gaba daya, akwai abubuwan da ake cirewa na vanilla wadanda suke rashin ƙanshinsu. Muna ƙara teaspoon na cirewa kuma muna sake shirin yayin 2 mintuna a 90 ° a saurin 3. Muna fitar dashi a cikin majiya mai sanyi wanda aka rufe shi da fim na filastik.
Za mu yi kullu kulle. A cikin gilashin Thermomix mai tsabta mun ƙara 125ml na madara cikakke. Za mu danne shi, amma ba za mu dumama shi ba, don haka za mu tsara shi yayin Minti 1 a 90 ° a saurin cokali. Zamu hada da yg 7 na yisti na mai biredin, cokali biyu na sukari da garin alkama cokali uku. Mun doke komai tare da Thermomix, shirye-shirye yayin 10 seconds a saurin 5. Mun ajiye shi a cikin kwano kuma mun rufe shi. Mun bar shi ya yi kusan minti 20 zuwa 25. Zai tashi yana kumfa.
Lokacin da muka ga ya riga ya bushe, za mu shirya kullu don buns. A cikin gilashinmu mara tsabta mun ƙara rabin gari, sauran sukari, ƙwai, ƙaramin cokali na vanilla da ƙwarjin. Zamu cakuda shi, muna shirya mintuna 2 cikin sauri. Sannan a hada sauran kayan hadin, sai a zuba madarar 125ml da sauran garin. Zamu hada shi ta hanyar shirye-shirye a lokacin Mintuna 4 a kan sauri.
Dole ne mu lura cewa komai ya gauraya da kyau, idan ka ga cewa komai bai yi kama ba za ka iya ba shi ɗan gyadawa tare da taimakon hannunka ko cokali ka sa shi don murɗa wasu 'yan mintoci kaɗan. Lokacin da kullu ya zama cikakke za mu ƙara man shanu, za mu shirya wasu Mintuna 4 a saurin karu. A wannan gaba za mu sami kullu mai taushi da na roba, mai sauƙin ɗaukarwa. Muna raba kullu a cikin akwati, rufe samansa da babban cokali na mai don kada ya bushe lokacin da ya yi ferment. Muna rufe shi da lemun roba kuma mun barshi ya yi kamar na awa 1 ko awa ɗaya da rabi. Dole kullu ya ninka cikin girma.
Mun raba kullu cikin kashi 12. Muna tsara sassan a cikin kwalba mu sanya su a kan tire wanda za mu rufe shi da filastik ko wani abu makamancin haka. Bari abubuwan su yi tauna na mintina 25. Idan ya yi zafi, za mu sanya raɓayoyin a kan tire wanda za a iya gasa shi kuma a rufe shi da takarda mai shafewar. Mun murkushe rabo da hannayenmu amma ba tare da barin shi gaba daya ya rasa sautinsa ba. Tare da taimakon wani abu zagaye muna yin wasu ramuka na tsakiya a cikin kullu don zuba kirim mai irin kek.
Muna sake rufe buns na takarda kuma mun sake su sake yin ferment na kimanin minti 30. Yana da mahimmanci a ga sun kara sautin domin idan ba su yi hakan ba, za a bar su dan lokaci kadan. Idan kun bari aka yi wannan daidai za ku ga cewa buns ɗin da zarar an gasa shi zai fito sosai da taushi. Mun sanya su a cikin tanda a 180 ° na minti 20 ko 25.
Mun bar wainar da sanyi sannan ta rufe su da kyalkyali ko peach jam. Wannan zai sanya su ɗan ɗanɗano da kuma kwabin da za mu ƙara daga baya zai iya makalewa. Hakanan muna yin ado tsakiyar kek tare da jan icing.
