Tagliatelle alla carbonara

¡Hola a todos!

Ni ne Tashi kuma da wannan girke-girke na Italia na yau da kullun zan fara zama na farko a shafin yanar gizo.

A yanzu haka ina zaune a ciki Italia don haka zan canza tsakanin girke-girken da nake yi koyaushe da waɗanda nake koya yanzu. Ina fatan kuna son ra'ayin!

Mun fara da wani abu sauki cewa watakila wasunku sun riga sun gwada: Tagliatelle alla carbonara amma tare da kwai, ba tare da cream ba. Zaka ga girkin dana saka anan yana da kwai guda 4 amma idan kana da matsalar cholesterol, ko kuma idan kana so ya zama mai karancin kalori, zaka iya rage adadin. Idan kun fi son shi ya zama ya fi sauƙi maimakon naman alade ko naman alade, za ku iya ƙara naman alade (na yi shi da na biyun, wanda shi ne abin da nake da shi a cikin firiji). Oh, kuma idan ba ku da Parmesan, za ku iya sanya cuku mai warkarwa a kai, wanda tabbas zai yi kyau kuma.

Kodayake zaku iya dafa taliya a ciki Zazzabi, don wannan girke-girke ya dace ayi shi akan wuta. Ta wannan hanyar zamu iya cakuda shi, sabo ya bushe kuma har yanzu yana da zafi, tare da miya da kwai da muka yankashi yanzu.

Abubuwan girke-girke na gargajiya suna kira da ɗanyen ƙwai amma na ƙara wani mataki don manna su da Thermomix (kamar wannan mun rage haɗarin salmonellosis). Idan kun fi son yin girkin gargajiya, ya kamata kawai ku tsallake matakin dumama ƙwai. A kowane hali, yana da mahimmanci ku cinye wannan abincin nan da nan bayan an shirya shi.

Za ku gaya mani idan kuna son shi!

Tagliatelle alla carbonara

Buga girke-girke

Ajiye girke-girke

Close

Da fatan za a shiga zuwa alamar shafi

Don Allah login

Babu asusun duk da haka? Register

Kayan abincin gargajiya na Italiyanci.

• Ascen Jimé nez

• Nau'in girke-girke: taliya
• Ayyuka: 4

• Lokacin dafa abinci: 12M
• Jimlar lokaci: 12M

Sinadaran

• 250 g na tagliatelle (ko spaghetti ko taliya da kuka zaba)
• 100 g naman alade ko naman alade
• A tablespoon na man
• Cokali na farin ruwan inabi
• Daya tafarnuwa
• Kwata na albasa
• 4 qwai
• 80 g na cakulan Parmesan
• Freshly ƙasa baƙin barkono
• Sal

Shiri

1. A kawo ruwa a tafasa kan wuta a cikin babban tukunyar ruwa (a can za a dafa taliyar daga baya).

2. Yanke naman alade ko naman alade a kananan cubes.

3. Yaba cuku a cikin Thermomix, 20 seconds, turbo. Adana a kan farantin

4. Saka tafarnuwa da albasa a cikin gilashin sai a farfasa 10 dakika sauri 6. Theara naman alade (ko naman alade) da tablespoon na mai da shirin 3 mintuna, 100º, gudun 1. Sa'an nan kuma ƙara cokali na ruwan inabi da shirin Minti 1, 100º, gudun 3. Ajiye a wani faranti kuma, idan zaka iya, sanya shi a ɗumi (yana iya kasancewa a cikin murhun a yanayin zafi mai ƙarancin yanayi).

5. Cook da tagliatelle a cikin ruwan zãfi. Don sanin lokaci, kalli umarnin masana'anta.

6. Wanke gilashin. Sanya qwai 4 da zafi 6 mintuna, 70º, gudun 4. Ta wannan hanyar muke manna kwan. Theara cuku, gishiri da barkono ƙasa baƙi da shirin 20 seconds, gudun 4. Zuba dukan abin da ke cikin gilashin a cikin babban kwano.

7. Idan taliyar ta dahu sai ki cire shi daga wuta, sai ki sauke ki zuba da sauri, mai zafi, kan kwanon da muke da cuku da kwai, gishiri da barkono. Ara ƙaramin abincin da muka yi a farkon da wanda muka ajiye. Haɗa komai da kyau tare da cokulan katako guda biyu. Yi aiki nan da nan.

Daidaitawa tare da TM21