निर्जलित बोलेटस के साथ पास्ता

तैयारी

1. हमने बोलेटस को पानी और दूध के गर्म मिश्रण के साथ एक कटोरे में हाइड्रेट करने के लिए रखा। तरल की मात्रा अनुमानित है. ध्यान रहे कि बोलेटस को ढककर रखना है.

2. हमने गिलास में सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालीं। यह सिर्फ एक या कई मिश्रित, ताजा या सूखा हो सकता है। हम प्रोग्राम करते हैं 3 सेकंड, गति 8। हम बाहर निकालते हैं और आरक्षित करते हैं।

3. - अब गिलास में प्याज और लहसुन की कली डालें. हम प्रोग्राम करते हैं 5 सेकंड, गति 7। हम स्पैटुला के साथ कम करते हैं जो कांच की दीवारों पर बनी हुई है।

4. हम तेल और कार्यक्रम जोड़ते हैं 3 मिनट, 120º, गति 1.

5. इसके बाद हम पहले से ही हाइड्रेटेड बोलेटस को सूखा देते हैं लेकिन पानी को फेंके बिना, इसे सुरक्षित रखते हैं। हम बोलेटस को, बिना तरल के, गिलास और प्रोग्राम में डालते हैं 2 मिनट, 120º, बाएं मोड़, गति 1। बिना बीकर लगाए।

6. सफ़ेद वाइन जोड़ें और प्रोग्राम करें 3 मिनट, 100º, बाएं मोड़, चम्मच की गति। फिर बिना बीकर के।

7. हम अपनी मशीन में स्केल डालते हैं और ग्लास में वह तरल डालते हैं जो हमने बोलेटस को हाइड्रेट करने के लिए आरक्षित किया है। हम तब तक और पानी मिलाते हैं जब तक कि हम कुल 650 ग्राम तक नहीं पहुँच जाते (ग्लास में डाला जाने वाला कुल तरल 650 ग्राम है)। हम प्रोग्राम करते हैं 8 मिनट, 100º, बाएं मोड़, चम्मच की गति.

8. हम सर्पिल, या पेस्ट को शामिल करते हैं जिसे हम उपयोग करना चाहते हैं, और प्रोग्राम करते हैं समय पैकेज पर इंगित किया गया (मेरे मामले में 10 मिनट), 100, बाएं मोड़, बाल्टी गति.

9. आधी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालें और प्रोग्राम करें 1 मिनट, 100º, बाएं मोड़, चम्मच की गति.

10. हम कुछ परमेसन फ्लेक्स और बाकी सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ तुरंत परोसते हैं।