करना mermelada यह उन चीज़ों में से एक है जिन्हें मैं थर्मोमिक्स® के साथ तैयार करना पसंद करता हूँ। मुझे पसंद है कि वे सभी कैसे दिखते हैं!!
यह जैम एक ही समय में बहुत बढ़िया और मीठा होता है। जब इसे स्वीटनर के साथ बनाया जाता है तो यह इसके लिए आदर्श होता है आहार और मधुमेह रोगियों के लिए.
मैं मानता हूं कि मेरा पसंदीदा जाम है बेर. मुझे लगता है कि जो चीज उस जाम को मेरे लिए खास बनाती है, वह वह अनुष्ठान है जो हम अपने स्कूल में हर गर्मियों में पेड़ से बेर तोड़ने के लिए करते हैं। मुझे यह देखकर अच्छा लगता है कि कैसे सभी बच्चे मेरी मदद करना चाहते हैं, मुझे प्लम तोड़ने के लिए सीढ़ी पर चढ़ते हुए देखते हैं और कैसे वे उन्हें अपने छोटे हाथों से संग्रहण टोकरी तक ले जाते हैं। मैं जुलाई महीने का इंतजार कर रहा हूं और हम फिर से इस रोमांच का आनंद ले सकेंगे!!
लेकिन जब यह क्षण आता है और देखता हूं कि मेरी पैंट्री स्ट्रॉबेरी जैम ख़त्म हो रहा था, मैंने कुछ नया स्वाद तैयार करने का फैसला किया। इस बार बारी थी रहिला। यह फल उन फलों में से एक है जो मुझे और मेरी छोटी बेटी को सबसे ज्यादा पसंद है। इसलिए, मैंने दोबारा नहीं सोचा और नाशपाती तोड़ना शुरू कर दिया। मैंने कॉन्फ्रेंस का इस्तेमाल किया, जो अपने आप में काफी मीठा होता है, इसलिए मेरे मन में आया कि इसे हल्का जैम बनाया जाए और चीनी की जगह इसमें मिलाया जाए मिठास बढ़ाने वाला
मैं आपको इसे आज़माने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ क्योंकि यह शानदार है।
हल्का नाशपाती जाम
नाशपाती के सभी स्वादों वाला एक जैम और आहार के लिए उपयुक्त।
अधिक जानकारी - बेर का जैम / स्ट्रॉबेरी जैम
इस रेसिपी को अपने थर्मोमिक्स® मॉडल में अपनाएं
नाशपाती मेरा पसंदीदा फल है! इस आसान, सरल जैम के लिए धन्यवाद... मेरे लिए इसका अनुवाद करना भी आसान है ;-) मैं इसे जल्द ही आज़माने की उम्मीद कर रहा हूं। यम!
नमस्ते !! मुझे नाशपाती बहुत पसंद नहीं है, लेकिन मैं पूछना चाहता था कि क्या आप चीनी के बजाय दालचीनी के साथ सेब का जैम उसी अनुपात में बना सकते हैं जो आप इस नाशपाती जैम के लिए इंगित करते हैं?
धन्यवाद!
वैनेसा, मैं आमतौर पर इसे उसी अनुपात में करता हूं। प्रत्येक 100 ग्राम फल के लिए 10 ग्राम स्वीटनर और यदि आप मीठे के शौकीन नहीं हैं, तो थोड़ा कम मिलाएं।
आपके पास जितने भी जैम हैं मैं बना देता हूं. मेरी माँ को नाश्ते में ये बहुत पसंद हैं इसलिए मैं उनके लिए तरह-तरह के व्यंजन बना रहा हूँ और वह बहुत खुश हैं! हा हा हा. मैं आपसे पूछना चाहता था कि क्या आपको हमेशा कांच के जार को उल्टा करना होगा या यदि उन्हें अपेक्षाकृत कम समय में उपभोग किया जाना है तो यह आवश्यक नहीं है।
धन्यवाद!!
सिल्विया, भले ही आप थोड़े समय में इनका सेवन करने जा रहे हों, मैं आपको सलाह देता हूं कि इन्हें खाली छोड़ दें। वे बैक्टीरिया से अधिक सुरक्षित रहेंगे।
हाय!
मैंने कई जैम आज़माए हैं और बेशक वे सभी अच्छे हैं, लेकिन मेरी एक समस्या है और वह यह है कि मुझे मिठास बिल्कुल पसंद नहीं है और मैं काफी चीनी विरोधी हूं, मैं आमतौर पर शहद या आहार उत्पादों के साथ चीजों को मीठा करता हूं एगेव की तरह. सवाल यह है: क्या किसी ने इनमें से किसी भी उत्पाद के साथ, संक्षेप में, बिना चीनी या मिठास के जैम बनाने की कोशिश की है? क्या चीनी या स्वीटनर मिलाना बनावट के लिए महत्वपूर्ण है या यह सिर्फ स्वाद का मामला है? यदि किसी को उत्तर पता है, तो मैं परीक्षण करने से पहले इसकी सराहना करूंगा और, शायद, सामग्री को खराब कर दूंगा, जिससे मुझे उस भूख पर बहुत गुस्सा आता है जिससे इतने सारे लोग गुजर रहे हैं...
एक हजार धन्यवाद!!!!
ठीक है, यदि आपको चीनी या अन्य मिठास का स्वाद पसंद नहीं है, तो फ्रुक्टोज़ का उपयोग करें जैसा कि मैंने टमाटर के साथ किया था, हाँ, आप चीनी की तुलना में बहुत कम खर्च करते हैं।
जहां तक प्रभाव की बात है तो यह मीठा करने के अलावा संरक्षण का विषय है, यह एक प्राकृतिक परिरक्षक है, अन्यथा जैम खराब हो जाएगा, लेकिन फ्रुक्टोज का प्रभाव भी वैसा ही है, इसे आज़माएं।
एक ग्रीटिंग
धन्यवाद डेलिस,
हाँ, मैं फ्रुक्टोज़ का उपयोग करूँगा। मुझे यकीन है कि वे उतने ही अच्छे साबित होंगे।
एक गले लगा.
नमस्कार, यदि आप इस जैम को पीडीओ पेरास डी रिनकॉन डी सोटो के साथ बनाने का प्रयास करते हैं, तो आप इस पर कढ़ाई कर सकते हैं, हम ला रियोजा में हैं, वैसे, सभी ला रियोजन्स को शुभ दिन।
धन्यवाद जूलिया, हमें इसे उन नाशपाती के साथ आज़माना होगा जो निश्चित रूप से शानदार होनी चाहिए।
हैलो!
मुझे वास्तव में जैम पसंद हैं और हाल ही में मैं एक होटल में था और उन्होंने मुझे प्याज जैम और आलू जैम परोसा, सच तो यह है कि उनका स्वाद बहुत अच्छा था। क्या कोई जानता है कि इन्हें कैसे बनाया जाता है?
1000 धन्यवाद
विक्टोरिया, मैं आलू वाले के बारे में नहीं जानता, लेकिन मुझे लगता है कि प्याज वाला कारमेलाइज्ड प्याज जैसा होगा। आप क्या सोचते हैं यह देखने के लिए मैंने लिंक डाल दिया है।
http://www.thermorecetas.com/2010/08/10/receta-facil-thermomix-cebolla-caramelizada/
हुय्यय, मेरे मन में नाशपाती जैम बनाने का ख्याल नहीं आया होगा, लेकिन मुझे परेशानी का सामना करना पड़ेगा... रेसिपी के लिए धन्यवाद... और पाठ्यक्रम के अंत के लिए बधाई, हम सब बहुत खुश हैं व्यस्त, और मुझे लगता है कि कुछ चीज़ों और अन्य चीज़ों के बीच, आप व्यस्त से ज़्यादा चलेंगे!!!! एक बड़ा चुंबन...
हेलो प्रिये, इसे आज़माएं, यह स्वादिष्ट है, यह मीठा है और टोस्ट पर मक्खन के साथ यह शानदार है। सच तो यह है कि, बहुत सारे शिक्षकों की तरह, मैं भी बहुत बुरा हूँ, मैं शायद ही आप सभी को जवाब दे पाऊँ जो मुझे बताते हैं, लेकिन हम धीरे-धीरे थोड़ा-थोड़ा करके आगे बढ़ेंगे। एक बड़ा चुंबन
नमस्कार,
मैं उन लोगों में से हूं जो केवल घर का बना जैम खाते हैं, मैंने पहले ही दालचीनी के साथ सेब बनाया है, जो स्वादिष्ट है, मैं स्ट्रॉबेरी, अंजीर बनाती हूं, अब मुझे इसे बनाना है क्योंकि यह अंजीर का समय है, मेरे बेटे को वह बहुत पसंद है , लेकिन स्वीटनर के साथ, ऐसा लगता है कि उनका स्वाद एक जैसा नहीं है, एक बार जब मैंने एक बनाया, तो मुझे याद नहीं है कि क्या यह स्वीटनर के साथ स्ट्रॉबेरी थी और मुझे वास्तव में यह बहुत पसंद नहीं आया, मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगा नाशपाती के साथ स्वीटनर के साथ यह देखने के लिए कि क्या मुझे यह बेहतर लगता है। सच तो यह है कि हम जो कुछ भी खाते हैं, उसमें से अगर हम "गर्मियों के लिए उस कारण से" थोड़ी सी चीनी हटा दें, तो यह काफी विस्तृत है। कल मैंने नोसिल्ला बनाया और मैंने बहुत कम चीनी डाली, चॉकलेट अपने आप में मीठी है, मैं आपको बताता हूँ कि यह कैसी बनी।
चुम्बने…………………
मुझे खुशी है कि आपको जैम पसंद है और जैसा कि आप मैरी कारमेन कहते हैं, जहां चीनी और हर चीज के साथ एक अच्छा जैम होता है, ठीक है, मिठास हटा दें लेकिन यह मधुमेह रोगियों या आहार के लिए बुरा नहीं है।
मैंने इसे अभी बनाया है लेकिन मुझे लगता है कि यह बहुत मीठा था। कल मैं इसे नाश्ते में आज़माऊँगा।
मैं आपसे यह भी पूछना चाहूंगा कि क्या अन्य जैम को चीनी के बजाय स्वीटनर के साथ बनाना है, तो इसका अनुपात 10 ग्राम है। प्रत्येक 100 ग्राम के लिए पिसा हुआ स्वीटनर। फल का या यदि आप कम मिठास भी डाल सकते हैं ताकि यह इतना मीठा न हो।
अग्रिम धन्यवाद और पाठ्यक्रम की समाप्ति के लिए शुभकामनाएँ। मुझे आपकी ब्लॉग पसंद है
सैंड्रा, अनुपात यही होगा, लेकिन यह सच है कि कुछ मिठास बहुत मीठी होती हैं। अगर आपको मीठा खाने का शौक नहीं है तो इस पर कुछ कम लगाएं और यह देखने में भी अच्छा लगेगा।
तुम वह हो जो नहीं है.
नाशपाती जैम के बारे में मेरे दिमाग में नहीं आया था, मुझे आड़ू जैम पसंद है, लेकिन चूँकि मुझे वास्तव में नाशपाती पसंद है, मैं इसे बनाने की कोशिश करने जा रहा हूँ, मैं वास्तव में आपको बताऊंगा।
हर बार मुझे थर्मोमिक्स खरीदकर अधिक खुशी होती है...हाहाहा।
रेसिपी के लिए धन्यवाद...और...विचारों के लिए।
मैंने भी इसे आज़माया नहीं था, लेकिन यह मेरे साथ भी कुछ-कुछ आपकी तरह हुआ। मुझे नाशपाती बहुत पसंद है और मेरी माँ ने मुझसे कहा कि वे बहुत स्वादिष्ट निकले और जबरदस्त सफल रहे, मुझे बहुत पसंद आया!!
हाल ही में एक थर्मोमिक्स कुकिंग क्लास में और क्लास देने के आरोप में उन लोगों ने हमें बताया कि उन्हें यकीन नहीं था कि अगर स्वीटनर का इस्तेमाल लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए किया जाता है (जब उन्हें बर्तन में रखा जाता है), क्योंकि चीनी एक प्रिजर्वेटिव है। क्या आपने इस बारे में सुना है?
इसके अलावा एक और जिज्ञासा यह है कि मैंने लिडल रेफ्रिजरेटर खरीदा है और निर्देश कुछ ऐसा कहते हैं कि अगर सामग्री ताजा है, तो आइसक्रीम को केवल एक सप्ताह के लिए फ्रीजर में रखा जाना चाहिए, या मैंने इसे गलत पढ़ा है या यह बहुत दुर्लभ है, नहीं ? मैं इसे फिर से देखूंगा ...
मैं आपसे आइसक्रीम, कटलफिश, क्रीम, वेनिला के लिए व्यंजनों को जारी रखना पसंद करूंगा। यदि यह फल है, तो मुझे लगता है कि इसे स्ट्रॉबेरी (वैसे, महान!) के समान बनाया जा सकता है, लेकिन यदि आप फल को फ्रीज नहीं करना चाहते हैं, तो यह कैसा होगा?
चूंकि मैं "पेडिगुएना" हूं, एक और नुस्खा जो मुझे पसंद आएगा वह इसकी स्याही में स्क्विड होगा, मैं इस नुस्खा से लड़ रहा हूं 😉
आपके सभी प्रयास लड़कियों के लिए बहुत बहुत धन्यवाद!
आपका बहुत-बहुत धन्यवाद! आपने मेरा बहुत मार्गदर्शन किया.
चुम्बने!
600 ग्राम पहले से ही छिले हुए हैं? हमारे पास घर पर यह दुविधा है! हम उन्हें चीनी के साथ बनाने जा रहे हैं क्योंकि वे बहुत मीठे नहीं हैं।
हाँ मर्चे, 600 ग्राम उन्हें पहले से ही छीले हुए थर्मोमिक्स ग्लास के अंदर तौला जा रहा है।
नमस्ते, अगर मैं चीनी के साथ नाशपाती जैम तैयार करूं, तो मुझे कितनी मात्रा की आवश्यकता होगी? धन्यवाद।
मैं लगभग 400 ग्राम डालूँगा, क्योंकि नाशपाती एक मीठा फल है और अन्यथा यह बहुत चिपचिपा हो सकता है।
नमस्ते: पहली बार जब मैंने नाशपाती जैम बनाया तो यह एकदम सही था, लेकिन मैंने इसे दूसरी बार दोबारा बनाया और यह अच्छा नहीं बना, मुझे नहीं पता क्यों, मैं रेसिपी में सभी निर्देशों का पालन करता हूं लेकिन कुछ भी नहीं, यह ऐसा रहता है जैसे कि यह किसी रंग के साथ कैरामलाइज़ न हुआ हो
साफ़ और गाढ़ा, मानो इसे कभी बनाया ही न गया हो।
कृपया स्पष्ट करें कि मेरे साथ क्या समस्या है, मैं हताश हूं, मेरे साथ कीवी के साथ भी ऐसा ही होता है।
मुझे वास्तव में आपका ब्लॉग पसंद आया, आप थर्मस के मामले में मेरी बहुत मदद करते हैं, आपकी सलाह और रेसिपी के बिना मैं इसका उपयोग नहीं करता।
मुझे आपकी प्रतिक्रिया का इंतजार है, सादर
कोंची, मैं वास्तव में नहीं जानता कि त्रुटि किस कारण से हो सकती है, शायद यह नाशपाती के प्रकार के कारण है। मैं कॉन्फ़्रेंस का उपयोग करता हूं और रंग फ़ोटो जैसा रहता है। फिर भी, यदि यह बहुत गाढ़ा है तो समय निर्धारित करते ही टोकरी को डालने के बजाय, गिलास को 15 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर टोकरी को रख दें और देखें कि यह कैसे चलती है।
महान विचार,। सेब को दालचीनी के साथ आज़माने के बाद, मुझे यकीन है कि आपको यह भी पसंद आएगा, और स्ट्रॉबेरी वाला जिसे हम थोड़ा सा दे रहे हैं, धन्यवाद लड़कियों।,-
बहुत अमीर!! इसके अलावा, एक बार जब आप घर का बना जैम बना कर चख लेते हैं...तो अब आप सुपरमार्केट में जैम नहीं खरीदते हैं!!!! अभिवादन
नमस्ते सिल्विया!
आप देखेंगे, मेरे पास एक प्रश्न है: मैंने नुस्खा में बताई गई मात्रा के साथ जैम बनाया है और मुझे केवल आधा ग्लास जार भरना पड़ा है... हालांकि, नुस्खा में यह कहा गया है "कांच के जार में डालें", इसका आपको कितना खर्चा आता है? ?
हेलो मायटे,
मैंने फ्रुक्टोज़ से जैम बनाए हैं और जार को उल्टा करने की विधि से वे काफी अच्छे से टिक गए हैं। लेकिन यह भी सच है कि मेरी बहन ने स्टीविया से बना जैम खराब कर दिया...
बस किसी मामले में, मैं पहले से भरे हुए जार को बेन-मैरी में रखूंगा और इस प्रकार, भले ही आपके जैम में चीनी न हो, यह निश्चित रूप से अच्छी तरह से टिकेगा।
चुम्बन!
शुभ दोपहर और आपके ब्लॉग के लिए बधाई जो बहुत अच्छा है। मुझे तरह-तरह की शंकाएँ हैं। क्या पीच को हल्का भी बनाया जा सकता है या यह अच्छा नहीं लगता? यदि हां, तो क्या मैं तरल स्वीटनर का उपयोग कर सकता हूं और 500 ग्राम फल के लिए किस अनुपात में? अंत में, गाढ़ा करने के लिए, जब आप जिलेटिन शीट का संकेत देते हैं, तो क्या इसे सीधे बनाया जाता है या इसे पहले से पानी से हाइड्रेट करना पड़ता है? अग्रिम में धन्यवाद।
हैलो ब्लैंका:
चीनी का उपयोग जैम को शहद जैसी बनावट देने और उन्हें महीनों तक रखने के लिए किया जाता है। मिठास का उपयोग करते समय, इन दो विशेषताओं को संशोधित किया जा सकता है और परिणाम मूल नुस्खा के समान नहीं हो सकता है।
मैं आपको यह बताने का अवसर लेता हूं कि मैंने इस रेसिपी को तरल स्वीटनर के साथ बनाने की कोशिश नहीं की है, लेकिन मैंने इंटरनेट पर देखा है कि लोग आमतौर पर प्रत्येक 30 ग्राम साफ और छिलके वाले फल के लिए 40 से 500 मिलीलीटर के बीच का उपयोग करते हैं। सुनिश्चित करें कि आप जिस स्वीटनर का उपयोग करने जा रहे हैं वह खाना पकाने के लिए उपयुक्त है और यह उच्च तापमान का सामना कर सकता है। उनमें से सभी काम नहीं करते.
दूसरी ओर, जिलेटिन शीट को हमेशा उपयोग से पहले भिगोया जाता है। इसे ठंडे पानी में तब तक छोड़ दें जब तक यह नरम न हो जाए जैसे कि यह अंडे की सफेदी हो।
नमस्ते!
नमस्कार, मैं एक शुगर-फ्री जैम रेसिपी की तलाश में था और मुझे आश्चर्य हुआ क्योंकि इसमें आप चीनी का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन आप किसी अगर-अगर-प्रकार के गाढ़े पदार्थ का भी उपयोग नहीं करते हैं। फिर स्वीटनर गाढ़ा करने का काम करता है। या फिर यह बहुत पतला जैम नुस्खा है. धन्यवाद,
हाय लूसिया, जब यह उबलता है, तो फल में मौजूद पानी वाष्पित हो जाता है, और स्वीटनर (चीनी की तरह) का प्रभाव यह होता है कि यह कारमेलाइज़ करने में मदद करता है, और इसलिए, जब यह ठंडा होता है, तो यह सघन हो जाता है। इसके अलावा, हम बीकर नहीं डालते हैं, ठीक इसलिए ताकि यह अधिक पानी की खपत करे और गाढ़ा हो। पूछने के लिए धन्यवाद!
अच्छा है मेरा सवाल यह है कि अगर मैं इसे चीनी के साथ करना चाहूं तो गाना कौन सा होगा, अग्रिम धन्यवाद
नमस्ते एलेक्स,
कुछ लोग ज्यादा चीनी डालते हैं लेकिन मैं फल का आधा वजन यानी 300 ग्राम डालूंगा।
आप मुझे बताएंगे कि यह आप पर कैसा दिखता है।
नमस्ते!