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आज बहुत बढ़िया! इन ठंडे सर्दियों के दिनों, हवा और बारिश के लिए... यह एकदम सही है: काली मिर्च सॉस और हरीसा के साथ टूना मार्मिटाको।
हम एक करने जा रहे हैं टूना स्टू और आलू, एक मर्मिटको, जिसे हम एक विशेष स्पर्श देने जा रहे हैं लाल मिर्च और मसालों का स्वाद बढ़ाता है। हम एक तैयार करते हैं त्वरित हरीसा सॉस यह इसे वह मसालेदार और मसालेदार स्पर्श देगा जो हमें बहुत पसंद है। जैसा कि आप बाद में देखेंगे, हम उपयोग करने जा रहे हैं लाल मिर्च (जिसे आप किसी भी सुपरमार्केट या पड़ोस के बाजार में खरीद सकते हैं), ताकि आप अपने पसंदीदा तीखेपन की तीव्रता को समायोजित कर सकें। बीज निकालना हमेशा याद रखें। हम मिर्च के प्रति स्लाइस में गर्मी की मात्रा को मापने जा रहे हैं। यदि आप इसे बहुत कम मसालेदार चाहते हैं, तो हम केवल 1 स्लाइस का उपयोग करेंगे। अगर आप इसे मीडियम चाहते हैं तो हम 2-3 का इस्तेमाल करेंगे और अगर आप इसे बहुत तीखा चाहते हैं तो हम 5 स्लाइस का इस्तेमाल करेंगे।
एक अच्छे फिश स्टू की तरकीब है मछली को कम पकाना।. इतना अधिक कि, चूंकि यह पहले से ही बड़े क्यूब्स में कट जाएगा, हम उन्हें केवल स्टू में जोड़ने जा रहे हैं जब हमने इसे पहले ही बंद कर दिया है। दूसरे शब्दों में, अवशिष्ट ताप (जो बहुत अधिक है क्योंकि यह 100º पर होगा) इसे पूरी तरह से पकने देगा, जिससे यह अंदर से पक जाएगा, लेकिन बहुत नरम और रसीला होगा... बिल्कुल बिंदु पर. एक खुशी! तुम्हें इसको आजमाना चाहिए!
लाल टमाटर सॉस और हरीसा के साथ टूना मर्मिटाको
हम टूना और आलू का स्टू, मर्मिटाको बनाने जा रहे हैं, जिसे हम लाल मिर्च और मसालों के स्वाद को बढ़ाकर एक विशेष स्पर्श देने जा रहे हैं।
