Hamburguesas de pavo y espinacas

Preparación

1. Cortar la pechuga en trozos de similar tamaño. Introducirlos en el congelador durante 30 minutos.

2. Poner en el vaso la cebolla, el ajo, las espinacas bien escurridas y el aceite. Picar durante 6 segundos a velocidad 5. Bajar los trocitos hacia las cuchillas y programar 5 minutos, 100º, velocidad 1.

3. Añadir el pan rallado y salpimentar. Mezclar durante 5 segundos a velocidad 3. Retirar y reservar.

4. Sin lavar el vaso poner la carne semicongelada y picarla durante 20 segundos, velocidad progresiva 5-7. Bajar los trocitos hacia las cuchillas. Incorporar la mezcla de espinacas y programar 5 segundos, velocidad 3. No hace falta mezclarlo mucho sólo lo justo.

5. Con la mezcla obtenida formar 4 bolas de tamaño similar. Darle forma de hamburguesa aplastándolas suavemente con los dedos. Presionar ligeramente el centro ya que esto, a la hora de freírlas, facilitará que se queden bien hechas tanto por el lado exterior como por el interior.

6. Freírlas en un poco de aceite caliente. Normalmente con 2 o 3 minutos por cada lado ya es suficiente. Mientras abrir los panes y colocar una rodaja de tomate en cada bollo, colocar encima las hamburguesa. Servir enseguida acompañadas de mostaza y/o ketchup al gusto.