Hélices con carbonara de calabacín

Preparación

1. Ponemos en el vaso la cebolla en trozos, el medio diente de ajo y 20 g de aceite de oliva. Programamos 5 segundos, velocidad 7.

2. Añadimos el calabacín troceado. Colocamos el cestillo sobre la tapa, sin el cubilete, y programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

3. Aprovechamos este tiempo para cocinar la pasta es una cacerola con agua abundante. La cocinaremos tendiendo en cuenta el tiempo indicado por el fabricante.

4. Cuando la verdura esté cocinada, la sacamos del vaso y la reservamos.

5. Lavamos y secamos el vaso. Ponemos en él el queso, las dos yemas de huevo, sal y pimienta. Programamos 20 segundos, velocidad 5.

6. Cuando la pasta esté lista la colamos ligeramente y la ponemos en un bol amplio. A continuación (y esto es importante porque la pasta tiene que estar muy caliente, recién salida del agua hirviendo) ponemos en la pasta la mezcla de queso y huevo que tenemos en el vaso. Mezclamos bien.

7. Incorporamos el calabacín y mezclamos de nuevo.

8. Servimos inmediatamente con perejil picado y, si queremos, un chorrito de aceite de oliva.