Hamburguesas veganas de avena

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Estas hamburguesas veganas de avena son mi propuesta para este “lunes sin carne”. No sé si conocéis este movimiento, se trata campaña internacional que alienta a las personas a no comer carne los lunes para mejorar la salud y ayudar al planeta.

Cada uno es muy libre de llevar la dieta que más le plazca. Lo que sí es cierto es que últimamente la mía está cambiando, quizás porque me preocupo más por lo que como. No sólo es llevar una vida saludable, también me inquieta como se crían los animales o como se cultivan las frutas y hortalizas. Y aunque no soy partidaria de eliminar ningún grupo de alimentos tengo muy claro que unos me aportan beneficios y otros afectan a mi organismo.

Las hamburguesas veganas de avena no tratan de sustituir a las de carne. Simplemente son otra opción diferente y divertida para llevar una dieta variada.

5.0 from 2 reviews
Hamburguesas veganas de avena
Una opción diferente y divertida para llevar una dieta variada
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 100 g de copos de avena
  • 115 g de agua mineral
  • 40 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de zanahoria
  • 30 g de pimiento verde
  • 10 g de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Aceite para engrasar la plancha
Preparación
  1. En un bol ponemos los copos de avena, los remojamos con el agua. Con una espátula o cuchara los mezclamos bien y los dejamos reposar.
  2. Pelamos la cebolla y el diente de ajo. Raspamos, lavamos y secamos la zanahoria. Lavamos, secamos y retiramos las semillas al pimiento. Picamos todo junto durante 3 segundos, velocidad 5.
  3. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas y añadimos el aceite. Pochamos durante 7 minutos, 100º, velocidad 1.
  4. Transcurrido el tiempo escurrimos las verduras con un colador de malla fina y las mezclamos con los copos de avena. Salpimentamos generosamente y mezclamos con una espátula para incorporar bien los ingredientes.
  5. Con las manos húmedas hacemos 4 bolas de 75 gramos cada una y las aplastaremos un poco.
  6. Las vamos dorando en la plancha o en una sartén caliente engrasada con un poquito de aceite. Freiremos durante 3 o 4 minutos por cada lado aprovechando para aplastarlas suavemente con la espátula.
  7. Retiramos cuando ambos lados tengan un bonito color dorado.
  8. Se puede servir acompañada de una ensalada de hojas verdes y tomatitos.
Información nutricional por ración
Calorías: 160

Equivalencias con TM21

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Más información – Mini hamburguesas gourmet de queso

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59 comentarios

  1.   Eli Garcia Plaza dijo

    Marta Garcia Plaza

  2.   Pablo dijo

    Quiero recibir recetas de comida vegana .gracias excelente. Pablo

  3. Ya sabes! Cambiando algyn q otro ingrediente

    1. por supuesto!! Esto es sólo una idea después toca darle el toque personal! 😉

  4.   Inma Benitez dijo

    Fati Olvera Benitez mira esto te interesa… Ya no tienen excusas de no hacerte comidas beganas

    1.    Fati Olvera Benitez dijo

      de esta pagina me he bajado muchas recetas jeje MMMMM

  5. Manuela Nyag, igual ya la tienes pero por si…

    1.    Manuela Nyag dijo

      Con avena es como suelo hacerlas ? gracias!!

  6.   Sonia Cb dijo

    Alicia Quèmas Dà por si te interesa

  7.   Alfonso Aznar dijo

    Si yo hago eso, mi Thermomix se exilia…

    1. Esta receta sorprende y convence!!

  8. Elisabeth Mendoza Garcia

  9. Las acabo de hacer para comer y estan buenísimas!!

    1. me alegro que te hayan gustado!! 😉

  10.   Vero Castañeda dijo

    Mira Frida Casteñeda Bulos ?

    1. gracias primita se ven deliciosas

  11.   Claudia Obregon dijo

    Cecilia Luna Casillas,Ana Acuña

    1. Las voy a hacer gracias

  12.   Ruth dijo

    Hola que interesante tengo muchas ganas de probarlas. Solo una duda cuando se remoja la avena es con todo el agua? Y despues se tiene que escurrir el agua. Ojala me puedas ayudar es mi primera vez. Gracias por las recetas. Ruth

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Ruth:

      Sí, es con todo el agua. Después no hace falta escurrir el agua, verás que la avena se la ha chupado y estará más blandita.

      Ya me contarás el resultado!!

      Saludos.

      1.    Ruth dijo

        Muchisimas gracias Mayra!! que ilusión ya he comprado los ingredientes asi que mañana me pongo con ello por la tarde que hoy no tengo tiempo. Asi que las haga y las coma te dejo saber.
        UN abrazo y gracias de nuevo!!
        Ruth

        1.    Mayra Fernández Joglar dijo

          espero que las disfrutes!!

  13.   Fibi Sevillano dijo

    Patricia Jiménez Rodríguez

  14. Así gasto un paquete de copos de avena q tengo y no sé en qué gastar

    1. Con la avena puedes hacer muchas cosas. Anímate, ya verás que ricas!!

    2. Muchas gracias Mayra Fernández Joglar

  15.   Esther Lowy dijo

    Carlota CR

  16.   Juls Cuadrado dijo

    Mir Mur !!! ??

    1.    Mir Mur dijo

      Siiiiiii hay q hacerlas!!!!

  17.   Susana Cmb dijo

    Elisa Garrido para q empieces a manipular jajajajajaj

  18.   Esther Glez dijo

    Silvana Cruz Viera

  19.   maria jesus dijo

    Las hice anoche y estan buenisimas! Chapo x la receta q ricas!!!! Gracias!!!

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      me alegro que te hayan gustado!!

  20. Bueno pues acabo de cenar esta receta y la volveré hacer. Nos a gustado. No me e comido ni el pan.

    1. con foto y todo…qué detalle!!

  21.   olga dijo

    las puedo congelar? gracias

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Nunca las he congelado pero yo creo que se podría hacer sin ningún problema.

      Yo las congelaría antes de cocinarlas como si fuera una hamburguesa normal.

      Saludos!!

    1. Permíteme que me ponga seria. Te pueden gustar más o menos pero la comida no es una guarrería.

  22.   marta dijo

    Una duda, ¿cuánto tiempo hay que dejar la avena en agua, toda la noche como las legumbres o es menos? Gracias.

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Marta:

      Sólo un ratito mientras preparas el resto de ingredientes. Sigue los pasos tal cual están en la receta y listo!!

      Saludos!

      1.    marta dijo

        Ahhhh, vale, muchas gracias. Pues me pongo con ello entonces, me parece una manera muy saludable de tomar hamburguesas.

        1.    Mayra Fernández Joglar dijo

          Me encanta que os animéis con nuestras recetas!! 😉

  23.   Sara dijo

    Holaa, quería hacer estas hamburguesas pero no puedo comer pimiento, alguna idea para sustituirlo? Gracias ??

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Sara:

      Si yo no pudiera comer pimiento, pondría la misma cantidad de judías verdes o, incluso, de calabacín. El sabor no es el mismo pero sigues aportando vegetales.

      Saludos!

  24.   Bea M dijo

    Jo, se me han deshecho enteras, no se han ligado 🙁 ¿Hay que usar copos finos o cualquiera valen? ¿No se tritura la avena?

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Bea:

      No sé que puede a ver pasado. Supuestamente cuando remojas los copos de avena se quedan un poco pegajosos y hacen que la hamburguesa quede compacta.

      La avena no se tritura y para hacerlas yo suelo utilizar los típicos copos que se encuentran en el supermercardo.

      Te animo a que pruebes otra vez porque la receta está rica.

      Saludos!!

  25.   marta dijo

    Buffffff me ha pasado lo mismo… he usado granos de avena enteros crudos y ha sido un desastre. Ni se han hinchado suficiente ni se pueden compactar. El sabor es bueno pero ha quedado como arroz con verduras 🙁

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Marta:

      No podemos confundir copos de avena con granos de avena. Los copos se hacen cociendo la avena al vapor, se presiona y se vuelve a cocer por eso, a la hora de hacer esta receta, sólo tenemos que remojarla para que quede “pegajosa” y nos sirva para unir los ingredientes. En realidad no nos hace falta cocinarla porque ya lo hicieron durante su procesamiento.

      Sin embargo los granos de avena enteros, es el cereal en estado puro. Es como si pusiéramos los granos de maíz enteros. Por mucho que los remojemos no vamos a conseguir el mismo resultado porque no están cocinados.

      Prueba con copos, da igual que sean copos tradicionales o rápidos…ya verás que diferencia!!

      Saludos!!

  26.   marta dijo

    Ya me he dado cuenta, ya. Leí el comentario de Bea M. tarde…
    La verdad es que no sé que hacer con esos granos de avena que tengo, que son muy buenos, ecológicos y de cultivo de proximidad. ¡¡No los quiero tirar porque me costaron caros!!
    Probaré con los copos que citas para hacer las hamburguesas. En cualquier caso, ha estado bien la experiencia por lo aprendido al respecto.

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Me encanta que dejéis vuestros comentarios. Así uno aprendemos de los otros!!

      Un saludo!!

  27.   Jonatan dijo

    Buenos días, me gustaría saber si se pueden hacer al horno para evitar el aceite de la plancha, muchas gracias (la receta es genial)

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Jonatan:
      Yo siempre las hago en la plancha por aquello de las prisas.
      Yo las pondría a 180 grados durante 10 o 15 minutos con el horno precalentado. Las vigilaría de cerca sobre todo la primera vez porque igual tienes que darles la vuelta.
      De todos modos recuerda que el aceite consumido en dosis adecuadas es bueno y la cantidad que necesitas para engrasar la plancha es mínima.
      Si las haces al horno, cuéntanos el resultado, vale??
      Besos!!

      1.    Jonatan dijo

        Jo, que rápida Mayra, gracias por la contestación, pues te explico las voy a hacer para una presentación de un curso de dietética, de ahí intentar hacerlas al horno para ya de por sí cambiar un poquito más una receta que es saludable al 100%, os contaré que tal la experiencia, un saludo 🙂

        1.    Mayra Fernández Joglar dijo

          Suerte con esa presentación!! 😉

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