Hamburguesas de carne de cerdo

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Servir la carne en forma de hamburguesas viene muy bien cuando tenemos niños y/o personas mayores a nuestro cargo.

Y lo bueno de hacerlas en Thermomix es que podemos incluso picar nosotros mismos la carne. Yo tenía una pieza de lomo de unos 700 g una vez que le quité la parte más grasa. La corté en cubitos y la fui picando por tandas de 200 g con varios golpes de turbo.

Entre los ingredientes os sugiero que pongáis un poco de mortadela. Podéis añadir también queso rallado.

En Thermorecetas tenemos también hamburguesas veganas como las de avena o las de berenjena, por preferís no comer carne.

Hamburguesas de carne de cerdo
Os enseñamos a hacer hamburguesas caseras en Thermomix, preparando nosotros mismos la carne picada. Ideal para pequeños y personas mayores.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 700 g de carne de cerdo picada
  • 50 g de cebolla
  • 70 g de pan del día anterior
  • 70 g de leche
  • 6 g de salsa de soja
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 30 g de mortadela cortada fina y en trocitos pequeños
  • Sal
  • Pimienta (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra para freírlas
Preparación
  1. Unos minutos antes de empezar la receta ponemos el pan en remojo con la leche.
  2. Echamos en el vaso la cebolla. También el pan que habrá absorbido la leche. Programamos 5 segundos, velocidad 5.
  3. Añadimos la carne, la soja, el huevo, la yema, la sal y, si queremos, la pimienta. Programamos 15 segundos, velocidad 5.
  4. Ahora incorporamos la mortadela y mezclamos todo con la espátula.
  5. Formamos las hamburguesas con las manos, cogiendo porciones de 50 g aproximadamente.
  6. Las freímos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Servimos con nuestra guarnición preferida.
Información nutricional por ración
Calorías: 280

Más información – Hamburguesas de avena, Hamburguesas e berenjena

Equivalencias TM5-31-21

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6 comentarios

  1.   Marta dijo

    Buenos días,OS sigo siempre ,he hecho muchísimas recetas vuestras y salen genial, muchas gracias ,aunque yo en ésta cambiaría el ingrediente “mortales” por otro ,es broma me ha hecho mucha gracia y quería decírnoslo, un besado por todo vuestro trabajo.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Jejeje, gracias Marta! Esto del corrector tiene un peligro…
      Ya está corregido 😉
      Un abrazo!

  2.   Anibal dijo

    Hola. Me gustaría saber que tipo de soja es la que hay que añadir a la receta, si es esa fresca que venden en bolsas, la que viene en frasco, etc. Gracias.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      ¡Hola, Anibal! Es salsa de soja, esa oscura que tanto se utiliza en la cocina oriental. Lo he especificado en la receta para que no de lugar a confusión.
      Espero que te gusten 😉
      Un abrazo

  3.   Anibal dijo

    Gracias. Ahora a prepararar esas hamburguesas.
    Un saludo.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Ya verás qué ricas están 😉

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