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Hojaldres de champiñones con gambas


Hoy os mostramos un entrante diferente que podréis servir en vuestras comidas o cenas de Navidad. Aunque en la foto no se aprecia demasiado en la base de esa especie de concha que crearemos con unos círculos de hojaldre vamos a encontrar un picadillo de champiñones, jamón y nueces que elaboraremos en Thermomix.

El sombrero de los champiñones, con las gambas que se aprecian en la foto, irán cocinados en en recipiente varoma. Y esas gotitas negras que destacas sobre cada canapé no son otra cosa que la reducción de vinagre balsámico que nos enseñó a preparar Mayra.

Lo ideal es servirlo caliente así que, si no podéis prepararlo en el último momento, conviene que lo tengáis un ratito en el horno antes de llevarlo a la mesa

Más información –Reducción de vinagre balsámico


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