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Hojaldre de verduras

Ascen Jiménez | | Ensaladas y Verduras, Vegetarianas

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Hoy os proponemos una forma atractiva de llevar verduras a la mesa: salteadas primero y asadas después sobre una base de hojaldre.

El hojaldre lo vamos a compra aunque también podemos preparar en casa una base sencilla para tartas saladas como la de esta tarta salada de bacon.

Podéis servirlo como aperitivo o en la cena. Gusta a toda la familia.

Hojaldre de verduras

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Las verduras así presentadas, sobre una base de hojaldre, gustan a toda la familia.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: verduras
  • Calorias: 230
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre redonda
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de cebolla en trozos
  • 150 g de zanahoria pelada y cortada en tiras
  • 150 g de calabacín cortado en tiras
  • 150 g de judías verdes planas
  • 100 g de berenjena
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Un poco de pimienta negra
  • Huevo batido o leche para pintar la masa

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el aceite y el ajo. Programamos 3 minutos, 120º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  2. Añadimos la cebolla, la zanahoria, el calabacín, las judías verdes, la  berenjena, la sal y la pimienta. No colocamos el cubilete y programamos 8 minutos, 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  3. Desenrollamos el hojaldre y lo colocamos en una bandeja redonda, apta para horno. Retiramos el ajo y ponemos la verdura en el centro. Los bordes del hojaldre los plegamos hacia el interior.

  4. Pincelamos los bordes de la masa con huevo batido o simplemente con leche.

  5. Precalentamos el horno a 180º. Horneamos a esa temperatura durante 20 minutos aproximadamente, hasta que el hojaldre adquiera un color dorado.

Más información – Tarta salada de bacon y calabacín


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