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Hambuguesas de merluza y espinacas

Pescados5 raciones350 calorías
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Por Ascen Jiménez

Hamburguesas de merluza

Si en casa cuesta un poquito que el pescado tenga éxito, estas hamburguesas de merluza y espinacas pueden ser una buena forma de prepararlo de una manera diferente. Quedan muy jugosas por dentro, con un rebozado crujiente por fuera y, además, son muy fáciles de preparar en Thermomix.

La mezcla se hace en pocos segundos y después solo tenemos que dar forma a las hamburguesas, rebozarlas y freírlas. Y aquí viene lo mejor: podemos servirlas como unas hamburguesas de toda la vida, con su pan, lechuga, tomate, mayonesa, cebolla… o preparar un plato con ellas y acompañarlas de una ensalada o unas patatas.

Es una receta sencilla, de esas que vienen bien para variar la forma de comer pescado y que podemos adaptar fácilmente a nuestros gustos.

Hambuguesas de merluza y espinacas

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Hamburguesas de merluza y espinacas hechas en Thermomix, jugosas por dentro y crujientes por fuera. Una forma fácil y deliciosa de comer pescado.

Hambuguesas de merluza y espinacas
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: pescados
  • Calorías: 350
  • Raciones: 5

    Ingredientes

    Para las hamburguesas:

    • 40 g de cebolla
    • 1 diente de ajo
    • Perejil fresco
    • 50 g de miga de pan
    • 40 g de leche
    • 85 g de espinacas cocidas y bien escurridas
    • 400 g de merluza (si fuera congelada, descongelada con antelación y bien escurrida)
    • 1 cucharadita de sal
    • Pimienta recién molida
    • Pan rallado
    • 1 huevo batido
    • Aceite de girasol para freír

    Y además (opcional):

    • Pan de hamburguesa
    • Lechuga
    • Tomate
    • Mayonesa
    • Cebolla

    Preparación

    1. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, el perejil y el pan. Programamos 3 segundos, velocidad 7. Si no estuviera todo bien picado, volvemos a programar 3 segundos, velocidad 7.

    2. Añadimos la leche, el pescado, las espinacas, la sal y la pimienta. Programamos 5 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y volvemos a programar 5 segundos, velocidad 7.

    3. Formamos nuestras hamburguesas. Las pasamos por pan rallado, huevo batido y, de nuevo, pan rallado.

    4. Las freímos en aceite de girasol por ambos lados.

    5. Servimos nuestras hamburguesas con pan, lechuga, tomate… Podemos ponerles también mayonesa, cebolla… En definitiva, lo que más nos guste.

      Otra opción es servirlas en un plato junto a una ensalada y/o patatas fritas.

    Notas

    Cada hamburguesa de pescado tiene, aproximadamente, 170 kilocalorías. Si las servimos con pan, mayonesa, lechuga... la cifra sube a unas 350 kilocalorías.

    Más información – Patatas de guarnición aromatizadas


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