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Cuando hace unos años probé por primera vez el hinojo he de reconocer que no me gustó. No entendía cómo la gente podía compararlo en cajas de 3 y 5 kilos… Pero me ha ido conquistando hasta convertirse en una de mis verduras favoritas.
En crudo es un auténtico placer. También rehogado con mantequilla, como os contábamos aquí. Pero es que el otro día lo probé con una bechamel ligera de queso y me encantó. Por eso lo comparto con vosotros.
En el recipiente varoma cocemos al vapor los bulbos, ya troceados. Y la bechamel la hacemos luego en el vaso. Después, solo nos quedará gratinarlo en el horno o en el microondas -si cuenta con la función grill-.
Hinojo con bechamel de queso
Una receta deliciosa y no demasiado calórica hecha con hinojo y con una bechamel ligera de queso Emmental.
Más información – Hinojo con mantequilla
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