चॉकलेट कारमेल कॉफी केक

तैयारी

1. हम जेली को हाइड्रेट करके शुरू कर सकते हैं। हम उन्हें नरम करने के लिए कुछ मिनटों के लिए ठंडे पानी से भरे एक बड़े गिलास में विसर्जित कर देते हैं। जब वे तैयार होते हैं तो हम उन्हें सूखा देते हैं और उसी गिलास में हम पानी का एक बड़ा चमचा डालते हैं और इसे कम तापमान पर माइक्रोवेव में गर्म करने के लिए डालते हैं। विचार यह है कि गर्मी के साथ वे पिघल जाते हैं और इसके लिए हम इसे 30 सेकंड या उससे थोड़ा अधिक प्रोग्राम करते हैं जब तक कि हम यह न देख लें कि यह तरल हो गया है। हम अलग सेट करते हैं और इसे बाद में जोड़ने के लिए ठंडा करते हैं।

2. हमारे थर्मोमिक्स ग्लास में हम कुकीज़ के 120 ग्राम जोड़ते हैं और हम उन्हें प्रोग्रामिंग द्वारा कुचल देंगे गति 10 पर 6,5 सेकंड।

3. हम कोको पाउडर और दालचीनी पाउडर के चौथाई चम्मच जोड़ते हैं और हम दूसरों को फिर से प्रोग्राम करते हैं गति 5 पर 6,5 सेकंड।

4. पिघला हुआ मक्खन जोड़ें (हम पहले इसे कम तापमान पर माइक्रोवेव में पिघला देंगे) और इसके लिए मिश्रण करें गति 10 पर 3,5 सेकंड।

5. हम लगभग 18 सेमी व्यास का एक गोल मोल्ड तैयार करते हैं और इसे समाप्त होने पर केक को बेहतर ढंग से अनमोल करने में सक्षम होने के लिए ग्रीसप्रूफ पेपर के साथ पंक्तिबद्ध करते हैं। हम कुचल बेस को इसके आधार पर डालते हैं, अच्छी तरह से और चिकनी दबाते हैं। हम इसे बेस सेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देंगे।

6. हम कांच साफ करते हैं। हम बहुत ठंडे क्रीम के 250 मिलीलीटर, चीनी के दो बड़े चम्मच और घुलनशील कॉफी के दो चम्मच जोड़ते हैं। हम दौरान मिलाते हैं गति 40 पर 3,5 सेकंड। व्हिपिंग का समय सांकेतिक है, क्योंकि क्रीम अधिक या कम समय पर निर्भर हो सकती है। इसके लिए, हम गणना करते हैं कि यह अच्छी तरह से घुड़सवार है और यह पीटा नहीं जाता है। हम क्रीम को एक कटोरे में डालते हैं और एक तरफ सेट करते हैं।

7. सफाई के बिना एक ही गिलास में हम 300 ग्राम क्रीम चीज़, बाकी चीनी, आधा चम्मच घुलनशील कॉफी डालते हैं और इसे मिलाते हैं गति 10 पर 3,5 सेकंड। पिघला हुआ जिलेटिन जोड़ें और मिश्रण करें गति 5 पर 3,5 सेकंड। 

8. कटोरे में जहां हमारे पास व्हीप्ड क्रीम है हम क्रीम पनीर को जोड़ते हैं और इसे हाथ से सावधानी से मिलाते हैं, ताकि यह मलाईदार हो। यह गांठ के बिना एक चिकनी क्रीम होना चाहिए। हम इसकी सतह को चिकना करते हैं और इसे जमने के लिए लगभग 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

9. जब हमारे पास दही है तो हम चॉकलेट को पिघला सकते हैं। जैसा कि यह एक छोटी मात्रा है, मैंने इसे एक गिलास में और माइक्रोवेव में कम शक्ति पर पिघलाया है। हम एक चम्मच के साथ हलचल करते हैं जब चॉकलेट गर्म हो जाती है और हम इसे पिघला देते हैं। केक के ऊपर हम कारमेल सॉस के ग्लब्स डाल रहे हैं और चम्मच के साथ हम पिघली हुई चॉकलेट बनाने वाली ट्रांसवर्टर लाइन जोड़ रहे हैं। इन सरल स्पर्शों के साथ हम अपना केक तैयार करेंगे।