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Vichyssoise

आज हम इसे वापस लाते हैं रसोई क्लासिक: ला विचिसोइसे. यह उन क्रीमों में से एक है जो हमें सबसे ज्यादा पसंद है Thermorecetas, से बनी एक साधारण और बुनियादी क्रीम हरा प्याज y आलू जिसे ठंडा परोसा जाता है।

यह एक विकल्प है आर्थिक सामग्री के साथ जो हम अपने निपटान में पा सकते हैं वर्ष का कोई भी समय, इसलिए हालांकि यह सच है कि आमतौर पर इसे गर्म महीनों में अधिक लिया जाता है, जब भी आपका मन करे तो स्टार्टर या डिनर के रूप में एक अच्छे विचिसोइस का आनंद लेना न छोड़ें। और हो भी क्यों न, इसके हॉट वर्जन में यह स्वादिष्ट भी है!

और, ताकि आप इसकी तैयारी का कोई विवरण न चूकें, हम आपको इसकी रेसिपी वीडियो पर छोड़ देते हैं:

एक छोटा सा इतिहास

सच्चाई यह है कि इसकी उत्पत्ति की 100% पुष्टि नहीं हुई है और, हालांकि यह माना जाता है कि यह फ्रांसीसी शेफ लुइस डायट का आविष्कार था, जिन्होंने प्रथम विश्व युद्ध के दौरान न्यूयॉर्क के रिट्ज कार्लटन होटल में काम किया था, ऐसे अन्य सिद्धांत भी हैं जो पुष्टि करें कि यह स्पैनिश पोरुसाल्डा से बास्क शेफ का पुन: अनुकूलन हो सकता है।

जैसा भी हो सकता है, हमारे पास इस व्यंजन की पहली उपस्थिति के 100 से अधिक वर्षों का स्वाद है, हम इसका आनंद लेना जारी रख सकते हैं।

विचिसोइस के अन्य संस्करण

अगर हम हल्का विकल्प चाहते हैं तो हम इसका इस्तेमाल कर सकते हैं वाष्पित दूध या स्किम्ड दूध।

अगर हम एक क्रीमीयर विकल्प की तलाश कर रहे हैं तो हम इसका विकल्प चुनेंगे खाना पकाने की क्रीम.

और, यदि आप जो खोज रहे हैं वह एक अतिरिक्त स्वाद है, तो इन अन्य रूपों को तैयार करना सुनिश्चित करें, वास्तव में स्वादिष्ट!

शतावरी के साथ अब पारंपरिक विचेस

सफेद शतावरी विचिसोइस

इस सफेद शतावरी विचिसोइस के साथ गर्मियों का आनंद लें। एक ठंडा, स्वस्थ, मूत्रवर्धक क्रीम जो थर्मोमिक्स के साथ बनाना आसान है।

नाशपाती और Gorgonzola Vichyssoise

नाशपाती और gorgon Arizona विचिसोइस

एक चिकनी और स्वादिष्ट क्रीम: नाशपाती विचिसोइस और गोर्गोनोज़ोला पनीर। आश्चर्य करने के लिए और बहुत ही मूल स्पर्श के साथ एक आदर्श स्टार्टर।

Apple और लीक विचिसोइस

गर्मियों के दौरान आपको ठंडा करने के लिए एक नुस्खा की तलाश है? किसी भी अधिक का विरोध न करें और इस सेब की कोशिश करें। आपको बहुत पसंद आएगा।


अन्य व्यंजनों की खोज करें: सलाद और सब्जियां, 1 घंटे से भी कम, सूप और क्रीम, शाकाहारी

लेख की सामग्री हमारे सिद्धांतों का पालन करती है संपादकीय नैतिकता। त्रुटि की रिपोर्ट करने के लिए क्लिक करें यहां.

46 टिप्पणियाँ, तुम्हारा छोड़ दो

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  1.   मनु कैटमैन कहा

    मैं लगभग कभी भी टिप्पणी नहीं छोड़ता क्योंकि यह बहुत सारे सामानों को भरने के लिए एक दर्द है, लेकिन विचिसोइस मैं सच्चाई का विरोध करने में सक्षम नहीं हूं ... यह आश्चर्यजनक है! मैं इसे गर्मियों में बहुत करता हूं और यह बहुत स्वादिष्ट है ...
    एक बड़ा चुंबन

    1.    Elena कहा

      मनु, यह तुम जैसे हो, मुझे क्रीम पसंद है। यह सर्दियों में गर्मियों की तुलना में कोई फर्क नहीं पड़ता। चुम्बने।

    2.    मोनिका कहा

      मैंने इसे आज बनाया है और यह बहुत अच्छा है, हालांकि मुझे अधिक नमक जोड़ना पड़ा क्योंकि यह थोड़ा सा सोसा था। विस्तृत मात्रा के कारण, मेरा पूरा गिलास बह निकला था। अगली बार आधा डालूंगा। मामूली कमियों के बावजूद, क्रीम बहुत अच्छी रही है। धन्यवाद।

      1.    एसेन जिमनेज़ कहा

        नमस्ते मोनिका:
        एक और चीज जो आप कर सकते हैं वह है तापमान थोड़ा कम और कुछ और मिनटों का कार्यक्रम। आपके कमेंट के लिए धन्यवाद।
        एक आलिंगन, असेन

        1.    मोनिका कहा

          आपकी सलाह के लिए बहुत - बहुत धन्यवाद। मुझे याद है कि अगली बार के लिए।

          सधन्यवाद.

    3.    मारिया टेक्सान कहा

      मुझे यह पसंद था, मैं इसे हर हफ्ते बनाता हूं, यह एक पौष्टिक व्यंजन है और बनाने में आसान है

      1.    आइरीन आर्कस कहा

        धन्यवाद मारिया !!

    4.    पॉल जोस कहा

      धन्यवाद..! यह उत्तम ।।

  2.   एम। कारमेन कहा

    मुझे विचिसोइस पसंद है! एक टिप, मैं कॉकल्स का एक कैन खोलता हूं, इसे सूखा देता हूं और इसे विचिसोइस में ऊपर से डालता हूं, यह इसे एक विशेष "स्वाद" देता है। मैं सेब के आपके विचार पर ध्यान देता हूं और मैं कल इसे आजमाता हूं, यह इसके विपरीत होना चाहिए!
    हर दिन वहाँ रहने के लिए धन्यवाद, मेरे साथ मेरी ओर से इस वर्ष आपका क्रिसमस भोजन सफल रहा है। इसे बनाए रखें, आप सबसे अच्छे हैं!
    चुंबन और काश तुम सभी का सबसे अच्छा में इस नव दशक का विमोचन किया।

    1.    Elena कहा

      नमस्कार एम। कारमेन, मुझे आशा है कि आपको सेब पसंद आएगा, आप मुझे बताएंगे। मैं अगली बार कॉकल कैन पर ध्यान दे सकता हूं। हमें देखने के लिए बधाई और बहुत-बहुत धन्यवाद। हम अपने व्यंजनों के साथ जारी रखेंगे और मुझे आशा है कि आप उन्हें पसंद करते रहेंगे।

  3.   जुबिलेंट 89 ९ कहा

    ओला ऐसा लगता है कि कश्मीर में वेना पेंट हैं लेकिन मैं यह जानना चाहूंगा कि तापमान º० greeting k से कम है।

    1.    Elena कहा

      नमस्ते jubilo89, मुझे लगता है कि इसे डाउनलोड करने में लगभग 15 मिनट लगते हैं। आधार से ग्लास निकालें और यह जल्द ही नीचे जाएगा। मुझे उम्मीद है आप इसे पसंद करेंगे। शुभकामनाएं।

  4.   सैंड्रा कहा

    नमस्कार, पार्टियां कैसी रही हैं? मैं आपसे एक सवाल पूछना चाहता था क्योंकि शनिवार को मेरा जन्मदिन है और परिवार अच्छी तरह से है और मैं ताज़ी पनीर की सब्जी बनाना चाहता था। मैंने जो रेसिपी बनाई थी उसे Argiñano ने देखा था लेकिन मुझे नहीं पता कि इसे कैसे पास करना है थर्मोमिक्स, क्या आप मुझे एक उपकार देंगे, धन्यवाद ………………।

    1.    Elena कहा

      हाय सैंड्रा, मुझे नहीं पता कि आप का क्या मतलब है।

  5.   सिल्विया कहा

    हैलो अभी मैं कल के लिए क्रीम तैयार कर रहा हूं, और मैं तापमान गिरने का इंतजार कर रहा हूं, मैंने गिलास खोल दिया है और मैंने देखा है कि आलू पूर्ववत नहीं किया गया है, क्या यह सामान्य है? ।
    आपका बहुत-बहुत धन्यवाद मैं आपको हर दिन पढ़ता हूं और मुझे आपकी रेसिपी बहुत पसंद हैं। अभिनंदन।

  6.   सिल्विया कहा

    !!!!!क्षमा याचना!!!! मैं उन्नत हो जाता हूं। मैंने 1 मिनट से एक तक, एक विवरण नहीं पढ़ा था
    गति 7 और निश्चित रूप से, EXPECTACULAR !! मैंने इसे क्रीम के साथ किया क्योंकि मुझे नहीं पता कि वाष्पित दूध क्या है और यह सुनिश्चित करता है कि आप वसा को थोड़ा कम करें, है ना? बहुत बहुत धन्यवाद।

    1.    Elena कहा

      हाय सिल्विया, मुझे खुशी है कि आपको यह पसंद आया। इसे वाष्पित दूध ("आदर्श" दूध) या क्रीम के साथ बनाया जा सकता है, किसी भी तरह से यह स्वादिष्ट है। शुभकामनाएं।

  7.   पेपी कहा

    एक शब्द में: शानदार !!!!
    घर में हम इसे प्यार करते थे, यह एकदम सही है।
    मैं इसे एक दिन के लिए एक विशेष स्पर्श देने के बारे में सोच रहा हूं जिसमें मेहमान हैं, शीर्ष खुली झींगे को लहसुन और अजमोद के साथ तेल में भिगोया जाता है, और एक कटोरे में परोसा जाता है। आपको क्या लगता है?

    1.    Elena कहा

      पेपी, मुझे लगता है कि यह आपको लक्जरी देगा। मेरे विचार से यह बहुत अच्छा सुझाव है। अभिवादन और मुझे बहुत खुशी है कि आपको यह पसंद आया।

  8.   Caterina कहा

    व्यंजनों महान हैं

    1.    Elena कहा

      मुझे खुशी है कि आप उन्हें पसंद करते हैं, कैटरिना! शुभकामनाएं।

  9.   लौरा कहा

    मैंने बस इस अजीब नाम के साथ यह नुस्खा बनाया और यह शानदार है, मैंने इसे कल दोपहर के भोजन के लिए बनाया, लेकिन मेरे पति इसे रात के खाने के लिए लेने का विरोध नहीं कर सकते थे। यह बहुत अच्छा है। कुछ दिनों पहले मुझे यह नुस्खा पृष्ठ पता चला और मैं बहुत खुश हूँ। व्यंजनों को साझा करने के लिए बधाई और धन्यवाद।

    1.    Elena कहा

      बहुत बहुत धन्यवाद लौरा! स्वागत हे!।

  10.   लिडिया कहा

    कल हमारे पास रात के खाने के लिए क्रीम थी, मुझे बहुत पसंद आई। अहह, हाहे, क्या नज़ारा है। आप एक 😉 याद नहीं करते

    नमस्ते!

    1.    Elena कहा

      बहुत बहुत धन्यवाद, लिडिया! मुझे खुशी है कि तुम्हें इसे पसंद किया है। शुभकामनाएं।

  11.   पाइन AGUIAR BRAVO डे LAGUNA कहा

    मैं RECECES प्राप्त करने के लिए प्यार करता हूँ, मुझे लगता है कि रसोई से प्यार है, लेकिन मैं सभी किताबें नहीं है।

    शुभकामनाएँ और मैं आप सभी के साथ साझा करने के लिए काम करता हूँ, WONDERFUL REC ETAS।

    1.    Elena कहा

      हैलो पिनो, "ईमेल द्वारा सदस्यता" के लिए साइन अप करें और हर बार जब हम कोई नुस्खा प्रकाशित करेंगे तो आप इसे अपने ईमेल पर प्राप्त करेंगे। वैसे भी, रेसिपी इंडेक्स की जाँच करें क्योंकि हमारे पास 350 से अधिक प्रकाशित थर्मोमिक्स रेसिपी हैं। मुझे लगता है आप उन्हें पसंद करेंगे। शुभकामनाएं।

  12.   मोंटसेराट कहा

    मैंने vicyhyssoise की कोशिश की और यह अच्छा नहीं निकला, मैंने पत्र के सभी चरणों का पालन करते हुए तापमान को 80 don't तक छोड़ दिया, हालाँकि मुझे नहीं लगता कि यह कारण है, है ना? मेरे पास उस लंबे समय तक इंतजार करने का समय नहीं था, यह मेरे लिए इसे दोहराने के लिए होता है लेकिन अंत में सब कुछ कुचल देना, जैसा कि मैंने तोरी क्रीम के साथ किया था जो बहुत अच्छा था, आप क्या कहते हैं?
    वैसे, मैं बहुत नौसिखिया हूं, यह अभी भी मेरे थर्मोमिक्स का दूसरा दिन है

    1.    आइरीन Thermorecetas कहा

      हैलो मोंटसेराट, हमें अधिक डेटा की आवश्यकता है, यह आपके लिए काम क्यों नहीं करता है? उसे क्या हुआ? 80º के लिए ड्रॉप करने के लिए प्रतीक्षा करना सुरक्षा की तुलना में किसी भी चीज़ के लिए अधिक है, क्योंकि इसके अलावा, थर्मोमिक्स, सुरक्षा के लिए ठीक है, गति 10 नहीं उठाता है जब यह 80º से अधिक इतनी जल्दी है। मैं, कि आप इसे दोहराएंगे क्योंकि यह आवश्यक पुस्तक में आता है (निश्चित रूप से उन्होंने इसे अपने थर्मोमिक्स के साथ आपको दिया था) आप देखेंगे कि यह कितनी अच्छी तरह से निकला है। यह विफल नहीं होता है। शायद एक कदम था जो आपने अच्छा नहीं किया ... आप हमें बताएंगे!

  13.   मार्टिना कहा

    मैं आपके द्वारा प्रकाशित व्यंजनों को ईमेल द्वारा प्राप्त करना चाहता हूं

    1.    आइरीन Thermorecetas कहा

      हेलो मरीना, अगर आप पेज पर जाएँ thermorecetas, दाईं ओर आपके पास एक बॉक्स है जिस पर लिखा है "ईमेल सदस्यता"। यदि आप अपना ईमेल पता वहां छोड़ेंगे तो आपको हमारी सभी रेसिपी प्राप्त होंगी। रुचि के लिए धन्यवाद!

  14.   ईवा कहा

    मैं विचिसोइज़ बना रहा हूं, यह बदबू आ रही है कि यह खिलाती है।
    दूसरे दिन मैंने ज़ूचिनी क्रीम बनाई और यह बहुत सफल रही। आइए इसे देखें, आप कैसे हैं?

  15.   Irenearcas कहा

    धन्यवाद स्नोगेरिया! मैं इसे घर पर बहुत बनाता हूं, मुझे इसका स्वाद बहुत पसंद है और इसकी कुछ किस्में हैं ... जल्द ही मैं एक आर्टिचोक विचिसोइस अपलोड करूंगा ... मिमीम एक खुशी।

  16.   पीर बनेट कहा

    नमस्कार, मैं आपसे पूछना चाहूंगा कि क्या मैं एक ही सेब के साथ आलू के बजाय क्रीम बनाता हूं और इसे तैयार करने का तरीका समान है?

    1.    आइरीन आर्कस कहा

      हैलो पीर बॉनेट, मैं बदलाव की सिफारिश नहीं करता हूं क्योंकि आलू में स्टार्च होता है और क्रीम में क्रीम और बनावट जोड़ता है। सेब के लिए इसे प्रतिस्थापित करके, आप उस बंधन और बनावट बिंदु को खो देंगे। आप एक सेब के लिए लीक के एक हिस्से का विकल्प क्या कर सकते हैं, यह स्वादिष्ट होना निश्चित है। धन्यवाद !! क्या यह किसी प्रकार की असहिष्णुता के कारण है?

  17.   एक प्रकार का नेवला कहा

    गुडइविसिम। नुस्खे के लिए बहुत बहुत धन्यवाद

    1.    आइरीन आर्कस कहा

      आपको धन्यवाद मार्ता!

  18.   बेलेन कहा

    नमस्ते, मैंने सिर्फ नुस्खा बनाया और लीक मुझे चिपक गया। मैंने क्या गलत किया है? मेरे पास TM21 है। मैंने 10 के बजाय 12 मिनट का समय निर्धारित किया है। बहुत-बहुत धन्यवाद।

  19.   Mery कहा

    मैं इसे भी डाल देता हूं जब मैं इसे सलाद में डाला जाता है, तो यह ऊपर से तली हुई प्याज की सेवा करता है और यह बहुत अच्छा है।

    1.    आइरीन आर्कस कहा

      क्या एक अच्छा विचार Mery, इसे साझा करने के लिए धन्यवाद ery

  20.   मैक्सिमो कहा

    क्या क्रोधित या नष्ट हो चुके दूध को जलाया जा सकता है?

    1.    आइरीन आर्कस कहा

      हाय मैक्सिमो, यदि आप चाहें तो आप उतनी ही मात्रा में दूध मिला सकते हैं। हमें लिखने के लिए धन्यवाद!

  21.   Mavi कहा

    अति सुंदर !!!!!!
    पूरे परिवार ने इसे प्यार किया है।

    1.    आइरीन आर्कस कहा

      महान मावी, हम बहुत खुश हैं! हमें लिखने के लिए धन्यवाद 😉

  22.   स्तंभ कहा

    हैलो, मैंने इसे किया है और यह बहुत अच्छी तरह से निकला है, केवल एक चीज जो मुझे पसंद है वह थोड़ी मोटी है। अगर मैंने इसमें कुछ और लीक डाल दिया, तो क्या यह अच्छी तरह से निकल जाएगा? क्योंकि मैं और आलू नहीं जोड़ना चाहता

    1.    आइरीन आर्कस कहा

      हैलो पिलर, यह सबसे अच्छा है यदि आप शोरबा की मात्रा को थोड़ा कम करते हैं, तो आपको अधिक सामग्री नहीं जोड़ना होगा 🙂 हमें लिखने के लिए धन्यवाद!