Špageti «carbonara express»

Prije svega, ne dopustite da me ubiju stručnjaci i ljubitelji tradicionalne tjestenine i talijanske kuhinje! (posebno moj kolega Ascen, koji živi u Italiji i s velikom vještinom vlada tehnikom tjestenine). Ovim receptom želim vam pokazati kako se pripremaju s TM5 tjestenina karbonara Na način izraziti (Za manje od 30 minuta !!) i nešto moderno i ne baš vjerno tradicionalnom receptu ... već polazeći od osnove da ćemo koristiti kremu (kad pravi nemaju kreme ...) i to također ćemo kuhati sve istodobno, umak i špagete ... jeste li spremni za ovu novu verziju?

Dobra je opcija ako zapravo ne želimo kuhati ili ne želimo trošiti previše vremena i truda na pripremu jela od tjestenine. Naravno, molim vas, nemojte prestati pokušavati autentična karbonara, koji su stvarno ukusni i puno bolji za moj ukus! Ali to, moram priznati, uopće nije loše? A uskoro ću vam pokazati još jednu verziju recepta za Ascen koju sam naučio od talijanskog kuhara koji je također smrtonosan ... pokazuje da obožavamo tjesteninu, zar ne? ?

Špageti karbonara "express"

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Špageti "carbonara express" za žurbu pripremiti za manje od 30 minuta i vrlo bogato jelo od tjestenine. U samo jednom koraku: tjesteninu kuhamo u vlastitom umaku od karbonare.

• Irene Arcas

• Kuhinja: talijanski
• Vrsta recepta: tjestenina
• Kalorije: 680
• Porcije: 4

• Vrijeme za kuhanje: 30M
• Ukupno vrijeme: 30M

Sastojci

• 50 g parmezana (narezano na male komadiće)
• 35 g luka
• 35 g maslinovog ulja
• 200 g kockica slanine
• 200 g vrhnja
• 450 g vode
• 1 žličica soli
• 250 g tjestenine (koristila sam špagete)
• 1 razmućeno jaje
• papar po ukusu

priprema

1. U čašu stavimo sir parmezan i naribamo 10 sekundi, brzina 10. Povlačimo se i rezerviramo.

2. U čašu stavimo luk i ulje te nasjeckamo 6 sekundi, brzina 4. Sauté 4 minute, 120º, brzina 1.

3. Dodajte slaninu i pržite 3 minuta, 120 °, okretanje lijevo, brzina žlice.

4. Dodajte vrhnje, vodu, sol i programirajte 6 minuta, 100 °, skretanje ulijevo, brzina žlice.

5. Tjesteninu dodajemo kroz mlaznicu i programiramo 8 minuta, temperatura 100º, skretanje ulijevo, brzina žlice.

6. Dodajte razmućeno jaje i promiješajte 2 minuta, 100 °, skretanje ulijevo, brzina žlice.

7. Odmah stavimo izvor, posipamo naribani sir, papar i odmah služimo.

bilješke

Originalni recept iz službene Thermomix knjige malo smo modificirali, dodavši nekoliko minuta više za zagrijavanje vode s vrhnjem. [br][br]Zanimljivo je ovo jelo pojesti odmah, ali ako nam ostane, možemo ga spremiti u tuper i prije zagrijavanja dodati malo mlijeka da postane kremastije.