(27 glasova)
Učitavanje ...
Ovaj me recept koštao nekoliko pokušaja, prvo je bio vrlo tečan, a zatim vrlo čvrst, a treći put sam ga dobio. Jer je baš poput njega petit Suisse komercijalni. Kao moj niños Obožavaju to, bolje ih je raditi kod kuće, pa sam pokušavao dok nisam pronašao čarobnu formulu. I oni su letjeli. Napravio sam ih od čokolada, ali mislim da bi se dobro slagali s bilo kojim voćem, zdrobivši ga prije zagrijavanja leche a zatim ga miješajući s ostatkom. Pokušat ćemo, zar ne?
Isto kao i u voćna kaša, Imao sam malo dodatne pomoći. Hvala Nataliji i Carli na scenografskoj suradnji. Poljubac, djevojke! Najbolji si.
Chocolate Petit Suisse
Domaći recept za čokoladu petit suisse, prilagodljiv drugim okusima. Dječja omiljena slastica.
Ekvivalentnosti s TM21
Više informacija - Voćna kaša
Pozdrav, Ana, željela bih zamijeniti tamnu čokoladu nutellom ili nocillom, više mi se sviđa okus. Ili će ostati tekuć?
Bok Claudia! Volim varijacije. Mislim da nećete imati problema, izgledat će dobro. Ono što vam neće trebati je tako visoka temperatura ili tako dugo, miješajte je s mlijekom na 50º tijekom 3 minute, brzina 2. Zagrljaj
Pozdrav Ana,
Reći ću vam o tome, ali kod kuće imam dva mala tipa koji bi vas poljubili kad bi vam bili blizu. Tada pripremam vašu petit suisse da večeras bude desert. Oni to sigurno vole!
Poljubac!
Prihvaćam ogromne poljupce! Jako sam sretna, jer nisam dala petit suisse ... Već mi kažeš, ljepotice. Veliki poljubac za vas i još jedan za vaše najmlađe
Impresivna i nenadmašna, Ana. Burgos sir sam zamijenila Ricottom, što je ono što nalazim ovdje, a i dalje su savršeni.
Hvala lijepa !!!
Yupiiiii! Zahvaljujući tebi, Ascen. Veliki poljubac!
Dobro…
Imam recept za jagodu petit suisse i ono što je učinjeno je da zamijenim neutralne listove želatine omotnicom želatine od jagoda ... oni su također vrlo dobri ...
Pa, to je druga opcija, Raquel. I mi ćemo to testirati. Jesu li to isti iznosi? Mnogo mi sliči na cijelu omotnicu. Moram probati miješati prirodno voće, jagode, na primjer, s mlijekom. Reći ću vam o tome. Zahvaljujemo na vašem doprinosu!
Bok Ana, hvala na receptu! Vrlo sam nov u ovome pa imam nekoliko pitanja (sigurno sva vrlo osnovna ...):
- listove želatine na koje mislite u onim kutijama koje dolaze s nekoliko listova? onaj koji nema nikakvog okusa?
- Tamna čokolada može biti bilo tko? (Mislim, tipični tablet marke DIA, na primjer, ili mora biti Fondant, neke marke ...?
- krema, kako to misliš tekućina za kuhanje?
- Mlijeko i sirevi Burgos i Philadelphia, mogu li se obrati ili će imati malo konzistencije?
- Napokon, ako prvi put želim napraviti pola petit suisse (u slučaju da ne uspiju, nemojte biti previše ...), moram li količine svih sastojaka smanjiti za pola? a vremena i brzine? I kako ste ih držali u hladnjaku, samo u čašama ili ste ih nečim pokrili?
Hvala i oprosti na toliko pitanja !!! Lucy
Nema šanse, oprosti, Lucia jer nije bolje odredila stvari. Kažem vam:
Listovi želatine su oni koje imenujete, prozirni i plastičnog izgleda, kad se hidratiziraju hladnom vodom postaju gel koji zatim učvršćuje smjese.
Čoko, bilo tko: DIA, zemljoposjednik, Dolca, Valor ... Nema veze, samo da je crn, bez mlijeka.
Krema, tekućina za kuhanje ili tekućina za pecivo.
Stvar s obranom, da ne, žao mi je zbog kalorične bombe, ali s obranom je vrlo tečna i ako dodate želatinu, vrlo je čvrsta. Dakle, ne, sve cijelo i s malo masnoće, poput kupljenih, ali prirodno, zdravije. Barem su maleni.
Količine možete prepoloviti, ali zadržati vremena i brzine jednake.
Držao sam ih u onim malim naočalama na fotografiji, nepokrivene. Ali ako pažljivo pogledate, gornji sloj je osušen, pa je bolje ako ih pokrijete.
Zagrljaj, Lucija! Reci mi kako si.
Hvala ti puno na brzom i jasnom odgovoru Ana! Zamišljao sam obranu stvar! Da vidimo da li se usuđujem raditi ih, kad god pročitam vaše recepte, razmišljam o njihovoj izradi, ali toliko sam loša u kuhanju da kad nešto napravim nikad ne izađe kako treba, a to me slijedi sljedeći put ... što zavist daješ li mi? tako dobro !!!!!!!!!!!!!!!!!
Razveseli se, Lucija. Ako će to biti dobro za vas, s thermomixom to neće uspjeti. Pokušajte to učiniti. A ako sumnjate, učinite to s istim iznosima koje sam naznačio i vidjet ćete kako isti ispadaju. Poljubac!
Hahaha ... To je lijepo, neka leti. Poljubac!
Volio bih znati možete li zamijeniti listove želatine omotnicama u prahu jer sam isprobala drugi recept s lišćem i nisu dobro zbrinuti, što je bio neuspjeh. Ako ne možete, koliko dugo moraju biti u vodi? Hvala.
Zdravo! Istina je da su mi bila potrebna tri pokušaja da dobijem pravu teksturu u ovom receptu, pa se ne usuđujem dati vam proporcije želatine u prahu, a da to prethodno nisam probao. No, s onim s lišćem nećete pogriješiti, vidjet ćete, ako obično djeluje čak i bolje od drugog. Slijedite recept i oni će ispasti ukusni.
Za ostale recepte, s želatinom u listovima, morate uzeti u obzir 4 osnovne stvari: da je voda u koju je potopite hladna (iz hladnjaka), da je potpuno potopljena (možete podijeliti lišće) između 5 i 10 minuta, da je tekućina ili smjesa u koju je stavite vruća i dobro je promiješajte.
Učini to bez straha, pa ćeš mi reći.
Zagrljaj!
moraju biti skandalozni !!! Ali ako to učinimo s drugim voćem kako vi predlažete, ono se zdrobi s mlijekom bez temperature i što se događa kada dodamo želatinu? bez obzira hoće li se otopiti ili ne, jer nije vruće ...
Teresella, u potpunosti si u pravu: trebat će vruće ili barem toplo da se otopi, ali ako voće kuhamo ili zagrijavamo u mlijeku, okus će mu se razlikovati. Mislim da voće treba prvo zdrobiti, ukloniti, mlijeko zagrijati, a zatim pomiješati s ostatkom. Morat ću probati. I morat ću ispraviti taj prijedlog. Hvala vam!
Teresella, u potpunosti si u pravu: trebat će vruće ili barem toplo da bi se otopilo, ali ako voće kuhamo ili zagrijavamo u mlijeku, okus će mu se razlikovati. Mislim da voće treba prvo zdrobiti, ukloniti, mlijeko zagrijati, a zatim pomiješati s ostatkom. Morat ću probati. I morat ću ispraviti taj prijedlog. Hvala vam!
Učinila sam to jučer i bonisiiiimaaaa! Samo 2 stvari: jeste li probali mliječnu čokoladu? Kažem to jer je okus čokolade bio jak Pelin. A drugo, ostao sam kao bijeli komadi (poput bijelih mrlja) Ne znam razlog, je li vam se to dogodilo?
Hvala vam puno na svemu
Bok Cris, drago mi je što ti se sviđaju! Moglo bi se napraviti i s mliječnom čokoladom, ali mi kod kuće volimo tamnu čokoladu, pa sam to učinila i s ovom. Ali nije bilo jako jako. Jeste li stavili jedan od onih kakao s visokim postotkom? To je da su oni gorčiji od one koja se prodaje kao tamna čokolada.
Na malim bijelim mrljama želatina se nije dobro otopila i treba joj malo topline da bi se otopila, možda su vam krema, mlijeko i sir bili vrlo hladni. ali nema problema, sljedeći put kad to učinite, promijenite korake 2 i 3: prvo želatinu, a zatim sve ostalo. Također ću ga promijeniti u receptu.
Poljubac, Cris!
Da? Pa dobro mi stoje, kao na fotografiji. Ovisit će o teksturi sira, pretpostavljam. Zagrljaj!
Dođi! Sljedeća, ona s jagodama. Čim pronađem prirodne jagode, nastavljam.
Učinio sam to u 10 ujutro i trenutno je 14:00 i ne uvija se poput petisuisa koji kupujem, vrlo je tečan i učinio sam upravo ono što sam rekao, nadam se da ćete mi reći neštooooooooooo hvala
Učinio sam to ujutro, ali trenutno u 14:XNUMX sam tekući, mislio sam da je poput petisuisa i bio sam tekući, učinio sam to kako je receptu rečeno, molim vas recite mi neštooooooooooo hvala
Pozdrav Maria Jose. Pa, ne znam što ti se moglo dogoditi. Ostaje poput petit suisse, iste teksture. Da vidimo hoćemo li saznati: jeste li je napravili s punomasnim mlijekom? S vrhnjem i sirom, a ne s obranim? S listićima želatine? A voda u želeu je bila hladna?
Ana, ako sam to učinila dok sam stavljala recept, ne znam što će se dogoditi, haha ako saznaš, reci mi, iako ćemo to uzeti kao tekućinu, hvala
I zašto ???? Koliko me te stvari ljute, jer nemam pojma zašto je moglo biti tekućine. To mi se dogodilo s testom koji sam radio ranije, ali bilo je s polu obranim mlijekom, i mi smo ga pili kao ona tekućina, istina je da je bilo dobro, ali naravno, kad nije ono što tražite ... Kakva tajna, Maria Jose. Poljubac
Izvrsna ideja koja se mojoj kćeri puno sviđa i domaće slastice koje pravim s thermomixom oduševljava je kad probam ove petice, halucinirat će ... Hvala
Nadam se da vam se sviđaju! Poljubac za oboje!
Bok Ana, napravila sam ih s nutellom umjesto s čokoladom i sjajno su izašle s nenadmašnim okusom. Čak razmišljam da napravim u tavi s podlogom od keksa malo taytita de petit suize za koju mislite da ću, ako to napravim, reći vam poljubac i ugodan vikend
Oh, dobro, Claudia! Kako je dobro imati drugu varijantu! Jeste li ih napravili dok smo razgovarali? Koje temperature i koje vrijeme kod miješanja s mlijekom? Ovako ga dodajem u recept.
ana Napravila sam ih kako ste mi rekli miješajte mlijeko s čokoladom 4 min 70 stupnjeva vel 2 ostalo sve isto
Savršeno, Claudia. Hvala na informaciji. U recept ću dodati vašu verziju. Poljubac!
Izašli su iz skandala, čak se i moj suprug začudio koliko su dobri, to je sjajna ideja i koliko je malo potrebno za njihovu izradu, veliko hvala na ovim sočnim receptima ... ..
Tako mi je drago, Montse! Hvala vam što ste nas pratili. Poljubac!
Pozdrav, i njih sam napravila i jako su dobre, ali moje pitanje je sljedeće, je li normalno da postoje bijeli sir?
Pa, drugi ljudi su mi već rekli. Ali ne, oni moraju izaći homogeni. Vjerojatno je to zbog teksture sira, koji će biti kompaktniji od onoga koji sam koristio (Quesitos de burgos de Hacendado). Ako ih ponovite s istim sirom, u posljednjem koraku povećajte brzinu na 4, a vrijeme na 1 minutu. Zagrljaj!
Zdravo!! Ovaj sam recept napravila za vikend. Moja kći obožava petit de čokoladu i kad sam vidjela vaš recept, nisam sumnjala da ću ga napraviti ipsofacto! Bilo mi je savršeno, samo što sam imao malu udicu .... Budući da kćeri ne dopuštam da pije čokoladu tijekom tjedna, samo sam htjela probati napraviti recept s pola sastojaka, jer tada postanu loši (suprug i ja nismo baš ljubitelji čokolade). Učinio sam sve točno, samo pola, a kad su se odmarali sat vremena .. nisu se učvrstili !! .. pa ni rezani ni lijeni uzeo sam cijelu smjesu i dodao još 1 list želatine ... ali nisam Dobro promiješam i izvadim. Magijom su u tom trenutku počeli učvršćivati !! I mislim da to nije bila dodana želatina jer sam je izvadio i bacio! ... Je li zato što ovom receptu stvarno treba vremena da se učvrsti? Uobičajeno kada radim želatinu ili radim kremšnite ili kreme, skrućivanje je pitanje minuta (vidite 10-15 rezultata), ali trebalo mi je nekoliko sati !!! Normalno je?
Bok Patricia. Ne brinite, kuhinja ne bi napredovala bez "kukica". Da, traje dulje. Ovo kažem u receptu: "ostavite ih da se ohlade u hladnjaku nekoliko sati prije nego ih probate." Zato, jer traje malo dulje. Nemojte misliti da sam ja to otkrio kao vi, misleći da me moj izum iznevjerio i odjednom... eto ih. Drago mi je da ste ispali dobri i da su vam se svidjeli. Znate li zašto se vaša želatina nije dobro izmiješala? Jer smjesa u koju je dodajete mora biti vruća da bi se razrijedila. Nikada ga nemojte stavljati hladno. Poljubac! I puno vam hvala što ste nam ispričali o svom «petit suisse iskustvu».