La साल्सा रोमियो यह कैटलन गैस्ट्रोनॉमी की एक विशिष्ट चटनी है, जो प्रसिद्ध रूप से प्रसिद्ध होने के लिए प्रसिद्ध है कैलकोट्स, लेकिन यह एक सफेद मछली के साथ समान रूप से स्वादिष्ट है, ग्रील्ड सब्जियों के साथ या उबली हुई सब्जियाँ.
भुना हुआ टमाटर और लहसुन, टोस्ट, बादाम, हेज़लनट्स और ओनोरास (एक प्रकार की छोटी, सूखी काली मिर्च, फोटो में एक जैसा) इसकी मुख्य सामग्री हैं। नुस्खा की मात्रा के साथ, आपके पास लगभग आधा लीटर सॉस है, चार सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है। यदि आपको अधिक आवश्यकता है, तो आप गति और समय को समान रखते हुए मात्रा को दोगुना कर सकते हैं।
Romesco सॉस
रोमेस्क्यू सॉस कैटलन गैस्ट्रोनॉमी की एक विशिष्ट चटनी है, जिसे प्रसिद्ध कैलाकोट की संगत के लिए जाना जाता है। यह भुना हुआ टमाटर और सूखे फल की चटनी सफेद मछली के साथ, भुनी हुई सब्जियों या उबली हुई सब्जियों के साथ उतनी ही स्वादिष्ट होती है।
TM21 के साथ समीकरण
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हैलो ऐना,
इस सुपर रेसिपी के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद !!! मैंने इसे 30 लोगों के लिए किया है और यह शानदार रहा है !!!
केवल एक चीज यह है कि मुझे संदेह है ... मैंने सिरका डाल दिया जो आप नुस्खा में इंगित करते हैं, शायद यह सिरका का प्रकार था जिसे मैंने (मोडेना) डाला था लेकिन यह बहुत अच्छा नहीं था ... फिर मैंने इसे बिना बनाया सिरका, और उस सॉस के साथ मिश्रण करना जो मैंने पहले ही सिरका के साथ बनाया था और फिर यह स्वादिष्ट था !!!!
मुझे किस तरह का सिरका डालना चाहिए? धन्यवाद एवं शुभकामनाएँ,
Montse
हेलो मॉन्टेस!
धन्यवाद! मुझे खुशी है कि तुम्हें इसे पसंद किया है। सिरका के बारे में, जो सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाता है, वह शराब का सिरका है। मोडेना से एक यह एक और स्वाद देता है। किसी भी मामले में, सिरका चीज बहुत विशेष है। आप वाइन सिरका को अगली बार थोड़ी मात्रा में जोड़कर आज़मा सकते हैं, या आप अपना खुद का संस्करण भी बना सकते हैं, जो आपको बहुत पसंद आया है और आप पहले से ही जानते हैं कि आपको इसे आधा में काटना होगा।
शुरुआत में आप इसमें जितना भी बेल्सेमिक सिरका डालते हैं। एक चुंबन और हमें लिखने के लिए धन्यवाद!
हम इस सप्ताह के अंत में कैलाडोटा बनाने जा रहे हैं और लगभग 35 लोग होंगे, मुझे आपकी रेसिपी मिल गई है और मुझे यह पसंद आई है, लेकिन मुझे यकीन नहीं है कि अगर मुझे आनुपातिक रूप से मात्राओं की गणना करनी है या कोई घटक होगा जो इसे पसंद कर रहा है मेरे साथ ऐसा हो सकता है। क्या आप मुझे 35 लोगों के लिए सही मात्रा बता सकते हैं और मुझे थर्मोमिक्स ग्लास में फिट होने के लिए कितनी बार उन्हें वितरित करना होगा?
धन्यवाद
Imma
हाय इनमा। सच तो यह है कि मैंने इतने सर्विंग्स के लिए कभी नहीं बनाया। यह थोड़ा बोझिल होने जा रहा है, लेकिन मैं क्या करूंगा कि यह दोगुना हो, यह नुस्खा समान रहेगा। और 4 या 5 थर्मोमिक्स बनाएं। मुझे समझाने दो: नुस्खा 4 लोगों के लिए है। यदि आप मात्रा को दोगुना करते हैं, तो आपको 8 मिलते हैं और यह अभी भी ग्लास में फिट बैठता है। 8 सर्विंग्स x 4 बार (या चश्मा) = 32 सर्विंग। और यदि आप चाहते हैं, तो केवल मामले में 4 या 8 सर्विंग्स बनाएं।
इसलिए, अगर मैं गलत नहीं हूं और अगर हम 36 सर्विंग्स (4 के 8 और 1 के 4 गिलास) की गिनती करते हैं, तो आपको 28 टमाटर, 9 स्लाइस की रोटी, 9 ओनोरा, 4 सिर और आधा लहसुन, 9 और लहसुन की आवश्यकता होगी लौंग, 450 मिलीलीटर जैतून का तेल, 225 मिलीलीटर सिरका, 450 ग्राम बादाम, 225 ग्राम हेज़लनट्स, 9 चम्मच नमक।
लेकिन फिर आपको नुस्खा बनाने के लिए सामग्री को 8 सर्विंग्स के अनुपात के अनुसार विभाजित करना होगा। यही है, प्रत्येक गिलास में (नुस्खा में निर्देशों का पालन करते हुए) आप डालेंगे: 6 टमाटर, 2 स्लाइस ब्रेड, 2 ओनोरा, 1 लहसुन का सिर, 2 लौंग, 100 मिलीलीटर तेल, 50 मिलीलीटर सिरका, 100 बादाम, 50 हेज़लनट्स और 2 चम्मच नमक। और तुम्हारे पास जो बचा है, वह आखिरी गिलास के लिए।
फिर आप इसे एक ही कंटेनर में एक बड़े चम्मच या स्पैटुला के साथ सावधानी से हिलाते हुए मिलाएं।
मुझे उम्मीद है कि मैंने खुद को अच्छी तरह से समझाया है। और मुझे यह भी उम्मीद है कि यह आपके लिए बहुत अच्छा है। और सुनाओ जी। एक चुम्मा!
क्षमा करें, यह रोमेस्को (रोमनस्क्यू नहीं) लिखा गया है, और इसे कैटालोनिया के अधिकांश हिस्सों में rumescu कहा जाता है
क्या विफलता है, मारिया! सलाह देने के लिए धन्यवाद। मैं इसे अभी ठीक करता हूं। गले लगना!
एना मैंने एक और नुस्खा में पढ़ा है कि हम एक सामान्य मारिया कुकी डालते हैं, सही है आप जानते हैं कि यह कैसा है, आह शेरी सिरका
हैलो रोजा मारिया, मैंने कभी भी रोमियो सॉस में बिस्किट के बारे में नहीं सुना था, लेकिन आमतौर पर उन्हें मोटी करने के लिए सॉस में डाला जाता है। इस नुस्खा में, जिसमें बादाम और हेज़लनट्स हैं, यह आवश्यक नहीं है। सिरका शराब सिरका, सफेद या लाल है। यदि आप इसे जेरेज से डालते हैं, तो महान। गले लगना!
शुक्रिया ऐना। नुस्खा के लिए मैंने परिवार के लिए बनाया है और यह शानदार निकला है। सिरका के बारे में मैंने शराब को जोड़ा और नुस्खा का पालन किया और मैंने आपको जो पके हुए आलू के साथ भी बताया था, उन्होंने इसे फैला दिया है। धन्यवाद
धन्यवाद गैबी! मुझे भी वास्तव में पसंद है कि यह सॉस कैसे निकलता है। एक बड़ी हग्गी!
मैंने सॉस बनाया, 1/2 कच्चे लहसुन के साथ और इसे मेरे लिए बर्बाद कर दिया। यह एक असहनीय स्वाद था, यह केवल इस लहसुन की तरह चखा और यह भी चुभ रहा था ……। टोगो मामले में, मैं इसे कच्चे लहसुन के बिना करने की सलाह देता हूं ...
हाय रोज़ा, रोमेसो सॉस में लहसुन होता है, लेकिन निश्चित रूप से आप इसे बिना बना सकते हैं। यह अजीब है कि 1/2 कच्चे लहसुन के साथ यह इतना मजबूत है। कभी-कभी ऐसा होता है कि किसी कारण के लिए लहसुन की विविधता बेहद शक्तिशाली होती है (यह मेरे लिए एक बार हम्मस बनाने के लिए हुआ, जिसे हम नहीं खा सकते थे), इसलिए यह आपका मामला होना चाहिए।
नुस्खा बहुत अच्छा है। मैंने इसका इस्तेमाल धड़ल्ले से किया है और यह एकदम सही है।
ब्लॉग पर बधाई!
धन्यवाद जुआना !! 🙂
मैंने इसे इस सप्ताह बनाया है और यह स्वादिष्ट है!
ओलेई! बहुत बहुत धन्यवाद वेरो o
क्या महिला की त्वचा भी केवल मांस से बनी है?
धन्यवाद
त्वचा? नहीं, नहीं ... सिर्फ मांस। तुम्हें पता है, आप इसे गर्म पानी से हाइड्रेट करते हैं और जब यह नरम होता है तो आप त्वचा से पल्प को अलग करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करते हैं।
नमस्ते!
हैलो, मैं इसे बनाना चाहूंगा, लेकिन क्या यह सॉस ग्रिल्ड मीट के लिए काम करता है?
अगर आपको लगता है कि 30 एक बहुत है, कितने 500 हैं ??, मैंने 500 लोगों और 4000 कैलोकोट्स के लिए थर्मोमिक्स के बिना एक लोकप्रिय कैल्कोटडा सॉस बनाया।