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इस व्यंजन में एक में तीन छोटे व्यंजन हैं, लेकिन वे एक अद्भुत संयोजन हैं। प्यूरी एक आश्चर्य है, क्योंकि इसका बैंगनी स्वर एक अलग पूरक का संकेत देगा। अगर आपको इस तरह का आलू नहीं मिलता है तो आप इसे सामान्य आलू के साथ भी कर सकते हैं.
सामन की एक त्वरित प्रक्रिया है, क्योंकि इसे केवल एक पैन में तलना या ग्रिल करना होता है। प्यूरी बहुत धीमी प्रक्रिया लेती है, क्योंकि इसे गिलास में पकाना होगा, लेकिन इसे करना पूरी तरह से आसान होगा।
अंत में हम एवोकाडो मेयोनीज बनाएंगे। हम इसे गिलास में डालेंगे और दो छोटे ट्विस्ट के साथ हम इस क्रीम को थोड़े से लहसुन के स्वाद के साथ बनाएंगे और यह इस व्यंजन के लिए एक साथी के रूप में आदर्श होगा।
बैंगनी आलू प्यूरी और एवोकैडो मेयोनेज़ के साथ ग्रील्ड सामन
दूसरे कोर्स के लिए आपको किसी और चीज की चिंता नहीं करनी पड़ेगी। इस ग्रील्ड सामन में बैंगनी मैश किए हुए आलू और एक एवोकैडो सॉस की एक स्वादिष्ट संगत है।
- एलिसिया टोमेरो
- Cocina: स्पेनिश
- पकाने की विधि प्रकार: मछली
- कैलोरी: 375
- सर्विंग्स: 2
- तैयारी का समय:
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
एवोकैडो मेयोनेज़
- 1 बड़ा एवोकैडो
- लहसुन के 1 लौंग
- आधा नींबू का रस
- मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच
- नमक
बैंगनी मैश किए हुए आलू
- 500 ग्राम बैंगनी आलू
- 270 मिलीलीटर पूरे दूध
- 30 ग्राम नरम मक्खन
- नमक
सामन
- सामन के 2 बड़े स्लाइस
- 15 मिलीलीटर जैतून का तेल
- नमक
- गार्निश के लिए ताजा डिल
तैयारी
आलू को छील कर धो लीजिये. हमने इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर बटरफ्लाई वाले गिलास में डाल दिया। 270 मिली पूरा दूध डालें और इसके लिए प्रोग्राम करें गति 20 पर 100 डिग्री पर 1 मिनट।
30 ग्राम नरम मक्खन, स्वादानुसार नमक डालें और फिर से प्रोग्राम करें गति 30 पर 4 सेकंड। प्यूरी को गिलास से निकाल कर अलग रख दें.
एक नॉन स्टिक पैन में तेल डालें। जब यह गर्म होने लगे तो इसमें सामन के टुकड़े डालें। इन्हें तलना शुरू करें और दोनों तरफ से ब्राउन होने दें। इस बीच हम एवोकैडो मेयोनेज़ बना सकते हैं।
एवोकैडो को आधा काट लें। एक चम्मच से हम एवोकाडो का सारा गूदा निकाल लेते हैं और हड्डी निकाल देते हैं। अपने गिलास में हम एवोकाडो, आधा नींबू का रस और लहसुन की कली डालते हैं और इसके लिए प्रोग्राम करते हैं 2 गति 4 मिनट पर।
हम ढक्कन उठाते हैं और कांच के माध्यम से जो ऊपर उठे हैं उसे नीचे करते हैं। नमक और दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें। हम शेड्यूल पर लौटेंगे गति 10 पर 4 सेकंड।
सामन को एक प्लेट में परोसें और सौंफ से सजाएं। एक कटोरी में हम एवोकैडो मेयोनेज़ की सेवा करते हैं। आइसक्रीम बॉल्स बनाने के लिए चम्मच से हम मसले हुए आलू के एक हिस्से को परोसते हैं।
शुभ दोपहर, एलिसिया। मैं लंबे समय से उन आलू को खरीदना चाह रहा था, लेकिन मुझे वे दिखाई नहीं दे रहे हैं। क्या वे अंग्रेजी में कटे हुए हैं? मुझे और कहीं नहीं मिल रहा है
मैंने उन्हें विशेष रूप से एक ऐसे ग्रींग्रोसर से खरीदा था जो केवल आलू वितरित करता है। मुझे खेद है कि मैं आपको जवाब नहीं दे सकता, मुझे पता है कि वे सुपरमार्केट में शैली की किस्मों के साथ बेचे जाएंगे, लेकिन अब मुझे नहीं पता कि कहां है। मुझे आशा है कि आप उन्हें ढूंढ लेंगे!