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हम ईस्टर सीज़न का उद्घाटन करते हैं Thermorecetas इस स्वादिष्ट रेसिपी के साथ अतिरिक्त मलाईदार कॉड क्रोकेट्स। आज से हम इस अवकाश के कुछ नए व्यंजनों को प्रकाशित करेंगे, लेकिन यात्रा करना न भूलें वेब का ईस्टर अनुभाग, जहां आप इन दिनों अपने मेनू को पूरा करने और अपने परिवार के सदस्यों को आश्चर्यचकित करने के लिए उत्तम व्यंजनों का पता लगा सकते हैं।
वहाँ विभिन्न प्रकार के क्रोकेट्स हैं, लेकिन विशेष रूप से कॉड के वे अति सुंदर और हैं ईस्टर के लिए वे परिपूर्ण हैं। यह नुस्खा बहुत मलाईदार होगा और कॉड इतनी अच्छी तरह से छिपा हुआ है कि बाल बच्चे, अगर उन्हें मछली पसंद नहीं है, तो वे उन्हें बिना किसी समस्या के खा सकते हैं।
चूंकि क्रोकेट बनाने में बहुत काम लगता है, इसलिए हम उन्हें तलने से पहले फ्रीज करने का अवसर ले सकते हैं। नुस्खा के अंत में आप पाएंगे कुछ बहुत उपयोगी टिप्स।
अतिरिक्त मलाईदार कॉड क्रोकेट्स
उत्तम और मलाईदार कॉड और प्याज क्रोकेट। रात के खाने के लिए एक स्टार्टर के रूप में आदर्श और बच्चों के आहार में मछली को शामिल करने के लिए।
बर्फ़ीली युक्तियाँ
जब हम क्रोकेट बनाते हैं, तो यह मूल्य होता है, जब से आप खुद को मारते हैं, उन्हें फ्रीज करने का लाभ उठाएं.
मैं निम्नलिखित की सिफारिश करता हूं: फ्रीजर में कमरा बनाओ। क्रोकेट्स को ब्रेड करें और उन्हें प्लेट या ट्रे पर रखें एक दूसरे से अलग और वे स्पर्श नहीं करते हैं। हम प्लेट या ट्रे को फ्रीजर में रख देते हैं और लगभग 5 घंटे तक फ्रीज होने का इंतजार करते हैं।
एक बार जमने के बाद, हम उन्हें चम्मच की मदद से प्लेट से निकालते हैं और उन्हें अंदर डालते हैं फ्रीजर बैग। इसलिए हम उन्हें अलग-अलग और एक-दूसरे से चिपके बिना इस्तेमाल कर सकते हैं क्योंकि तब हम उन्हें भून सकते हैं।
खाना पकाने की युक्तियाँ
यह महत्वपूर्ण है कि जब हम क्रोकेट को भूनें तेल बहुत गर्म है और हम यह सुनिश्चित करने की कोशिश करते हैं कि तेल उन्हें कवर करने के लिए पर्याप्त है।
आदर्श रूप से, एक गहरा फ्रायर या कंटेनर सबसे अच्छा है। यदि वे पूरी तरह से कवर नहीं होते हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि हम उन्हें हर 30 सेकंड में बदल दें जब तक कि वे न हों अच्छी तरह से हैरान।
के साथ एक प्लेट पर छोड़ दें शोषक कागज सेवा करने से पहले अतिरिक्त तेल निकालने के लिए।
अधिक जानकारी - ब्लॉग का ईस्टर अनुभाग
इस रेसिपी को अपने थर्मोमिक्स मॉडल पर एडॉप्ट करें
उन्हें ताजा कॉड के साथ बनाया जा सकता था
हैलो ईवा, यदि आप उन्हें ताज़ा कॉड के साथ बना सकते हैं, तो आपको कॉड, दूध और बेचमेल के लिए नमक की मात्रा बढ़ानी होगी। सौभाग्यशाली!
नमस्ते, वे ओवन में बनाया जा सकता है?
हैलो टोनी, मैंने उन्हें कभी कोशिश नहीं की है, लेकिन कभी-कभी मैंने ओवन में ब्रेड बनाया है और वे किया जा सकता है। बेशक, वे तले हुए के रूप में खस्ता और समृद्ध नहीं होंगे, लेकिन उन्हें खाया जा सकता है। मेरा सुझाव है कि आप ट्रे में एक तेल बेस डालें और शीर्ष पर तेल की एक बूंदा बांदी भी करें। मैं ओवन को 200 डिग्री पर सेट करूंगा। आप मुझे बताएंगे!
मैंने इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो किया है और सटीक मात्रा में और बेमेल सुपर लिक्विड निकला है ... क्या आप जानते हैं कि क्या हो सकता था? ...
नमस्ते जोतकु, वास्तव में इस नुस्खा का जोखिम यह है। हम कुछ अतिरिक्त मलाईदार क्रोकेट की तलाश कर रहे थे, और आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले दूध / आटा के प्रकार के आधार पर, यह बहुत तरल निकल सकता है। मैं उन्हें संभालता हूं जब वे बहुत ठंडे होते हैं, वास्तव में, मैंने उन्हें रोल करने से 30 मिनट पहले फ्रीज़र में आटा डाल दिया, ताकि मैं उन्हें अच्छी तरह से कोट कर सकूं। यह उन्हें डबल बैटर करने में भी मदद करता है, अर्थात, आटा-अंडा-ब्रेडक्रंब ऑपरेशन को दो बार दोहराएं। आप देखेंगे कि जब आप उन्हें काटते हैं तो क्या खुशी होती है ... वे लगभग तरल होते हैं!
किसी भी मामले में, यदि आप देखते हैं कि जब आपने बेचमेल तैयार करना समाप्त कर लिया है तो यह अत्यधिक तरल हो गया है, 50 ग्राम आटा और जोड़ें। और अगर आपने पहले से ही इसे गिलास से हटा दिया है और यह पहले से ही ठंडा है, तो इसे गर्म करें और उन 50 ग्राम आटे को जोड़ें।
एक हग और धन्यवाद हमें लिखने के लिए !! (मैं रेसिपी में मैदा की मात्रा को बढ़ाने जा रहा हूं, ताकि बीशमेल को अत्यधिक तरल होने से रोका जा सके)।
नमस्ते, जब आप कुछ नहीं जोड़ते हैं तो मैं नहीं देखता। दूध के साथ?
मैं क्रीम कहना चाहता था, क्षमा करें।
=)
वास्तव में मार्ता, दूध के साथ, अभी मैं इसे ठीक करता हूं। धन्यवाद!!
आपको Irene का धन्यवाद।
आपने इसे ठीक नहीं किया है लेकिन मैंने इसके बारे में सोचा है
हैलो लुसियाना, यह पहले से ही संशोधित था, आपको दूध के साथ क्रीम को जोड़ना होगा।
नमस्कार, नुस्खा में दूध जोड़ने के लिए चरण डी दो बार दिखाई देता है। क्या उस आधे को शुरुआत में फेंक दिया जाता है और फिर बाकी को? मैं नहीं समझा। धन्यवाद
हाय मारिया, पहले आप दूध के साथ कॉड को उबालें और गिलास से निकाल लें। इसलिए आपको इसे वापस फेंकना होगा। मैंने इसे रेसिपी में थोड़ा बेहतर बताया है ताकि कोई भ्रम न हो। आपके संदेश के लिए धन्यवाद! आप मुझे बताएंगे कि वे आप पर कैसे दिखते हैं, ठीक है?
नमस्कार। कहीं भी आटे की मात्रा का उल्लेख नहीं किया गया है। धन्यवाद
हैलो अन्ना, सामग्री दिखाई देती है: 160 ग्राम आटा। आप मुझे बताएंगे कि आप कैसे दिखते हैं, धन्यवाद!
शानदार ……। मेरे पास अब तक के सबसे अच्छे क्रोकेट हैं।
ओली ओले ओले, आपके संदेश लोरेना के लिए बहुत बहुत धन्यवाद, आपने मेरा दिन बना दिया है !! एक बहुत मजबूत चुंबन और हमें निम्नलिखित के लिए धन्यवाद 🙂
नमस्ते!! मैं उन्हें जमे हुए कॉड के साथ बनाना चाहता हूं, मैंने ताजा कॉड के लिए कुछ सलाह देखी है, मुझे लगता है कि यह वही होगा लेकिन यह मेरे लिए दूध और बेचार के बारे में स्पष्ट नहीं है। धन्यवाद 🙂
हैलो वरोब, आप इसे पहले से ही अवरोही जमे हुए कॉड के साथ समस्याओं के बिना कर सकते हैं। आपको बस यह सुनिश्चित करना है कि यह अच्छी तरह से पिघला हुआ और सूखा है और जैसा कि नुस्खा में है चरणों का पालन करें। धन्यवाद!
खैर, मैंने अब फ्रिज में आटा बनाया है और दोपहर में मैं उन्हें बनाती हूँ,
नुस्खा के लिए धन्यवाद, आपकी अनुमति के साथ मैं इसे रखता हूं
वेल मिगुएल, वे तुम्हें कैसे फिट हुए? मुझे आशा है कि आप उन्हें पसंद करेंगे और यह कि उन्हें गड़बड़ करने के लिए आपको बहुत अधिक लागत नहीं आएगी, इतनी मलाईदार होने के नाते ... कभी-कभी यह थोड़ा खर्च होता है। शुभकामनाएं!
हैलो इरीन,
मुझे लगता है कि आप इन अतिरिक्त मलाईदार की तरह क्रोकेट से प्यार करते हैं .. यहाँ मेरा सवाल है .. क्या मैं किसी अन्य घटक के लिए कॉड को प्रतिस्थापित कर सकता हूं? चिकन, बीफ, हैम देखें।
ग्रेसियस!
हाय पाउला, अगर आपको भी क्रीमी हैम या चिकन रेसिपी पसंद हैं, तो ये देखें! स्वादिष्ट पकाया कुरकुरे
यदि आपके पास स्टोव शोरबा, दूध का विकल्प नहीं है और कुछ मिनटों के लिए उस दूध में हैम की हड्डी पकाना।
मुझे आशा है कि आप उनका आनंद लेंगे 🙂
आटा बहुत तरल निकलता है !!! क्रोकेट बनाने के लिए असंभव।
यदि आप इंटरनेट पर एक नुस्खा डालते हैं, तो मात्राओं को अच्छी तरह से जांचें और उन्हें आंखों से न डालें क्योंकि हम जा रहे हैं ... क्योंकि यह नुस्खा बर्बाद करना है ...।
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नमस्ते जस्टे, मुझे खेद है कि वे आपके लिए अच्छे नहीं रहे। हालाँकि, मैं इस अवसर पर आपको यह बताना चाहता हूँ कि आपकी टिप्पणी काफी असभ्य है। इस ब्लॉग पर आपको जो भी रेसिपी मिलेंगी वे सभी हमारे द्वारा बनाई और खींची गई हैं और निश्चित रूप से, परीक्षण से भी अधिक। इसलिए, सभी व्यंजनों को तौला और मापा जाता है, और किसी भी परिस्थिति में हम "आंख से" मात्रा नहीं डालते हैं जैसा कि आपने अपनी टिप्पणी में उल्लेख किया है। की टीम Thermorecetas परीक्षणित व्यंजन बनाने के लिए पर्याप्त पेशेवर है जो वास्तव में काम करता है, जिसके लिए हम बहुत समय और प्रयास समर्पित करते हैं। लेकिन कभी-कभी, इस्तेमाल किए गए आटे का प्रकार या इस्तेमाल किए गए दूध का प्रकार किसी रेसिपी के परिणाम को भिन्न कर सकता है, जैसे कि क्रोकेट।
तैयारी के बिंदु 8 में आपने इसे पढ़ा होगा: «हम बेचमेल के बिंदु की जांच करते हैं। यह मलाईदार होना चाहिए, लेकिन अत्यधिक तरल नहीं होना चाहिए, अन्यथा बाद में तोड़ना और तलना असंभव होगा। मान लीजिए कि यह उस बेकमेल की तुलना में अधिक सुसंगत होना चाहिए जिसे हम लसग्ना के लिए तैयार करते हैं, लेकिन साथ ही साथ मलाईदार भी होना चाहिए »। यदि आपने देखा कि आपका बेचामेल बहुत अधिक बह रहा है तो आपने अधिक आटा क्यों नहीं डाला?
और अंत में, कुछ समय पहले एक पाठक ने हमें यह टिप्पणी छोड़ दी «शानदार ……। मेरे पास अब तक के सबसे अच्छे क्रोकेट्स»। यानी ऐसे लोग हैं जिन्होंने उन्हें आजमाया है और वे अच्छे रहे हैं। मुझे खेद है कि यह आपका मामला नहीं था, अगली बार जब आप अधिक शिक्षा और सम्मान के साथ टिप्पणी करने का प्रयास कर सकते हैं और निश्चित रूप से हमने आपके आटे को ठीक करने और कुछ शानदार क्रोकेट्स का आनंद लेने के निर्देशों के साथ आपकी मदद की होगी।
अगर मैंने आपको नाराज किया है तो मैं माफी मांगता हूं। मेरा कहना है कि क्रोकेट स्वादिष्ट, बहुत मलाईदार है। लेकिन आपके द्वारा लगाई गई मात्रा के आधार पर, आटा बहुत तरल निकलता है (किसी ने पहले से ही इस पर भी टिप्पणी की है) और आपको इसे अच्छा दिखने के लिए इसके साथ कुछ करना होगा, अधिक आटा जोड़ें या थोड़ा ऊपर छोड़ कर आटे को कम करें कम गर्मी (जैसा मैंने किया)। मेरा मतलब है कि थर्मोमिक्स खाना पकाने के काम को थोड़ा आसान बनाने और थोड़ा समय बचाने के लिए कार्य करता है। जब मैं इंटरनेट पर एक थर्मोमिक्स नुस्खा ढूंढता हूं, तो मैं इसे एक आधिकारिक और विश्वसनीय वेबसाइट से चुनता हूं। व्यंजनों में से अधिकांश मैं चम्मच गति से या आधिकारिक थर्मोमिक्स पुस्तकों से चुनता हूं और वे कभी निराश नहीं होते हैं क्योंकि मात्रा और समय अच्छी तरह से मापा और सिद्ध किया जाता है। कुछ समय पहले मैंने कुछ ब्लॉगों या अन्य पृष्ठों पर व्यंजनों को देखा, लेकिन मैं थक गया क्योंकि जब आप कुछ जल्दी चाहते हैं, तो वे बिना किसी परेशानी के बाहर निकल जाते हैं। मैंने आपके पृष्ठ को विश्वसनीय माना है।
इन क्रोकेट के लिए आप किस प्रकार और आटे के ब्रांड का उपयोग करते हैं? जो मैं करना चाहूंगी वह रेसिपी का पालन करते हुए पकाना है ताकि आटा अच्छी तरह से निकल जाए, इसे ठंडा होने दें और क्रॉकलेट्स बनाएं और सोचें कि अब और नहीं। यही इस रोबोट की सहूलियत है।
बहुत समय पहले मैंने थर्मोमिक्स खरीदा था और मुझे यह स्वीकार करना होगा कि यह किस व्यंजनों के अनुसार अद्भुत है, लेकिन क्रोकेट्स के लिए, यह दर्दनाक है।
बेगमेल एक सटीक नुस्खा है, आटा और वसा के समान भागों के साथ एक रूक्स, दूध के साथ सॉस और पतला। आपको आटे को अच्छी तरह से पकाना है, ताकि आटा कच्चा न लगे, जब तक कि यह कंटेनर की दीवारों से अलग न हो जाए। इसके लिए मशीन की तुलना में अधिक तापमान की आवश्यकता होती है, संक्षेप में, यह अधिक गाढ़ा करने के लिए अधिक आटा जोड़ने के लिए मजबूर करता है, यही वजह है कि बेचेल पेस्टी है और खाना पकाने की कमी के कारण एक कच्चा स्वाद है, वे विशिष्ट क्रोकेट हैं जो वे हैं तले और ठंडे होने पर सीधे लेट जाएं, वे बहुत स्वादिष्ट नहीं होते हैं।
उन्होंने यह सब उस ज्ञान से समझाया, जो अनुभव मुझे देता है और किसी और को परेशान करने के इरादे से, बल्कि, ताकि वे मेरी सलाह पर ध्यान दें।
खैर, मैंने उन्हें बनाने का फैसला किया है और सच्चाई यह है कि मुझे उन्हें फेंकना पड़ा क्योंकि मैं सुपर तरल रहा हूं, और चूंकि नुस्खा यह नहीं कहता है कि अगर आपके साथ ऐसा होता है, तो मुझे क्या करना है, और मेरे पास हाल ही में मशीन है, अच्छी तरह से यह नुस्खा के रूप में करने के बाद सच्चाई शर्मनाक है, कृपया डाल दें कि क्या करना है अगर यह बहुत नरम निकलता है।
धन्यवाद
रोज़ा
हैलो रोजा, मुझे पहले से ही खेद है। लेकिन इसे फेंकने से पहले, यहां एक टिप्पणी लिखने की कोशिश करें कि हमने आपको एक समाधान दिया है ताकि आप इसे फेंक न दें ... यह उन्हें तैयार करने से पहले व्यंजनों पर सभी टिप्पणियों को पढ़ने में भी मदद करता है क्योंकि वही बात आपके साथ हुई और हमने टिप्पणियों में इस पर पहले ही टिप्पणी कर दी थी। समाधान यह है कि अधिक आटा जोड़ें और इसे फिर से पकाना। मुझे उम्मीद है कि अगली बार वे बेहतर प्रदर्शन करेंगे। शुभकामनाएं!
नमस्ते, मैं इन क्रोकेट बनाने की सोच रहा हूं। लेकिन मैं देख रहा हूं कि ऐसे लोग हैं जो बहुत लिक्विड बिगैमेल प्राप्त करते हैं। मैंने एक टिप्पणी भी पढ़ी है जिसमें आप इंगित करते हैं कि आपको आटे की मात्रा को सुधारना है और 50 ग्राम बढ़ाना है। मेरा सवाल यह है कि तब आटा 210g कितना होगा?
नमस्ते! कोई है जो उन्हें 210 ग्राम आटा के साथ बनाने की कोशिश की है? वे कैसे है? धन्यवाद
जैसा कि मैंने नुस्खा बनाया है, मैंने अभी थोड़ा और कॉड जोड़ा है और उन्हें ओवन में बनाने की कोशिश करने का फैसला किया है ... वे शानदार निकले, बस थोड़ा सा आटा ब्रेडिंग से निकला ... लेकिन वे आए बहुत अच्छा है क्योंकि मैंने ट्रे पर ग्रीसप्रूफ पेपर लगाया और फिर शीर्ष पर क्रोकेट्स।
हाय सोनिया, आपकी टिप्पणी के लिए बहुत बहुत धन्यवाद !! शायद सबसे गर्म ओवन और जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ (या क्रोकेट्स को ब्रश करना) और क्रोकेट्स को बहुत ठंडा करने से आटा बाहर नहीं निकल सकता है। हमें खुशी है कि आपने उन्हें पसंद किया है! हमें Thanks का अनुसरण करने के लिए धन्यवाद
हाय सब
खैर, पहली बात यह है कि मैं थर्मोमिक्स के लिए एक हुक्म देता हूं जैसे कि मैं इसके बिना नहीं रह सकता
मैंने इसकी रेसिपी बना ली है और इसे फ्रिज में रख कर ठंडा होने का इंतज़ार कर रही हूँ। जैसे ही मैंने आटा और दूध + क्रीम की मात्रा देखी, मुझे थोड़ा संदेह हुआ, लेकिन चूंकि यह पहली बार है कि मैं क्रोकेट्स में क्रीम मिलाता हूं जैसा कि मैंने कहा "और क्यों नहीं" लेकिन जैसा कि मुझे डर था उच्चतम वह नहीं है जो उन्हें इकट्ठा करने के लिए पर्याप्त मोटा है (आपको बस एक छलनी की मदद से थोड़ा और आटा जोड़ना है और मैंने 1 ग्राम और अधिक मुंडाया है)
अन्यथा वे बहुत अच्छे लगते हैं और ऐसा लगता है कि वे बहुत रसदार होंगे, लेकिन अगर कोई दिलचस्पी रखता है, तो 160 ग्राम दूध के लिए आसान-टू-पिक क्रोकेट्स का उपाय 170 या 700 ग्राम है।
सभी को बधाई और इन पृष्ठों को प्रोत्साहित करने वाले लोग जो स्वादिष्ट व्यंजनों को बनाने में इतनी मदद करते हैं
बहुत मलाईदार हाँ, इतना कि उन्हें बनाने के लिए मिशन असंभव है। मैंने इसे दो बार आज़माया है और अंत में मुझे मिर्च को भरने के लिए आटा का उपयोग करना पड़ा। आटा बहुत तरल है, और यहां तक कि आटा जोड़ने से भी इसका समाधान नहीं होता है, मुझे लगता है क्योंकि मुझे सही मात्रा में नहीं पता है।
नमस्कार कारमेन, मुझे कितना खेद है। लेकिन यह दुर्लभ है कि अधिक आटा जोड़ने से समस्या का समाधान नहीं होता है ... क्या आपने आटा के साथ बहुत ठंडा काम करने की कोशिश की?