Hamburguesas de merluza
Aunque por la foto no lo parezca estas hamburguesas están hechas con merluza y atún y os adelanto que están buenísimas.
Podéis presentarlas como veis (con alguna guarnición) o en pan de hamburguesa con todo lo que queráis ponerle (ketchup, cebolla..). Hacedlas en casa porque hasta los que son un poco reacios a comer pescado se las van a comer encantados.
Un curiosidad, ¿sabéis que en italiano merluzzo no es merluza sino bacalao fresco? Y especifico que fresco porque al que está en salazón se le llama baccalà. Nunca se sabe, a lo mejor venís por esta zona y os toca hacer la compra…
Hamburguesas de merluza
Os sugerimos un segundo plato diferente y que gustará incluso a aquellos a los que no les gusta mucho el pescado: hamburguesas de pescado con merluza y atún
Autor: Ascen Jiménez
Tipo de receta: Pescados
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 30 g de cebolla
- 15 g de aceite
- Merluza congelada sin piel ni espinas (320g una vez descongelada y escurrida)
- 1 lata de atún en aceite o al natural
- 1 cucharada de pan rallado
- Sal
- Pimienta o nuez moscada
- ½ cucharadita de las de café de pimentón de la Vera
- 1 huevo
Preparación
- Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite. Programamos 3 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que ha quedado en las paredes y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- Ahora añadimos la merluza (descongelada y escurrida), el atún, el pan rallado, sal, pimienta o nuez moscada, el pimentón y el huevo. Programamos 15 segundos, velocidad 3.
- Si tenemos tiempo podemos dejar la mezcla en la nevera más o menos 1 hora antes de dar forma a nuestras hamburguesas.
- Les damos la forma y las cocinamos en la sartén o en la plancha con un poco de aceite. Servimos en pan de hamburguesa, con patatas o con ensalada.
Información nutricional por ración
Calorías: 200
Equivalencias con TM21
Más información – Bacalao a la livornesa
buenisimas nos encantaron
¿A que sí? Es una forma diferente de tomar pescado. Gracias de nuevo.
¡Un abrazo!
Una pregunta el pimentón de Vera dulce o picante
Hola Jose:
Yo lo pongo dulce, más que nada porque lo hago pensando en los niños. Pero, si te atreves con el picante, puedes sustituirlo perfectamente.
Un abrazo!
Hola, gracias por la receta.
Cuantas hamburguesas salen? Estoy deseando probarlas
Hola Mari,
Ains… no te sé decir exactamente… hace tiempo que no hago esta receta y no lo recuerdo. Pero piensa que no serán muchas. Son unos 300 g de merluza y una lata de atún así que no es mucha cantidad.
Verás qué ricas.
Un abrazo!
Se pueden congelar las hamburguesas, ya que el pescado estaba congelado? Como no se puede congelar dos veces el mismo producto por eso es mi pregunta.
Hola Maria Dolores!
Por precaución, mejor que no las congeles. Otra cosa es si las preparamos con merluza fresca, en ese caso lo aconsejable sería congelarlas.
Gracias por confiar en nosotras, Un beso!
Muchas gracias por la información, las voy hacer mañana, a ver si le gusta a mi peque.
Ya te contaré.
Muy ricas las hamburguesas, las hice para mis hijos y no les parecieron mal. Se las comieron.
Muchas gracias
Beatriz
¡Qué bien, Beatriz! Gracias por tu comentario 🙂
Un abrazo