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यह चीज़केक अपने आटे और बिस्किट की बनावट के कारण अलग है। यह एक बहुत ही क्लासिक चीज़ रेसिपी है जहाँ इसकी फिलिंग इतनी सरल है कि इसमें केवल क्रीम चीज़ और ब्लूबेरी हैं।
आटा आटा, दलिया और मक्खन से बना है, लेकिन नींबू और दालचीनी के बीच सुगंध के मिश्रण से यह आपको आश्चर्यचकित करेगा। आपको इसकी कुरकुरी बनावट पसंद आएगी जो केक के आधार पर और ऊपर से क्रम्बल के रूप में रहेगी।
यह एक क्लासिक और विंटेज केक है, जिसमें ब्लूबेरी के पूरक के साथ, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन में बहुत समृद्ध फल है। आप हमारा प्रदर्शन वीडियो देख सकते हैं ताकि आप इसके किसी भी चरण को न चूकें।
ब्लूबेरी के साथ चीज़केक
यह चीज़केक एक क्लासिक रेसिपी है जिसमें बहुत सारी सामग्री नहीं है, बस पनीर और ब्लूबेरी। यह आटे और बिस्किट की एक कुरकुरी परत के साथ बनाई गई है जो इस क्लासिक मिठाई के स्वाद को बदल देगी।
- एलिसिया टोमेरो
- Cocina: स्पेनिश
- पकाने की विधि प्रकार: Postre
- कैलोरी: 250
- सर्विंग्स: 8
- तैयारी का समय:
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
आटा गूंथना
- 110 ग्राम नरम मक्खन
- 150 चीनी
- एक नींबू का रस या नींबू के सार की कुछ बूँदें
- लुढ़का जई का 40 ग्राम
- १०० गेहूं का आटा
- बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- नमक के 1 चुटकी
पाई फिलिंग
- 450 ग्राम क्रीम पनीर प्रकार फिलाडेल्फिया
- 75 चीनी जी
- 100 ग्राम ब्लूबेरी
तैयारी
हमारे थर्मोमिक्स ग्लास में सभी सूखी सामग्री डालें, 100 ग्राम गेहूं का आटा, 40 ग्राम ओट फ्लेक्स, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी, चुटकी भर नमक, एक नींबू का रस और 150 ग्राम शक्कर का। हम यह सब इस दौरान मिलाते हैं गति 10 पर 3 सेकंड।
१३० ग्राम मक्खन डालें और फिर से प्रोग्राम करें 45 सेकंड गति 3,5 पर. रेतीले रूप के साथ लगभग एक कॉम्पैक्ट आटा होना चाहिए, जिसे हम पैन में रखने पर अपने हाथों से गूंध लेंगे।
हम लगभग १८ सेमी व्यास में एक गोल केक पैन तैयार करते हैं जिसे आसानी से मोल्ड से हटाया जा सकता है। यदि नहीं, तो हम बेकिंग पेपर का एक टुकड़ा नीचे रखेंगे ताकि केक बेक होने पर आसानी से निकल सके। हम आटे का हिस्सा लेते हैं और हम इसे पैन के आधार में डाल देंगे। हम अपने हाथों से दबाते हैं ताकि यह अच्छी तरह से विस्तारित और सपाट हो। हमने अलग रख दिया।
हम अपने साफ गिलास में फिलिंग क्रीम तैयार करेंगे। हम 450 ग्राम क्रीम चीज़, 75 ग्राम चीनी और लेमन जेस्ट या वेनिला अर्क की बूंदें मिलाएँगे। हम मिश्रण के दौरान गति 15 पर 3,5 सेकंड।
हम क्रीम को पैन में लौटाते हैं और आटे को अच्छी तरह फैलाते हैं जब तक कि इसकी सतह चिकनी न हो जाए। हम ऊपर से ब्लूबेरी डालते हैं और उन्हें आटे में थोड़ा डुबोते हैं। हम ऊपर से आटे के बिखरे हुए टुकड़े डालते हैं। हम इन्हें हाथ से लेंगे और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे।
हम इसे ओवन में 180 ° मध्यम-निम्न ट्रे पर और गर्मी के साथ ऊपर और नीचे रखते हैं। हम इसे लगभग 25 मिनट तक बेक करते हैं, जब तक कि हम यह न देख लें कि इसकी सतह ब्राउन हो गई है। हम ओवन से निकालते हैं और इसे ठंडा होने देते हैं। हम इसे फ्रिज में रख सकते हैं ताकि यह ज्यादा बेहतर तरीके से फटे और ताजा लिया जाए।
