Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Mousse od meke čokolade -bez vrhnja-

Postoji mnogo verzija koje možemo pronaći o čokoladni mousse, poput one s kojom sam davno objavio Amaretto. No, glatki čokoladni mousse bez kreme puno je jednostavnija verzija za napraviti.

Istina je da moram zahvaliti Ani na otkriću, koja nas je pitala za mousse recept, ali bez kreme. Nakon mnogo potrage, napokon sam je pronašao u knjizi koju nazivam "zabranjenom knjigom". 

Ova je knjiga naslovljena "Čokolada" i samo su recepti za deserte napravljeni s ovim sastojkom. Nikad nisam mislio da se toliko toga može učiniti! Sadrži kekse, kolače, umake, sladoled, tartufe, kolačiće ... tipična je knjiga da svaki put kad je otvorite ostavite 3 ili 4 označena recepta za pripremu uz minimalnu promjenu.

Trenutno ostajem s ovom pjenom na koju smo vezani otkako smo je otkrili. A ti, hoćeš li se i ti navući?

Ekvivalentnosti s TM21

Thermomix ekvivalencije

Više informacija -Mousse od čokolade i amaretta


Otkrijte ostale recepte: Lako, Postres

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

18 komentara, ostavi svoj

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   radmila dijo

    Ummmm, izgleda dobro. No postoji li recept za mousse od čokolade bez jaja? Pozdrav sa Majorke.

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      ovo je najteže još !!

      Pa, istina je da ću morati istražiti iako sumnjam i objasnit ću vam:

      Krema može zamijeniti želatinu i obrnuto, jer je njihova funkcija učvršćivanje kreme. Međutim, ono što bjelanjci rade je uvođenje zraka. Tipični su mjehurići tipični za mousse teksturu. Ako uklonite ove mjehuriće, imat ćete neku vrstu kreme od kreme ili čokolade.

      Ipak ću nastaviti istraživati ​​... da vidim što ću ovaj put otkriti!

      Pusa !!

  2.   Dragulj dijo

    Izgleda vrlo dobro, usluga, možete li mi poslati knjigu na koju mislite, Čokolada? Hvala i lijep pozdrav, Gema

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Pozdrav Gema,

      Žao mi je što vam kažem da vam ne mogu poslati knjigu jer nemam kontakt s bilo kojim izdavačem ili slično. Ali dajem vam podatke kako bi vam pretraživanje bilo lako:
      Naslov je "Čokolada", iz izdavačke kuće Parragon, a ISBN je 978-1-4454-2765-2.

      Pusa!

  3.   Carmen dijo

    Možete li zamijeniti biljnu želatinu ????

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Bok Carmen,

      Ako ne želite koristiti želatinu, savjetujem vam da napravite verziju s kremom. Ostavljam vam vezu na recept.

      http://www.thermorecetas.com/2011/11/14/recetas-postres-thermomix-mousse-de-chocolate-y-amaretto/

      Pusa!

  4.   sandra mc dijo

    Pozdravooooo, ummmmm, to izgleda dobro !!! ovo sigurno pada. Hvala.

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      kako volimo čokoladu !!

      Nadam se da ćete nam reći svoje mišljenje.

      Pusa!

  5.   Piće dijo

    Pozdrav, kakav dobar recept, zapisujem ga! Mislim da se bjelanjak može zamijeniti ako se za sifone koristi sifon kakav je moderan, jer oni čine neku vrstu pjene. Nisam probao, ali mora biti u redu. Ako ga netko ima, probajte i recite nam. Sve najbolje

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Ono što si mi rekla, Bea, bilo je ono što mi je druga prijateljica savjetovala "kuhinje".

      Stoga mi ne preostaje ništa drugo nego dodati sifon na svoj beskrajni popis obaveza. Kad isprobam, reći ću vam!

      Pusa!

  6.   Monica dijo

    Pozdrav wapa, malo pitanje, biljna želatina, što je to ??, imam želatinu u prahu i još jednu koja je u listovima. Molim vas, vodite me, i još jedno pitanje, mora li čokolada biti crna ili može biti i s mlijekom ???, puno hvala

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Pozdrav Monica,

      Ona koju sam upotrijebila je želatina u prahu, jednostavna je za upotrebu, samo morate paziti da nemate male grudice.

      S druge strane, možete koristiti čokoladu koju želite, ja koristim crnu jer je to naša strast!

      Pusa!

  7.   zbirka anegdota dijo

    Bok, ja sam ona iz prijedloga za pretraživanje recepata. Htjela sam vam zahvaliti na zanimanju, mora biti ukusno, čim to učinim, reći ću vam, premda ni ja ne znam što je biljna želatina. Hvala još jednom

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Pozdrav Ana!

      Kao što sam rekao Mónici, želatina koju koristim je u prahu, laka za upotrebu i pronalazi se u supermarketima.

      Nadam se da ćete se razveseliti!

      Pusa!

  8.   Isuse Garcia dijo

    Zdravo!! Htjela bih napraviti ovaj recept koji predlažete, ali imam pitanje, ne znam što mislite pod "žele od povrća". Ja samo u samoposluzi nađem neke praškaste pripravke za pravljenje želatine (raznih okusa), jel to? Samo 5 gr? Koverte su puno veće količine. Da je tako, koji bi vam okus bolje pristajao? Naranča?

    hvala

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Pozdrav Isuse:

      u supermarketima, pored aromatizirane želatine, nalaze se neke žute kutije marke Royal na kojima piše Neutralna želatina. Ovaj žele nema okusa i idealan je za proizvodnju aspika od povrća. Jednostavan je proizvod koji se obično nalazi u svim supermarketima, iako je ponekad pomalo skriven.

      Pusa!

  9.   naplatiti dijo

    kad stavljate svježi sir mislite na kozji sir

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      zdravo Encar,

      Svježi sir koji koristim je sir Burgos.

      Pusa!