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अगर आपने भुना चिकन बनाया है और आपने छोड़ दिया है, या अगर आपने चिकन शोरबा बनाया है और मांस का उपयोग करना चाहते हैं, तो यह उपयोग करने के लिए एक बढ़िया नुस्खा है: चिकन क्रोकेट। मेरे पास उन्हें सही समय तक लाने में एक कठिन समय था जब तक कि मैं समझ नहीं पाया कि ट्रिक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में आटा ठंडा होने देना है। और रात भर भी बेहतर।
उनके साथ और सलाद की तरह कोल स्लॉउदाहरण के लिए, हमने लंच या डिनर तय किया है। और वे परिवहन के लिए भी आसान हैं अगर हम उन्हें काम पर ले जाना चाहते हैं।
autores:
- पकाने की विधि: पाठ और फोटो एना वाल्डेस (पूर्व संपादक) Thermorecetas)
- वीडियो: जॉर्ज मेन्डेज़ (पूर्व संपादक) Thermorecetas)
वीडियो में चिकन क्रॉकेट्स कदम से कदम
ताकि आपको कोई संदेह न हो इन स्वादिष्ट चिकन नगेट्स को कैसे पकाया जाता है, हमने एक वीडियो तैयार किया है जिसमें आप रेसिपी स्टेप बाय स्टेप देख सकते हैं।
इसके अलावा, हमेशा की तरह आपके पास नीचे दी गई रेसिपी का लिखित संस्करण होगा ताकि आप चाहें तो इसे प्रिंट कर सकें।
चिकन क्रोकेट
उपयोग की उत्कृष्टता के व्यंजनों में से एक: कुरकुरे और मलाईदार चिकन क्रोकेट्स।
TM21 के साथ समीकरण
नीचे आपने इसे तैयार करने में सक्षम होने के लिए विभिन्न समकक्षों को संकलित किया है चिकन croquettes नुस्खा सभी थर्मोमिक्स मॉडल पर।
बिना मक्खन के चिकन नगेट्स कैसे बनाये
अगर हम ए स्वस्थ विकल्प क्रोकेटेट तैयार करते समय, हम मक्खन के विकल्प के रूप में जैतून का तेल या नकली मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। वसा की मात्रा नुस्खा के समान होगी। यही है, अगर हमारे नुस्खा में हम 70 ग्राम मक्खन का उपयोग करने जा रहे हैं, तो हमें 70 ग्राम वसा प्रदान करना जारी रखना होगा, जो भी हम चुनते हैं। हम कई काम कर सकते हैं:
- 100% मार्जरीन
- 50% मक्खन और 50% जैतून का तेल
- 50% मार्जरीन और 50% जैतून का तेल
- 100% जैतून का तेल
इसके अलावा, हम उपयोग कर सकते हैं अर्द्ध स्किम्ड या स्किम्ड दूध सामान्य दूध या क्रीम के विकल्प के रूप में। हमारे पास थोड़ा कम शरीर वाला एक बीशेल होगा, लेकिन हम जिस उद्देश्य की तलाश में हैं, उसके लिए पर्याप्त है।
हम आपको कुछ व्यंजनों को छोड़ते हैं, जिसमें हमने इन विकल्पों का उपयोग करके आपको इसे अभ्यास में लाने के लिए इस्तेमाल किया है:
क्या चिकन नगेट्स को फ्रीज किया जा सकता है?
बेशक! चिकन के उन और किसी भी स्वाद के। मगर सावधान! केवल एहतियात हमें लेने के लिए नहीं है अगर हम उन्हें फ्रीज करने जा रहे हैं तो पकाए गए अंडे को जोड़ना नहीं है ... आप जानते हैं कि पकाया अंडे बहुत अच्छी तरह से फ्रीज नहीं करते हैं ...
इन्हें फ्रीज करने के लिए हमें कुछ ट्रिक्स फॉलो करने होंगे:
- हम क्रोकेट्स को आकार देते हैं और उन्हें एक प्लेट या ट्रे पर रख देते हैं जिसे हम फ्रीज में रख सकते हैं।
- हम क्रोकेट को एक दूसरे से बहुत अच्छी तरह से अलग करते हैं ताकि वे ट्रे पर एक साथ न आएं।
- हमने ट्रे को बहुत सीधे फ्रीजर में रख दिया, ताकि क्रोकेट्स न चलें।
- हमने उन्हें 2 घंटे के लिए फ्रीज करने दिया।
- 2 घंटे के बाद, हम ट्रे को बाहर निकालते हैं और क्रोकेट को फ्रीजर बैग में डालते हैं। जैसा कि वे पहले से ही बाहर पर थोड़ा जमे हुए हैं, वे एक साथ चिपक नहीं पाएंगे और हम उन इकाइयों को निकाल सकते हैं जो हम चाहते हैं जब हम उन्हें तलने के लिए जाते हैं।
- हमने उन्हें वापस फ्रीजर में रख दिया।
- यदि वे बहुत मोटे हैं, तो उन्हें फ्रीजर से लगभग 30 मिनट पहले निकालना सुविधाजनक है। यदि वे सामान्य आकार के हैं, तो हम उन्हें सीधे जमे हुए तल सकते हैं।
क्या आपने उन्हें पसंद किया? उन्हें शिमला मिर्च से बनाएं 😉:
यदि आप अन्य व्यंजनों के साथ देखना चाहते हैं थर्मोमिक्स में चिकन, उस लिंक में आप उन्हें ढूंढ लेंगे।
मैंने कई बार क्रोकेट बनाने की कोशिश की है और जब मैं उन्हें ठंड से बाहर निकालता हूं या उनके पास तरल होता है या वे मोटी नहीं होती हैं, तो यह क्यों हो सकता है? कृपया, धन्यवाद
इन की कोशिश करो, Nerea। अच्छी तरह से जाना। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें। नुस्खा में मैंने 2 घंटे लगाए हैं, लेकिन यह न्यूनतम है। यदि आप पूरी रात उनके पास रह सकते हैं, तो वे पूरी तरह से ढल जाएंगे। मुझे लगता है आप उन्हें पसंद करेंगे। एक चुम्बन!
आपको बहुत बहुत धन्यवाद
हाय एना। मैंने उन्हें रात भर फ्रिज में रखने की कोशिश की है ... लेकिन वे अभी भी काफी भागदौड़ कर रहे हैं, और मैं उन्हें नहीं ढाल सकता। क्या यह संभव है कि इतना दूध आवश्यक नहीं है? क्या मैं इसे अब किसी तरह ठीक कर सकता हूं? धन्यवाद!
मुझे समझ में नहीं आता कि वे क्यों बहते हैं, एरिक मुझे खेद है कि मैं आपकी मदद नहीं कर सकता। मैं आमतौर पर उन्हें नियमित रूप से करता हूं और वे मुझ पर अच्छे लगते हैं। इसका अब मुश्किल हल है। केवल एक चीज जो मैं सोच सकता हूं, वह यह है कि आप मिश्रण का लाभ लेने के लिए कुछ कैननेलोनी या लसग्ना बनाते हैं। क्या आपने नुस्खा का पालन किया है? क्या कोई भिन्नता है? यह हो सकता है कि यह पर्याप्त पकाया नहीं गया है, लेकिन अगर मशीन गर्म थी, तो समय पर्याप्त है। ए हग, एरिक। मुझे उम्मीद है कि आप उनका फायदा उठा सकते हैं
मधुमेह वाले लोगों के लिए व्यंजनों का एक खंड भी दिलचस्प होगा। आपको नहीं लगता धन्यवाद
हैलो फर्नांडो। यदि आप हमारे ब्लॉग के सर्च इंजन में डायबिटीज शब्द दर्ज करते हैं, तो आपको कुछ ऐसे व्यंजन मिलेंगे, जिन्हें हम शुरू कर रहे हैं। थोड़ा-थोड़ा करके हम और जोड़ेंगे। हमें लिखने के लिए धन्यवाद। गले लगना
ये राशियाँ मेरे लिए "नीरस" निकली हैं, इनका स्वाद कुछ भी नहीं है, केवल एम्पाडा बेचामेल। क्या आप जानते हैं कि मैं इसे कैसे ठीक कर सकता हूं?
हाय एना। हां, आप अधिक चिकन काट सकते हैं और इसे पिछले मिश्रण में जोड़ सकते हैं। नुस्खा में कुछ क्रोकेट के लिए पर्याप्त मांस है, लेकिन प्रत्येक का स्वाद हर एक का स्वाद है। अगली बार और चिकन डालो। और अधिक नमक जोड़ने का प्रयास करें। गले लगना!
नमस्ते! मैं अभी क्रोकेट बना रहा हूं, जब मैं दूध जोड़ता हूं, तो यह मुझे बहुत अच्छा लग रहा था, क्योंकि यह पूरी तरह से तरल है। यह सामान्य है? यह पहली बार है कि मैं उन्हें करता हूं। अग्रिम में धन्यवाद
मैंने 220 दूध के लिए 800 आटे को डाला और मैंने हमेशा इसमें एवार्म डाल दिया, यह इसे एक उत्तम स्वाद देता है।
नमस्ते! सामग्री में आप थोड़ा दालचीनी डालते हैं; लेकिन जब आप एक छोटी सी मिर्च डालते हैं, तो रेसिपी तैयार करते समय, ... 2 मसालों में से किसे जोड़ा जाना चाहिए? ..., और अगर मैं 60 ग्राम प्याज नहीं जोड़ता हूं, तो मुझे कम दूध डालना चाहिए, ठीक है? ... एक अभिवादन।
हैलो जुआन जोस! एक टाइपो है: यह दालचीनी है, काली मिर्च नहीं। अभी मैं इसे सही करता हूं। धन्यवाद!
प्याज के बारे में, हाँ, आपको कम दूध जोड़ना चाहिए, लेकिन मुझे नहीं पता कि कितना कम है, 50 ग्राम को हटाने की कोशिश करें, मुझे लगता है कि यह आपके लिए काम करेगा। आटा को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने देना बहुत महत्वपूर्ण है, रात भर भी बेहतर। शुभकामनाएं!
धन्यवाद !!, ... आटा मेरे लिए अच्छा था, हालाँकि कुछ हद तक, .. अगली बार मैं और नमक डालूँगा, .. नमस्कार, ..
हैलो, मैंने उन्हें पहली बार बनाया है और बनावट काफी मोटी है, मुझे समझ नहीं आता कि यह कैसे तरल रह सकता है। मैंने वास्तव में इसमें थोड़ा दूध जोड़ा। मैंने उन्हें ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट और 50% 50% सेरानो हैम के साथ बनाया है क्योंकि चिकन मेरे लिए पर्याप्त नहीं था। वे स्वादिष्ट हैं!
ओह, मारिया, शुक्रिया। यह कहने के लिए धन्यवाद। मैं क्रोकेट्स के साथ पागल हो रहा था, क्योंकि मैं उन्हें नियमित रूप से भी बनाता हूं। मैं इस निष्कर्ष पर पहुंचा हूं कि कभी-कभी tmx का संतुलन सही ढंग से काम नहीं करता है, यह आवश्यक है कि पुस्तक में इंगित उपयोग की सावधानियों को ध्यान में रखा जाए। वास्तव में, कई बार जो मैं आमतौर पर करता हूं वह ढक्कन पर एक कंटेनर रखता है और पैमाने को शून्य पर सेट करता है और वहां से घटक को कंटेनर में डाल देता है और वजन करता है। क्योंकि यह है कि अगर यह पैमाने नहीं है, और नुस्खा के संकेतों का पालन करते समय कोई त्रुटि नहीं है, तो वे अजीब घटनाएं हैं जो रसोई में होती हैं। क्योंकि मैं रेसिपी ट्रांसक्रिप्ट करते समय गलती कर सकता हूं, यहां तक कि उसका वजन भी, लेकिन ऐसी चीजें हैं जो वास्तव में बेवजह हैं। एक चुंबन, सुंदर, और धन्यवाद फिर से!
एक महान नुस्खा, आप उन्हें हमेशा जो भी स्वादिष्ट हो, उससे बना सकते हैं, धन्यवाद
कितना अच्छा, ओलाला! हमें बताने के लिए धन्यवाद! अब, यदि आप चाहें, तो आप 1 से 5 तक सितारों के साथ व्यंजनों को रेट कर सकते हैं, ताकि पाठकों को अन्य अनुयायियों का मूल्यांकन दिखाई दे। यदि आप इसे करना चाहते हैं, तो यह विंडो के शीर्ष दाईं ओर है जहां टिप्पणियां शेष हैं। एक चुम्बन!
मैंने क्रोकेट बनाया, वे स्वादिष्ट थे, घर पर वे पूछते हैं कि मैं उन्हें फिर से कब बनाता हूं !!!
मैं बहुत खुश हूं, वेनेसा! हमें बताने के लिए धन्यवाद। एक चुम्बन!
मैंने अभी इसे बनाया है और बेचमेल एकदम सही है, यह सच है कि यह थोड़ा नरम है, लेकिन अन्यथा एकदम सही है, अगले मैं थोड़ा और नमक डाल कर तैयार हूं
मैं बहुत खुश हूं नाओमी। यह हमेशा सुविधाजनक होता है कि आप आटे की कोशिश करें, क्योंकि नमक हर एक के लिए एक मामला है। इस प्रकार, आप नमक जोड़ सकते हैं और 30 सेकंड के लिए गति 3 पर फिर से आटा मिला सकते हैं, और यह आपकी पसंद के अनुसार है। एक गले लगाने और हमें बताने के लिए धन्यवाद!
नमस्कार, आपने क्रोकेट बना लिया है और वे मेरे लिए एकदम सही हैं। निर्देशों का पालन करना भी बहुत आसान रहा है। धन्यवाद
मैं बहुत खुश हूं, एंटोनिया। हमें बताने के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद। गले लगना!
स्वादिष्ट मैं नुस्खा रखने के लिए, धन्यवाद एना एक चुंबन
यदि गति 4 के बजाय मैं केवल गति 3 डाल सकता हूं, तो क्या समय समान होगा? धन्यवाद
हाँ, समय वही होगा be
खैर, मैंने इसे रात भर फ्रिज में छोड़ दिया है और आटा बहुत तरल है ... क्रोकेट का गठन नहीं किया जा सकता ...
हैलो जोआना, कई बार क्रोकेट्स में यह कठिनाई होती है, कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले आटे और / या दूध के ब्रांड के आधार पर, वे अधिक या कम मात्रा में आटे को अवशोषित करते हैं और इसीलिए वे अधिक या कम तरल रहते हैं। इसलिए, हालांकि हम यहां दी जाने वाली मात्रा में काम करते हैं (क्योंकि सभी व्यंजनों को पहले परीक्षण किया गया है) यह संभव है कि आपके मामले में उन्हें अधिक आटे की आवश्यकता होगी। जब आपके पास ग्लास में तरल आटा होता है, तो इसे न निकालें, अधिक आटा जोड़ें और कुछ सेकंड के लिए गति 4 पर हलचल करें जब तक कि आटा कांच की दीवारों से अलग न हो जाए और मोटा हो।
नमस्कार,
नुस्खा वास्तव में मेरे लिए बहुत अच्छा है क्योंकि चिकन ऐसी चीज है जिसे मैंने अक्सर छोड़ दिया है और मुझे इसे फेंकने का खेद है। इस हफ्ते मैं इसे बिना असफल होने की कोशिश करता हूं !!!
बधाई,
ग्रेट जोस, तो आप हमें बताएंगे कि आप कैसे हैं
बहुत अमीर!
यह नुस्खा वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है, मैंने इन गति के साथ क्रोकेट्स को मैश किया है! इसके अलावा मेरा ग्लास काफी नीचे तक चिपक गया है। मैं इसे नहीं दोहराऊंगा, वे हमेशा पारंपरिक आग में स्वादिष्ट निकलते हैं लेकिन आज मैं समय बचाना चाहता था
हैलो लोला, हमें बहुत खेद है कि आपको यह पसंद नहीं आया। वैसे भी, मैं आपको थर्मोमिक्स के साथ अन्य क्रोकेट्स व्यंजनों की कोशिश करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं क्योंकि मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि वे शानदार हैं और आप आराम से समय और लाभ प्राप्त करते हैं। देखो, मैं ये सुझाव देता हूं:
http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-croquetas-de-jamon-iberico/
http://www.thermorecetas.com/croquetas-de-mamen/
http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-croquetas-de-cocido/
ध्यान दें कि बेचमेल की बनावट उसी तरह होनी चाहिए जैसा कि आप एक पैन में इस्तेमाल करते हैं, इसलिए यदि आप देखते हैं कि यह अधिक तरल है तो अधिक आटा मिलाएं, ठीक है?
मुझे आशा है कि आप उन्हें पसंद करेंगे 🙂
वे मेरे लिए नहीं निकले और ऐसा इसलिए था क्योंकि मैंने पेस्ट्री के आटे का इस्तेमाल किया था, मैंने पेस्ट्री के आटे को एक विशेष फ्रिगुरा आटा "लास सेविलानास" के लिए बदल दिया है और क्रोकेट बहुत अधिक कॉम्पैक्ट और मोल्ड करने में आसान है।
हाय लोला, आपकी टिप्पणी के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद। वास्तव में विचार सामान्य गेहूं के आटे का उपयोग करना है, लेकिन कभी पेस्ट्री use नहीं
मैंने बस क्रोकेट के लिए आटा बनाया और यह बहुत अच्छी और अच्छी बनावट के साथ निकला। मैंने थोड़ा कम अर्ध-स्किम्ड दूध (720) डाला है। नुस्खा के लिए धन्यवाद, मैं कल क्रोकेट बनाऊंगा और उन्हें फ्रीजर में रखूंगा।
यह नुस्खा भयानक है। इसमें बहुत आटा है। बहुत बुरा
यह पहली बार है जब मैंने यह रेसिपी बनाई है। मेरे स्वाद के लिए, यदि आप उन लोगों में से एक हैं, जिन्हें क्रॉकेट्स का स्वाद बहुत पसंद है, तो इस रेसिपी में बहुत अधिक स्वाद है (खासकर यदि आप इसे शोरबा के अवशेष के साथ बनाते हैं)। अगली बार मैं आधा आटा / दूध और तेल डालूँगा।