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फ्राइड दूध एक विशिष्ट ईस्टर मिठाई है, हालांकि, जब से मेरे पास थर्मोमिक्स है, मैं इसे अधिक बार करता हूं क्योंकि यह है बहुत आसान, तेज और सरल।
इससे पहले कि मैं ऐसा करने के लिए आलसी था, क्योंकि उसकी तरह खीरइसमें लंबा समय लगा और आपको बहुत सतर्क रहना पड़ा क्योंकि यह तुरंत पैन से चिपक गया। इस तरह आप तैयार हैं en-hi hi 10 मिनट।
यह एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे बनाया जाता है सरल सामग्री आमतौर पर हम घर पर होते हैं और इसके अलावा, यह बहुत पौष्टिक और तृप्त करने वाला होता है, इसलिए यह बहुत फैलता है।
तला हुआ दूध
ईस्टर के लिए यह विशिष्ट नुस्खा तैयार करने का बहाना नहीं है।
अधिक जानकारी - अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए 9 चावल का हलवा बनाने की विधि
इस रेसिपी को अपने थर्मोमिक्स मॉडल पर एडॉप्ट करें
मुझे तला हुआ दूध बहुत पसंद है, हर बार जब भी मैं इसे बनाती हूं, तो मेरे साथ ऐसा होता है कि हर जगह डोनट्स के दोस्त कैसे निकलते हैं।
बल्लेबाज के लिए यह बिस्किट के आटे के साथ सबसे अच्छा है, यह इसे एक विशेष टॉक देता है।
कितना अच्छा है, डिएगो! मैंने कभी इस तरह की कोशिश नहीं की है, लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि मैं करूंगा। यह स्वादिष्ट होना है। बहुत बहुत धन्यवाद।
नमस्कार, आपके पेज पर बधाई, मुझे लगता है कि यह बहुत अच्छा है, आपके पास स्वादिष्ट व्यंजनों हैं, मैंने पहले ही कुछ कोशिश की है, लेकिन इस बार तले हुए दूध के साथ कुछ गलत हो गया है, मुझे नहीं पता, लेकिन मैंने उन्हें फेंक दिया, क्योंकि वे थे बहुत तरल, आप पकाने की विधि की जांच कर सकते हैं; मेरा मतलब है कि मात्रा, मुझे नहीं पता कि क्या वे ठीक हो जाएंगे, एक बहुत बड़ी बधाई और फिर से मेरी बधाई, धन्यवाद
हैलो कैली, मुझे लगता है कि मुझे पहले से ही पता है कि क्या हो सकता था। मात्राएँ अच्छी हैं लेकिन मैंने «9 मिनट, गति 2 और तापमान 90º रखा था। यदि आपने इसे इस क्रम में रखा है, तो यह आपका तापमान नहीं लेता है। मैंने इसे पहले ही ठीक कर लिया है और यह है: 9 मिनट, तापमान 90º और गति 2. याद रखें कि गति हमेशा आखिरी चीज है जो आपको मिलती है। यदि हम गति निर्धारित करते हैं और फिर एक तापमान दबाते हैं, तो वह इसे नहीं लेगा। मुझे लगता है कि इसलिए वे तरल हो गए हैं (निश्चित रूप से 9 मिनट के बाद, मिश्रण ठंडा था)।
फिर से कोशिश करें और मुझे बताएं कि आप कैसे हैं? यह वास्तव में स्वादिष्ट है। शुभकामनाएं।
बहुत बहुत धन्यवाद ऐलेना, क्योंकि मुझे गति के बारे में नहीं पता था, अगर आप बहुत कुछ सीखते हैं, तो आप फिर से धन्यवाद करते हैं, और नए व्यंजनों को डाल देना बंद नहीं करते हैं? वे वास्तव में वाइस, अभिवादन हैं
ऐलेना !!! मैंने सिर्फ तले हुए दूध को बनाया जैसा आपने कहा, और यह शानदार निकला !!! मैं इसे भूनने के लिए ठंडा होने की प्रतीक्षा कर रहा हूं, क्योंकि यह ऐसा दिखता है… ..आप तापमान के बारे में सही थे।
महान, कैली! वे छोटे विवरण हैं, लेकिन थर्मोमिक्स में वे बुनियादी हैं और जब मैंने नुस्खा लिखा तो मुझे महसूस नहीं हुआ कि मैंने इसे सही क्रम में रखा है। आपके लिए धन्यवाद मैंने पहले ही इसे ठीक कर लिया है। धन्यवाद।
यह व्यर्थ है, फिर भी तरल आप इसे नाला या इसी तरह खा सकते हैं
नमस्ते मनु:
कुक का ज्ञान अनुभव से प्राप्त होता है और, कभी-कभी, हम इस तरह की छोटी चुनौतियों के साथ खुद को पाते हैं।
कई चीजें हैं जो मैं करता हूं, अब तक, मेरे लिए काम किया है:
1. सामग्री हमेशा कमरे के तापमान पर।
2. सभी दूध समान नहीं होते हैं और न ही सभी आटे के होते हैं। यदि खाना पकाने के अंत में आपको संदेह है कि आपका आटा सेट नहीं होने जा रहा है, तो पानी के साथ थोड़ा कॉर्नस्टार्च मिलाएं और इसे आटा में जोड़ें। आप समान तापमान और गति के साथ समय बढ़ाते हैं।
3. इस नुस्खा में स्थायी समय बुनियादी है। इसे रात भर छोड़ने में संकोच न करें ताकि आटा अच्छी तरह से सेट हो जाए। ऐसे लोग हैं जो इसे फ्रिज में 16 और 18 घंटे तक छोड़ देते हैं!
4. फ़ॉन्ट विशाल नहीं होना चाहिए। यह एक कंटेनर होना चाहिए जहां यह फिट बैठता है और ऊंचाई में लगभग 2 सेमी आटा देता है।
आटा फेंकने के बारे में भी मत सोचो! आप इसे खा सकते हैं जैसे कि यह कस्टर्ड था, वास्तव में यह बहुत संतोषजनक मिठाई है।
नमस्ते!
धन्यवाद मायरा मुझे नहीं लगा कि मैं उन्हें कस्टर्ड की तरह खा सकता हूं, बहुत-बहुत धन्यवाद। युक्तियाँ, मैं उन्हें भी ध्यान में रखूंगा।
नमस्ते, मैं सिर्फ यह नुस्खा बनाया है। आटा गिलास में डाला जाता है ??? या यह सिर्फ इसे कोट करने के लिए है ... यह आटा की तरह बहुत स्वाद देता है, आटा बनाया गया है।
का संबंध है
हाय नोली। आटा 60 जीआर के साथ बनाया जाता है। आटे का। इसमें आटे की तरह स्वाद नहीं है, नींबू और दालचीनी के साथ इसका स्वादिष्ट स्वाद है। इसके लिए आटा गाढ़ा होना आवश्यक है। मुझे उम्मीद है आप इसे पसंद करेंगे। शुभकामनाएं।
ऐलेना, आटे के 60 ग्राम कहाँ हैं? मैंने 50 🙁 देखे हैं कि क्या यह आटा कुछ नरम निकला है? मैं नेत्र चिकित्सक के पास जाने वाला हूं to
हैलो फर्नांडो, सही चीज 50 ग्राम आटा है। लेकिन अगर आप कहते हैं कि यह बहुत नरम है, तो थोड़ा और जोड़ें। कभी-कभी, आटे के ब्रांड और दूध के ब्रांड के आधार पर, आटा अधिक या कम मोटा हो जाता है। यही कारण है कि हम अनुमानित मात्रा में डालते हैं, लगभग सटीक। यह ओवन के समय की तरह है। कोई भी अपने स्वयं के ओवन को एक से बेहतर नहीं जानता है। सौभाग्यशाली!
हैलो ऐलेना, मैं तला हुआ दूध बनाने की तैयारी कर रहा हूं, केवल एक चीज है जो मुझे समझ नहीं आ रही है, किचन पेपर कहां रखना है, समझ गया कि मोल्ड के अंदर कहां नहीं नहीं? आइए देखें कि क्या आप स्पष्ट कर सकते हैं कि मैं इसे करने के लिए इस विवरण को याद कर रहा हूं।
खैर फिर से ब्लॉग पर बधाई कि मैं हमेशा कहता हूं, लेकिन यह बहुत अच्छा है।
एक चुम्मा।
ऐलेना मैं इसे पहले ही पकड़ चुका हूँ, मेरी माँ, मुझे क्या शर्म आ रही थी और मैं इसे हाहाहाहाहा नहीं समझ पाया था। मेरे पति आए हैं और मैंने उनसे पूछा और वे अभी भी उस पाई को हंस रहे हैं।
मैं पहले से ही ऐसा करने की कोशिश करता हूं और मैं आपको बताऊंगा कि यह कैसे निकला .. this
एक आलिंगन और शुभ रात्रि !!!!
मुझे आशा है कि आप इसे पसंद करेंगे, रूथ, आप मुझे बताएंगे। शुभकामनाएं।
हेलो जाइल्स, मैं फ्राइड मिल्क बनाने की कोशिश कर रहा हूँ और मुझे कभी नहीं मिल रहा है, मैं आपके RECI के साथ कोशिश कर रहा हूँ। मै तुम्हे बताऊंगा। BLOG के लिए धन्यवाद, TOY ENGANCHAIMASIMA
Vane, मुझे आशा है कि आप अच्छा करेंगे। मुझे तला हुआ दूध बहुत पसंद है और यह रेसिपी मुझे बहुत अच्छी लगती है। आप मुझे बताएंगे। शुभकामनाएं।
मैंने तले हुए दूध को तैयार किया है क्योंकि यह पुस्तक में आता है लेकिन यह कर्ल नहीं करता है, मैं क्या कर सकता हूं?
मारिया डेल मार, क्या आपने यह नुस्खा आजमाया है? यह मेरे लिए एकदम सही है, जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं।
हाय ऐलेना और सिल्विया, मैंने कुछ दिनों पहले इस ब्लॉग की खोज की थी और यह मुझे मेरे जैसे थर्मोमिक्स उत्साही लोगों के लिए बहुत मददगार लगता है।
मैंने पहले से ही मूल पुस्तक से तले हुए दूध के लिए नुस्खा की कोशिश की है, लेकिन मैं यह देखने के लिए आपकी कोशिश करना चाहता हूं कि यह कैसा है। कल हम परिवार के खाने के क्षेत्र में जाते हैं और देखते हैं कि लोग क्या सोचते हैं। मैं आपको इसके बारे में बताऊंगा।
मारिया, मुझे आशा है कि आप इसे पसंद करेंगे, आप मुझे बताएंगे। शुभकामनाएं।
नमस्कार, मैंने अभी रेसिपी बनाई है, मैंने पहले कभी इसे बनाने की कोशिश नहीं की और मुझे एक छोटा सा संदेह है, मेरे पास एक छोटी सी राशि है क्योंकि मुझे कल के लिए इसकी आवश्यकता है और हम लगभग 20 लोग होंगे, ताकि मुझे अधिक मिल सके मैं मात्रा को दोगुना कर सकता हूं या जो नहीं कर सकता है?
हैलो मारिया डेल मार, आपको सामग्री को दोगुना करना है, लेकिन याद रखें कि दूध कमरे के तापमान पर है और मुझे लगता है कि आपको 9 मिनट में कुछ और मिनट जोड़ना चाहिए। इतनी अच्छी तरह से इतनी मात्रा में दही। मुझे उम्मीद है आप इसे पसंद करेंगे। बधाई और मेरी क्रिसमस !.
नमस्ते
मैं तले हुए दूध को खत्म कर रहा हूं लेकिन मुझे लगता है कि कुछ ऐसा है जो मैंने अच्छा नहीं किया है।
आटा फटा हुआ है लेकिन थोड़ा "नरम" है और मुझे इसे संभालने में मुश्किल हुई है।
क्या आपको फ्रिज में ठंडा करने के लिए आटा डालना है? मैंने इसे लगभग 5 घंटे तक आराम किया है लेकिन बिना फ्रिज में रखे।
आप किस आकार के भाग बनाते हैं? कितना मोटा?
बेशक, वे स्वाद में स्वादिष्ट हैं।
Paloma
हैलो पालोमा, आपको रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए आराम करना है और आटा थोड़ा नरम है। मैंने इसे 5 x 4 सेमी भागों में काट दिया। और लगभग 2 या 2,5 सेमी मोटी। उन्हें कोट करने के लिए आपको उन्हें बहुत सावधानी से लेना होगा ताकि वे टूट न जाएं।
मुझे लगता है आप उन्हें पसंद करेंगे। शुभकामनाएं।
वे निकले हैं न कि बहुत अच्छे!
अगले एक के लिए मैं उन्हें और बड़ा कर दूंगा।
सलाह के लिए धन्यवाद।
मुझे खुशी है, पलोमा। मैंने इसे लंबे समय तक नहीं किया है क्योंकि मैं इसे पूरी तरह से खाता हूं। इसे प्यार करना। शुभकामनाएं।
नमस्कार, कल मैंने तला हुआ दूध बनाया और आज जब मैं इसे तलने के लिए चौकोर बनाने जा रहा था, तो यह मेरे लिए असंभव हो गया है, इसने दही नहीं डाला है, यह स्वाद में समृद्ध है, हम इसे ऐसे ही खाएंगे जैसे कि यह दही था , लेकिन मैं कहाँ असफल हो सकता था? जैसे ही आप इसे डालते हैं मैंने चरणों का पालन किया है। एक बार फिर से आपके ब्लॉग पर बधाई
हैलो कोंची, मुझे लगता है कि आपने अस्थायी नहीं लिया है। थर्मोमिक्स में और इसीलिए इसे सेट नहीं किया गया है। यानी आपको टाइम-टेम्प-वेल लगाना होगा। उत्तरार्द्ध, इसे नहीं लेता है और यह कर्ल नहीं करता है। तले हुए दूध का आटा एक नरम आटा है लेकिन इसे टुकड़ों में काटा जा सकता है। मुझे आशा है कि यदि आप इसे फिर से करते हैं तो यह अच्छी तरह से निकल जाएगा। हमें देखने के लिए बहुत बहुत बधाई और धन्यवाद।
नमस्ते!!! यह काफी तरल भी निकला है और मैं आपको आश्वासन दे सकता हूं कि मैंने चरणों का पालन किया है और यह तापमान तक पहुंच गया है क्योंकि जब मैंने इसे गिलास से बाहर निकाला तो यह गर्म था। मैंने इसे लगभग 4 घंटे के लिए छोड़ दिया है और फिर मैंने इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दिया है। मैं समझा नहीं सकता कि क्या हुआ ... अभिवादन
नमस्ते, कुकी के आटे के बारे में कुकी को क्या पसंद है, वे भूनते हैं और वे जलते नहीं हैं?
हैलो एस्कोली, तले हुए दूध को सामान्य आटे और पीटा अंडे के साथ तला जाता है। कुकी के आटे का क्या मतलब है?
हाय बेटी, मैं यह नुस्खा बहुत बार बनाता हूं और यह एकदम सही है। अस्थायी सेट करने के लिए देखें। आपको हमेशा इसे गति से पहले रखना होगा। मैं इसे रात भर फ्रिज में छोड़ देता हूं और अगले दिन इसे ठंडा करता हूं। जाहिर है कि यह एक बहुत ही नरम आटा है लेकिन यह सावधानीपूर्वक लेपित और तला हुआ है। अभिवादन और मैं आशा करता हूं कि यदि आप इसे फिर से करते हैं तो यह आपके लिए अच्छा होगा।
मुझे जवाब देने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद, मैं फिर से कोशिश करूंगा और आपको बताऊंगा
हो! कोई अधिकार नहीं है !!
मेरी फूटी हुई दाल नहीं निकली! मैंने पहले ही 2 बार कोशिश की है (मैं आपकी सलाह के अनुसार सब कुछ करता हूं) और यह कभी नहीं निकलता है। यह नरम, लगभग तरल रहता है। मुझे समझ में नहीं आया! मैं एक दोस्त के भोजन पर दिखावा करना चाहता था, और क्या निराशा थी !! जो गंभीरता से, क्या क्रोध! यह है कि मैं सब कुछ करता हूं जैसा कि है, मुझे समझ में नहीं आता है, मैं मात्राओं का सम्मान करता हूं, समय, मैंने आखिरी गति डाल दी है ...। मुझे समझ में नहीं आया!! मुझे लगता है कि यह मिल गया, मैं इसे प्यार करना चाहता हूँ !!
(आह, वही बात कुरकुरे से होती है, आटा बहुत नरम होता है!)
हाय फाटी, मुझे नहीं पता कि क्या हो सकता है। 50 जीआर जोड़ने की कोशिश करें। का आटा और 30 जीआर। कॉर्नस्टार्च, इसलिए यह आपको अधिक गाढ़ा करेगा। पहले समय, फिर अस्थायी कार्यक्रम करना महत्वपूर्ण है। और अंत में गति। इन राशियों के साथ कोशिश करें और आप मुझे बताएंगे। रात भर फ्रिज में आटा आराम करने देना सबसे अच्छा है। मैं आशा करता हूं कि यह आपके लिए काम करेगा।
मैंने उन राशियों के साथ कोशिश की है और यह अधिक कॉम्पैक्ट है, मैं इसे बेहतर बनाने के लिए नुस्खा में मात्राओं को बदलने जा रहा हूं। शुभकामनाएं।
मैं खत्म मिल गया है मिल के लिए अंतिम रूप से है .. !!!!!!
आपके द्वारा प्रकाशित सभी व्यंजनों के लिए धन्यवाद, मुझे यह ब्लॉग बहुत पसंद है, जब से मैंने इसे जाना है, मैं थर्मोमिक्स का अधिक उपयोग करता हूं ... लेकिन जो मैं अभी भी करने में कामयाब नहीं था, वह दूध में तली हुई थी, इसने मुझे कभी नहीं खिलाया, और कल मैं अपनी रेसिपी बना ली और ……… .फॉर ग्रेट इसके लिए आखिरकार पर्दा कर दिया गया .. आप कल्पना भी नहीं कर सकते हैं कि यह क्या आनंद है !!!!! आज मुझे गैलिशियन बिका ने प्रोत्साहित किया है, मैं आपको बताता हूं ... शुभकामनाएं
मैं बहुत खुश हूँ, एना मारिया! मुझे उम्मीद है कि आप भी bica को पसंद करेंगे। शुभकामनाएं।
नमस्कार लड़कियों, आपने इसे बिना कोटिंग के सीधे तलने की कोशिश की है। यह भी बहुत अच्छा निकलता है।
मैं कोशिश करूंगा, जेम्मा। मुझे तला हुआ दूध बहुत पसंद है, लेकिन मैंने हमेशा इसे पीसा है। धन्यवाद!।
ऐलेना नमस्ते !!
टॉरिजस के साथ भी, इस साल जब मैंने आपके व्यंजनों की खोज की, तो मैंने फ्रिटा मिल्क बनाया है और मुझे टॉरिजस के साथ भी वैसी ही सफलता मिली है।
धन्यवाद और देखें कि क्या आप अन्य विशिष्ट और विशिष्ट मौसमी उत्पाद प्रस्तुत करते हैं।
मुझे खुशी है कि आप इसे पसंद करते हैं, जॉर्ज! हम स्पेन के विभिन्न हिस्सों से विशिष्ट व्यंजनों को जारी रखेंगे। शुभकामनाएं।
धन्यवाद, लेकिन अपने प्यार भरे प्रस्ताव को लेते हुए, आप टॉरिजस और लेचे फ्रिटा के साथ पेस्तीनो बना सकते हैं।
धन्यवाद
ठीक है, जोर्ज, मुझे लगता है कि यह एक अच्छा सुझाव है, हम पेस्टिनोस करेंगे, साथ ही मैं उनसे प्यार करता हूँ! यह एक अच्छा नुस्खा होगा।
हाय ऐलेना, मैंने अपने 21 वें पर तले हुए दूध के लिए आपका नुस्खा बनाया। जब 7 मिनट हो गए तो मुझे इसे रोकना पड़ा क्योंकि यह सुपर मोटी थी और फिर मुझे नींबू और दालचीनी की छड़ी को बाहर निकालने में बहुत समय लगा, क्योंकि यह था काफी कुछ टुकड़े बनाए। मछली पकड़ने के लिए नहीं खेलने के लिए कोई चाल नहीं है? अभिवादन
हाय एलो, TM 21 Tm31 से अधिक तापमान लेता है और कम समय की आवश्यकता होती है। ताकि नींबू टूट न जाए आप इसे तितली के ब्लेड के चारों ओर रोल कर सकते हैं, लेकिन दालचीनी छड़ी के लिए मेरे पास कोई चाल नहीं है। शुभकामनाएं।
ऐलेना, शनिवार को मैंने तले हुए दूध के लिए यह नुस्खा बनाया और मेरे साथ ऐसा ही हुआ, एलो के रूप में नींबू का छिलका मेरे तितली के चारों ओर घुसा हुआ था, दालचीनी की छड़ी ने इसे थोड़ा सा बना दिया, मुझे हाथ से टुकड़े निकालना पड़ा और शायद आटा थोड़ा मोटा, मैं दालचीनी की छड़ी के साथ क्या कर सकता हूं ताकि यह टूट न जाए ???? …… इसका स्वाद बहुत अच्छा है।
हाय रूथ, कुछ भी नहीं है जो आप कर सकते हैं। यह मेरे साथ कभी-कभी हुआ है और मुझे भी टुकड़ों को हटाना है। मैं आमतौर पर नींबू के छिलके को सीधे तितली पर रखता हूं और मैं इसे इस तरह से बेहतर करता हूं। मुझे खुशी है कि तुम्हें इसे पसंद किया है!। शुभकामनाएं।
नमस्ते लड़कियों जिनके लिए यह, जमाना नहीं है की कोशिश कुछ और कॉर्नस्टार्च है, जो सभी के लिए एक रोगन एक चुंबन है जोड़ने के लिए
फ्रिटानो दूध पर मुझे मिलता है और मैंने पहले ही दो बार कोशिश की।
क्या शर्म की बात है अगस्टिन! यह मेरे लिए सही है। मैं अक्सर ऐसा करती हूं क्योंकि मेरे पति के दादा दादी इसे प्यार करते हैं। यह क्यों नहीं निकलता है? शुभकामनाएं।
ब्लॉग पर बधाई! मुझे एक साल के लिए tmx मिला है और मैंने जब से आपका अनुसरण किया है, मैंने आपके ब्लॉग के लिए कई सारी रेसिपीज़ बनाई हैं और यह आपके लिए एक टिप्पणी छोड़ने का समय था, यह ऐसा नहीं हो सकता।
मैंने तले हुए दूध का द्रव्यमान तैयार किया है, स्किम्ड दूध के साथ, मेरे पास घर पर एक और एक नहीं था, और तापमान रेफ्रिजरेटर का था ... इसलिए मैंने 9 मिनट लगाने के बजाय 10. लगाया है। थोड़ा सा तरल, लेकिन ऐसा लगता है कि जब यह ठंडा होता है तो यह थोड़ा अधिक कर्ल करेगा। कल मैं आपको बताऊंगा कि वे कैसे हुए हैं, अब के लिए स्वाद अविश्वसनीय है!
शुक्रिया.
चुम्बने। एना।
बहुत बहुत धन्यवाद ऐना !. मुझे खुशी है कि आपको हमारा ब्लॉग पसंद आया और मुझे उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी भी पसंद आएगी। आप मुझे बताएंगे। चुम्बने।
Aisss, मैं बुरी खबर लाता हूं, आटा दिव्य लग रहा था, लेकिन अगले दिन जब मैं इसे तैयार करने के लिए इसे काटने गया, तो आटा में कस्टर्ड के समान बनावट थी, मुझे नहीं पता कि, शायद स्किम दूध की वजह से। खैर, अगली बार मैं पूरे दूध की कोशिश करूंगा और आपको इसके बारे में बताऊंगा।
वैसे भी रेसिपी के लिए धन्यवाद।
चुम्बने। एना।
क्या शर्म की बात है ऐना! अस्थायी सेट करने पर ध्यान दें। यानी, पहले समय, फिर अस्थायी। और फिर वेल। (यह बेहतर है कि दूध कमरे के अस्थायी पर है।) आशा है कि अगली बार यह आपको सूट करेगा। चुम्बने।
हैलो ऐलेना, मैंने आज आपके ब्लॉग की खोज की, और हम सभी की तरह जिन्होंने इसे इंटरनेट पर ब्राउज़ करते हुए पाया है, हम इसे प्यार करते हैं !!!
इस रेसिपी के बारे में, मेरा एक सवाल है, जिस रेसिपी में आप 50gr आटे को डालते हैं, और फिर 60gr में कमेंट करते हैं कि 2 में से कौन सी मात्रा सही है? धन्यवाद।
सबको सुप्रभात।
सबसे पहले, ब्लॉग पर बधाई।
थर्मोमिक्स को खरीदे हुए अभी कुछ ही महीने हुए हैं और हम इससे रोमांचित हैं। हमने इसे अभी खरीदने का फैसला किया क्योंकि इस फरवरी में हम मियामी चले गए और हम इस रत्न के बिना नहीं जाना चाहते थे। लेकिन हमारे पास केवल एक छोटी सी "समस्या है, और वह यह है कि हम जो कुछ भी करते हैं वह बहुत तरल है।" उदाहरण के लिए, मेरी पत्नी ने कल आवश्यक कुकबुक में नुस्खा का पालन करते हुए तोरी क्रीम बनाई, और यह सूप की तरह निकली। मैश किए हुए आलू के साथ हमारे साथ भी ऐसा ही हुआ है और मैं व्यक्तिगत रूप से पेस्ट्री क्रीम और केक के लिए अन्य क्रीम के साथ। मुझे पता है कि कम तरल डालने से हल किया जा सकता है, लेकिन मुझे बहुत आश्चर्य है कि माप को पुस्तक में रखने से हमें इतना तरल मिलता है। क्या कोई मुझे बता सकता है कि ऐसा क्यों हो सकता है?
Muchas ग्रेसियस!
नमस्ते अगस्टिन, आपका स्वागत है Thermorecetas! सच तो यह है कि आप जो मुझे बताते हैं वह मुझे आश्चर्यचकित करता है, क्योंकि मैंने, विशेष रूप से, एसेंशियल पुस्तक में मौजूद तोरी क्रीम को कई बार बनाया है और यह एकदम सही बनती है। तो मेरे साथ क्या होता है कि शायद आपका पैमाना संतुलित नहीं है। उदाहरण के लिए, 1000 ग्राम वजन वाले एक लीटर पानी से जाँच करें, ठीक है? और यदि नहीं, तो इसे किसी आधिकारिक तकनीकी सेवा में ले जाएं और इसे ठीक से कैलिब्रेट करें, आपके पास यह अभी भी वारंटी के अंतर्गत है, इसलिए वे आपको कोई समस्या नहीं देंगे। हमें बताओ हुह?!
हैलो इरीन।
अपनी तरह के स्वागत के लिए और उत्तर के लिए बहुत बहुत धन्यवाद।
सच्चाई यह है कि यह मुझे बहुत आश्चर्यचकित करता है। मैंने पहले से ही शेष राशि के अंशांकन की जांच की थी और यह सही है।
मजेदार बात यह है कि मैंने कुछ ऐसे दोस्तों के साथ चर्चा की है, जिनके पास भी है और उन्होंने मुझे भी यही बात बताई है। यह विशेष रूप से पुस्तक में कोष्ठक के साथ एक से होता है। उन्होंने मुझे बताया कि इस béchamel बहुत तरल निकला। एक और दोस्त मुझसे कहता है कि उसे हमेशा किताब में कहे अनुसार कम पानी डालना पड़ता है।
मैंने भी सोचा कि अगर गिलास को पहले गर्म किया जाए और फिर उसे रखा जाए। स्पष्ट रूप से नहीं, लेकिन मैं स्पष्टीकरण नहीं देखता हूं।
यह वाकई एक अजीब बात है।
मुझे नहीं पता कि मंच पर भी कोई ऐसा ही होता है और उसका जवाब होता है।
किसी भी मामले में, आप सभी को बहुत-बहुत धन्यवाद।
अगस्टिन
केवल एक चीज जो मेरे लिए संभव है, वह यह है कि नुस्खा के कुछ चरण में आपको समय-तापमान और अंत में गति का संकेत देने के सही क्रम का पालन करने की गलती से एहसास नहीं होता है। एक धोखेबाज़ के रूप में मेरी शुरुआत में यह मेरे साथ अक्सर हुआ। वह नुस्खा देखेगा, उस डेटा को याद करेगा, लेकिन फिर मशीन को निर्देश देकर आदेश को बदल देगा। यदि थर्मोमिक्स को सही तापमान नहीं मिलता है तो यह तरल को वाष्पित नहीं करता है। इस पेज पर कोई भी क्रीम बनाने की कोशिश करें। ये रेसिपी सभी उपयोगकर्ताओं द्वारा सिद्ध से अधिक हैं और वे बाहर आते हैं। अब मैं कुछ डेथ क्रीम बनाता हूं। आपको प्रोत्साहित करें कि शुरुआत कभी-कभी हतोत्साहित करती है लेकिन फिर आपको अपनी छोटी मशीन से निकालने वाला कोई नहीं होगा। शुभकामनाएं।
हैलो, एक मूर्खतापूर्ण सवाल, क्या आप कप डालते हैं? यह है कि मैंने इसे कल किया था और यह बाहर नहीं आया था, हमने इसे एक चम्मच के साथ खाया और मैंने आपके कहने के अनुसार सब कुछ किया।
यह मुझे अजीब लगा, क्योंकि मैं आपके पेज पर जो कुछ भी करता हूं, जो कि SUPERGENIAL है और मैं इसे प्यार करता हूं, यह आमतौर पर अच्छी तरह से निकलता है।
मैं आपको अपने काम पर बधाई देने का अवसर लेता हूं, आप बम हैं, सच्चाई यह है, मैं अपने सभी ग्राहकों को सलाह देता हूं क्योंकि आप बहुत अच्छी खोज हैं और आप बहुत मदद करते हैं !!! आप बहुत बहुत, salu2 धन्यवाद
हैलो, एक सवाल: क्या तला हुआ दूध जम सकता है? शुभकामनाएं
हैलो एम्मा, आप जो फ्रीज कर सकते हैं वह आटा है, आप इसे पहले से तैयार किए गए आकार और सब कुछ और फ्रीजर में एक दूसरे के साथ केकिंग के बिना छोड़ देते हैं। फिर आप उन हिस्सों को बाहर निकालते हैं जिन्हें आप रात को पहले (फ्रिज में) तलने जा रहे हैं, उन्हें घोलकर तलें। मैंने एक फोरम में पढ़ा है कि आपको उन्हें डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है, अर्थात आप उन्हें सीधे कोट कर सकते हैं। अगर आप कोशिश करके हमें बताना चाहते हैं ... तो इससे बहुत मदद मिलेगी। हमें फॉलो करने के लिए धन्यवाद!
ठीक है बहुत बहुत धन्यवाद। मै तुम्हे बताऊंगा
नमस्कार !!
मैंने आपके ब्लॉग पर रेसिपी देखी है और मैं विरोध नहीं कर पाया, लेकिन मुझे एक समस्या थी ... मेरे पास दालचीनी नहीं थी, और आज रविवार को मैं शायद ही इसे खरीद पाऊं, क्योंकि मैंने थोड़ा जोड़ा है दालचीनी पाउडर आटा करने के लिए, आपको कैसे लगता है कि यह होगा? मैं आपको कल परिणाम के बारे में बताऊंगा। ब्लॉग के लिए बहुत बहुत धन्यवाद, यह सुपर सुव्यवस्थित है!
हैलो क्रिस्टीना,
अब तक, निश्चित रूप से आप पहले ही सत्यापित कर चुके हैं कि परिणाम लगभग समान है, है ना?
वैसे, मुझे नहीं पता कि आपके घर के पास पाकिस्तानियों द्वारा चलाया जाने वाला ग्रींग्रोसर है लेकिन वे रविवार को भी खुले रहते हैं और आप फलों से लेकर मसालों तक सब कुछ पा सकते हैं!
चुम्बने!!
JORGE कहता है: उस तारीख पर ...
22 अप्रैल 2011 को 11:28 बजे
धन्यवाद, लेकिन अपने प्यार भरे प्रस्ताव को लेते हुए, आप टॉरिजस और लेचे फ्रिटा के साथ पेस्तीनो बना सकते हैं।
धन्यवाद
लेकिन मैं अभी भी नहीं मिल रहा है ... क्या यह प्रकाशित किया गया था?
जो !!
पिछली रात मैंने फ्राइड मिल्क आटा बनाया, आज सुबह के लिए उन्हें फादर्स डे के लिए बनाया। मैंने सभी चरणों को अच्छी तरह से किया, क्योंकि पहले तापमान और फिर मिनट, इसे प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करते हैं, यह रसोई में कुछ घंटों और फिर रात भर फ्रिज में था, अब मैं इसे करने जा रहा हूं, और वे हैं LIQUID, पीने के लिए सहमत नहीं हैं, लेकिन उन्हें संभाला नहीं जा सकता है, जो एक भ्रम है, इस भ्रम के साथ कि इसने मुझे बनाया है। मैं कहां गलत हूं?
चुम्बन और इस शानदार ब्लॉग के लिए धन्यवाद।
हाय मारिया गामा, शायद आपने पर्याप्त कॉर्नस्टार्च नहीं जोड़ा।
हमें फॉलो करने के लिए धन्यवाद।
और क्या आप हमें एक सुझाव दे सकते हैं कि उनके साथ क्या करना है? मेरे पास नींबू के छिलके के साथ आटा, अंडा और तेल है ... अगर मैं तरल हूं तो मैं यह सब क्या करूं?
मैं तीस से अधिक वर्षों से कई अन्य व्यवसायों के बीच एक गृहिणी रही हूं। जब मैं अपनी सास के घर जाती थी, तो कभी-कभी उनके पड़ोसी हमें तला हुआ दूध पिलाते थे। मैं एक महान पेस्ट्री शेफ हूं, लेकिन मैंने यह नुस्खा सौ बार पढ़ा है और मैंने इसके बाद कभी नहीं बनाया। मुझसे मत पूछो क्यों। और आज आपकी टिप्पणियों के लिए धन्यवाद मैंने आखिरकार आटा बनाया है। मैं आपको बताऊंगा जब मैं इसे ठंडा करता हूं अगर मेरे लोग इसे पसंद करते हैं। आज एक दिन लथपथ है और दोपहर में चार बजे यह मेरे लिए होता है। यह है कि मैं एक दादी रही हूं। अभिवादन।
मुझे समझ में नहीं आता कि रसोई के कागज के साथ थोड़ा सा सूरजमुखी तेल के साथ एक चौकोर या आयताकार सांचे में क्यों रखा जाए। वैसे, वे अर्ध-खदानों से बाहर आ गए हैं।
हाय मारिया,
इसका मतलब है कि आप आटा को एक वर्ग कंटेनर में डालते हैं लेकिन पहले, और रसोई के कागज या ब्रश की मदद से, आप सूरजमुखी के तेल के साथ इस कंटेनर को धब्बा देते हैं। इस तरह आप फिर आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। क्या आटा ठंडा होने पर गाढ़ा हो गया है?
एक आलिंगन, असेन
और 3,5 गति अगर यह गति है तो इसमें मेरा थर्मोमिक्स नहीं है, इसकी गति केवल 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10 और टर्बो है।
जब हम स्पीड 3,5 (या 3 1/2) डालते हैं तो इसका मतलब है कि हमें स्पीड 3 और 4 के बीच व्हील को पोजिशन करना है।
मुझे आशा है कि मैंने आपकी मदद की है!
यह बहुत अच्छा निकला है, मैं इसे गैलो के आटे के साथ बनाता हूं, मैं कहता हूं कि जो लोग कर्ल नहीं करते हैं, वे इस आटे की कोशिश करते हैं। अपने व्यंजनों के लिए धन्यवाद, वे मेरे लिए वास्तव में अच्छे हैं। नववर्ष की शुभकामना
धन्यवाद टोनी! गालो के आटे के बारे में अच्छी जानकारी। एक बड़ा हग 😉
मेरे साथ ऐसा क्या होता है कि आपमें से ज्यादातर लोग नहीं करते हैं
सभी को नमस्कार, मैं थोड़े समय के लिए थर्मोमिक्स का उपयोग कर रहा हूं। आज मैंने तला हुआ दूध बनाने की कोशिश की है और आटा बहुत मोटा हो गया है, क्या यह सामान्य होगा?
नमस्कार, मैंने समय, तापमान और गति के क्रम में पत्र को नुस्खा का पालन किया है और मैं कस्टर्ड की तरह रहा हूं, क्या निराशा है! आटा बनने के बाद, इसे किसी भी तरह से पुनर्प्राप्त नहीं किया जा सकता है? मैं ग्लास में वापस डालकर और अधिक आटा जोड़कर नहीं जानता?
नमस्ते राहेल,
क्या आपने इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में भी बैठने दिया? आटे का प्रकार भी भूमिका निभा सकता है ... या दूध भी, क्या यह संपूर्ण था?
मैं नहीं जानता कि क्या आप इसे अंत में वापस लाने में सक्षम थे ...
एक हग!
हैलो एस्केन, अगर मैंने इसे पूरी दोपहर और पूरी रात छोड़ दिया और अगले दिन मैंने इसे फिर से गिलास में डाल दिया, तो मैंने अधिक आटा जोड़ा और मैंने इसे फिर से समय, तापमान और गति में डाल दिया, मैंने इसे रात भर फ्रिज में रख दिया और दूसरा दिन यह कस्टर्ड की तरह नरम था। अंत में मुझे इसे फेंकना पड़ा। Ad मैंने मर्कडोना से केक का आटा इस्तेमाल किया (जो कि मैं पेस्ट्री के लिए उपयोग करता हूं) एक दिन मैं दूसरे प्रकार के आटे की कोशिश करूंगा। धन्यवाद
यह कितना अजीब है: (गहरा नीचे यह एक चटनी की तरह होता है, अधिक आटे के साथ, जब यह तापमान तक पहुँच जाता है, तो इसे रूखा होना चाहिए ...
वैसे भी, जैसा कि आप कहते हैं, यह देखना होगा कि क्या होता है।
हमें लिखने के लिए धन्यवाद!
इस नुस्खे में कुछ गड़बड़ है। मैंने इसे कल किया था और मैं अर्ध-दही और एक तितली के बिना छोड़ दिया हूं क्योंकि मैं भूल गया था। आज मैंने इसे फिर से किया है। मैंने आटा 50grms से 75 तक बढ़ा दिया है और अगर मैंने तितली लगाई है। जब मैंने इसे निकाला तो यह कल की तुलना में अधिक तरल था और यह बिना पके हुए आटे जैसा था। अब मैंने इसे 5 और मिनटों के लिए रख दिया है। और कुछ भी तरल नहीं है, निम्नलिखित। उफ, वह क्रोध। कल से बहुत प्रयास के बाद भी मैं इसे भूनने में सक्षम था, लेकिन आज से कोई मजाक के रूप में सामने नहीं आया
हाय मार्गी या हैलो मार्गरीट:
पर ... मुझे नहीं पता कि क्या गलत हुआ। लेकिन मैं आपको कई दिशानिर्देश दे सकता हूं जो आपको तला हुआ दूध बनाने और पेस्ट्री क्रीम बनाने में मदद कर सकते हैं।
दूध: सभी एक जैसे नहीं होते। जो भी हो, हमेशा कमरे के तापमान पर।
अंडे: सभी का वजन समान नहीं होता है और यह भी प्रभावित करता है। याद रखें कि उन्हें ताजा होना चाहिए और कमरे के तापमान पर भी।
आटा: उनमें से सभी समान नहीं हैं, हालांकि मुझे नहीं लगता कि यह अपराधी है।
गाढ़ा करने के लिए: आटा की तुलना में कॉर्नस्टार्च की मात्रा बढ़ाने के लिए बेहतर है। कॉर्नस्टार्च गाढ़ा होता है और इसमें उतना स्वाद नहीं होता है। इसलिए, अगर खाना पकाने के अंत में आपको संदेह है कि आपका आटा कर्ल नहीं जा रहा है, तो पानी के साथ थोड़ा कॉर्नस्टार्च मिलाएं और इसे आटा में जोड़ें। आप समान तापमान और गति के साथ समय बढ़ाते हैं।
तले हुए दूध के लिए, स्थायी समय बुनियादी है। इसे रात भर छोड़ने में संकोच न करें ताकि आटा अच्छी तरह से सेट हो जाए। कुछ लोग इसे फ्रिज में 16-18 घंटे तक छोड़ देते हैं!
फ़ॉन्ट विशाल नहीं होना चाहिए। यह एक कंटेनर होना चाहिए जहां यह फिट बैठता है और ऊंचाई में लगभग 2 सेमी आटा देता है।
जब मैं रेसिपी बनाने जा रहा होता हूं तो एक ट्रिक जो प्रविष्टि को अच्छी तरह से पढ़ने के लिए होती है और टिप्पणियाँ भी। कभी-कभी ऐसे नोट होते हैं जो मददगार हो सकते हैं।
मुझे खेद है कि मैं आपकी स्थिति को सुधार नहीं सकता लेकिन मुझे आशा है कि आप निराश नहीं होंगे और महान काम करते रहेंगे !!
नमस्ते!
हैलो, मैंने कोशिश की है और ऐसा लगता है कि यह बाहर आ गया है और अब यह आराम कर रहा है। इसे तलने के लिए, यह बल्लेबाज या फ्राइंग आटा होना चाहिए?
नमस्ते जोस मारिया, सामान्य गेहूं का आटा पर्याप्त है, लेकिन अगर आपके पास कोटिंग या फ्राइंग के लिए विशेष आटा है, तो आप इसे बिना समस्या के भी उपयोग कर सकते हैं without हमें लिखने के लिए धन्यवाद !!
हैलो, आपने इस नुस्खा t31 के लिए किस थर्मोमिक्स का उपयोग किया? धन्यवाद
वह पाक है, TM31 TM
मैं इसे बनाता हूं और यह बहुत नरम है, यह तलने के लिए नहीं परोसता है, मैं नीपान खाता हूं इसे फेंक देना है लेकिन बाद में मैं इसे रसोई में बनाता हूं