Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Čokoladni marshmallow kolač

bomboni90 minuta8 ljudi375 kalorije
1/52/53/54/55/5 (6 glasova)
Učitavanje ...

Po Irene Arcas

Toliko sam željela napraviti ovu tortu ... otkad sam je vidjela u knjizi, voljela sam je i držala sam je u glavi prisjećajući se svakog mjeseca i nikad nisam našla vremena za pripremu. Ali napokon mi je predstavljen obrok i rekao sam, donijet ću desert! Tako sam se primio posla ... i prvo što je bilo, što je bijeli sljez? Shvatio sam da je to biljka ... ali bili su i oblaci !! ¡¡oblaci bombona!! I rekao sam, neće li torta s oblacima biti previše zabavna? Pa, ne, bilo je super ukusno, ništa teško (i kažem vam da uopće nisam slatka).

A ovo mi je bilo prvo iskustvo s oblacima u pečenju i moram priznati da je malo glomazno raditi s njima...nemojte se bojati ako vam se prilikom topljenja i miješanja stvore gusta i ljepljiva masa koja vam se čini nejestivo! Uvjeravam vas da kada ga pomiješate s bjelanjcima, kao čarolijom, oni će postati podnošljivi xD A ovo vam govorim jer su mi to rekli prijatelji u školi. Thermorecetas, što sam im napisala trčeći pitati je li ta gusta i ljepljiva tekstura normalna ili sam nešto pogriješila. I rekli su mi istu stvar “ne brini, kad to pomiješaš s bjelanjcima bit će podnošljivo” i bili su apsolutno u pravu, hvala cure na pomoći!!

Možete li nam reći svoje dojmove o radu s oblacima? kakvo je bilo iskustvo?

Čokoladni marshmallow kolač

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Iznenađujuća i šarena čokoladna fondana s preljevom od sljeza, idealna za desert ili međuobrok!

  • Irene Arcas
  • Kuhinja: Moderna
  • Vrsta recepta: bomboni
  • Kalorije: 375
  • Porcije: 8
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

BISKVIT:

  • 85 g neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
  • malo margarina za širenje kalupa
  • 225g šećera
  • 1/2 žličice esencije vanilije
  • 2 jaja
  • 85 g fondanta od tamne čokolade
  • 150 g vrhnja
  • 175 g brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • prstohvat soli

POKRIVENOST:

  • 175g bijelih sljezova slatkiša (oblaci / mashmallow)
  • 1 žličica mlijeka
  • 2 bjelanjka
  • prstohvat soli
  • 2 žličice šećera
  • 55 g ribane čokolade za ukrašavanje

priprema

  1. Kalup namažemo uljem ili maslacem od oko 26-28 cm.

  2. U čašu stavimo leptira, šećer i jaja i programiramo 2 minute, temperatura 37º, brzina 2 1/2.

  3. Zakažemo sada 2 minute, temperatura 37º, brzina 2 1/2 a jaja dodajemo jedno po jedno kroz usta. Smjesu uklanjamo i rezerviramo.

  4. Bez pranja čaše, ponovno postavljamo leptira, dodamo čokoladu i vrhnje i programiramo 6 minuta, temperatura 80º, brzina 1. Povlačimo se i rezerviramo.

  5. Ponovo postavljamo leptira, stavljamo smjesu šećera u čašu i bez vremena programiramo brzinu 2 1/2 i dodamo smjesu čokolade, a zatim brašno, sol i kvasac.

  6. Tortu stavimo u kalup i s zagrijanom pećnicom pečemo 40-50 minuta, na 175º.

  7. Čistom čašom dodamo mlijeko i sljez i programiramo 4 minute, temperatura 100º, brzina 0,5. Provjeravamo da li su se slatkiši otopili, ako ne, programiramo još nekoliko sekundi na istoj temperaturi i brzini.

  8. Izvadite iz čaše i pustite da smjesa popušta dok montiramo bijelo.

  9. Staklo vrlo dobro očistimo i savršeno osušimo. Bijele montiramo uz pomoć leptira do snijega. Da bismo to učinili, u čašu stavimo bjelanjke, šećer i prstohvat soli. Programiramo 2 minute brzinom 3 1/2.

  10. Lopaticom i s velikom pažnjom miješamo slatkiš od bijelog sljeza s bjelanjcima koje smo tek sklopili obavijajućim pokretima. U početku se čini da će biti nemoguće miješati jer su sljezovi postali vrlo "žvakaći", ali dok upijaju bjelanjke postaju upravljivi. Ostavite smjesu da miruje 10 minuta.

  11. Kad je kolač hladan prelijemo ga sljezom od bijelog sljeza, a zatim posipamo ribanom čokoladom za ukrašavanje.

  12. Držimo u hladnjaku do trenutka kada ga konzumiramo.

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu


Otkrijte ostale recepte: Od 1 godine do 3 godine, bomboni

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.