Helados fantasma de vainilla con chocolate blanco

¡Dos días para Halloween! Os traigo estos helados fantasma de vainilla con cobertura de chocolate blanco, que he encontrado buceando por las ideas de nuestr@s compañer@s de la blogosfera. Son fáciles de hacer y muy resultones, pero hay que empezarlos hoy o mañana si queréis servirlo en la tarde o la noche de Halloween, pues necesitan 24 horas de congelación entre sus pasos principales.

Los fantasmas helados se unen a nuestras recetas para la Noche de Brujas. Aquí teneís una recopilación con nuestros platos más terroríficos.

Helados fantasma de vainilla con chocolate blanco

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Con forma de fantasma, cobertura de chocolate y corazón de vainilla, llega este helado para endulzar la noche de Halloween.

  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 250
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 250 ml de leche
  • 100 g de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharaditas (de las de café) de esencia de vainilla
  • 15 g de aceite de oliva suave o girasol.
  • 400 g de chocolate blanco
  • perlas o bolitas de chocolate, lacasitos o similar para hacer los ojos.

Preparación

  1. Introducimos en el vaso la leche, las yemas, el azúcar y la vainilla y calentamos durante 6 minutos, 90º, velocidad 2.

  2. Rellenamos los moldes para helados con la mezcla y les ponemos el palito. Introducimos en el congelador durante, al menos, 24 horas.

  3. Pasado ese tiempo, los cubriremos con chocolate blanco. Para ello, ponemos el chocolate blanco troceado en el vaso y lo rallamos a golpe de turbo.

  4. Bajamos los restos de las paredes, añadimos el aceite y derretimos durante 6 minutos, 50º, velocidad 1.

  5. Vertemos la mezcla en un vaso alto. Sumergiremos en ella nuestros helados desmoldados. Los dejamos escurrir y los colocamos en una bandeja sobre una hoja de papel de horno. Les ponemos entonces las perlas de chocolate como si fueran los ojos.

  6. Introducimos la bandeja en el congelador 30 minutos antes de servirlos.

Notas

Para esta receta también necesitaremos: moldes para helados, palitos para helados, un vaso alto de tipo tubo y una hoja de papel de hornear.

Equivalencias con TM21

Más información – Recetas para Halloween

Fuente: Velocidad Cuchara


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