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Tenemos esta riquísima empanada rellena de atún con tomate y aceitunas. Es una combinación que gusta mucho, hecha con nuestra Thermomix y con un acabado crujiente.
La elaboración es muy sencilla, solo hay que hacer la base hecha con verduras y añadir una salsa de tomate casera. Se cocina y ya estaría perfecta para hacer el paso siguiente: el relleno.
Utilizarmos un hojaldre comprado y preparado, colocamos el relleno y utilizamos el atún y las aceitunas, para completar este gran plato. Pintamos la superficie del hojaldre con huevo y lo horneamos, para tener ese acabado perfecto.
Hojaldre trenzado relleno de atún con tomate y aceitunas
Delicioso hojaldre relleno de atún con tomate y aceitunas, una combinación deliciosa.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: aperitivos
- Calorias: 280
- Raciones: 8
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 1 plancha de hojaldre cuadrada
- 350 g de salsa de tomate casero
- 240 g de atún en aceite
- 1 lata pequeñita de aceituna rellenas con anchoa
- 30 g de aceite de oliva
- 50 g de pimiento rojo
- 50 g de pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 80 g de cebolla
- 1 huevo
Preparación
Limpiamos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde. También pelamos el ajo. Lo colocamos todo en el vaso de nuestra Thermomix y programamos 5 segundos a velocidad 6.
Abrimos la tapadera y bajamos los restos con la espátula. Añadimos 30 g de aceite de oliva y programamos 15 minutos, 120º a velocidad 0,5.
Agregamos los 350 g de la salsa de tomate casero y volvemos a programar 6 minutos, 120º a velocidad 1. Dejamos que se temple un poco la salsa de tomate antes de realizar el relleno.
Extendemos la plancha de hojaldre y calculamos cómo dejar una parte central para colocar el relleno. La idea es dejar alrededor espacio suficiente para poder realizar las tiras. Cortamos las tiras, a ambos lados del relleno, con la misma longitud de ancho.
Colocamos las tiras hacia el centro, primero una de uno de los lados y luego otra del otro lado, para que se obtenga la forma del trenzado. Ponemos a calentar el horno a 200º con calor arriba y abajo.
Batimos un huevo y pincelamos la superficie del hojaldre. Cuando el horno coja calor, metemos el hojaldre en el horno durante 15 minutos, o hasta ver que está dorado. Después servimos templado o frío.
