Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Špageti sa slaninom i pečenim pestom od cvjetače

Tjestenina4 ljudi450 kalorije
1/52/53/54/55/5 (22 glasova)
Učitavanje ...

Po Irene Arcas

Špageti sa slaninom i pečenim pestom od cvjetače

Najoriginalnije jelo: špageti sa slaninom i pečenim pestom od cvjetače. Da, dobro ste pročitali. Pesto je pržena cvjetača. Garantiram da je spektakularna jer ima sav okus pesta, ali s izvrsnom mekoćom cvjetače. Uz to ćemo pržiti cvjetaču, pa će joj dati još ukusniji i posebniji okus.

Vrlo je lako napraviti, a iako postoji nekoliko pripravaka koje se moraju napraviti, jednostavan je i savršen recept za kuhanje kada imamo puno gostiju. Prvo ćemo skuhati tjesteninu i ispeći cvjetaču. Poslije ćemo napraviti pesto i, napokon, sve ćemo integrirati tako da dobijemo ukusne i vrlo kremaste špagete.

Za pečenje cvjetače i da ima bogat preprženi okus, samo morate imati na umu da kada stavite cvjetaču u pećnicu, izrezali ste je na male cvjetove i koristili široku posudu za pećnicu tako da se vrlo dobro raširi u jednom sloju.

Špageti sa slaninom i pečenim pestom od cvjetače

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Najoriginalnije jelo: špageti sa slaninom i pečenim pestom od cvjetače, sa svim okusom pesta, ali s ukusnom mekoćom cvjetače. Uz to ćemo pržiti karfiol, pa će mu dati još ukusniji i posebniji okus.

Špageti sa slaninom i pečenim pestom od cvjetače
  • Irene Arcas
  • Kuhinja: talijanski
  • Vrsta recepta: tjestenina
  • Kalorije: 450
  • Porcije: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 mala cvjetača (oko 1 kg) izrezana na male cvjetove
  • 40 g maslinovog ulja + dobar mlaz za kuhanje cvjetače u pećnici
  • 30 g lješnjaka
  • 30 g ribanog parmezana
  • 30 g lišća bosiljka
  • 4 inćuna
  • 1 limuna
  • 400 g špageta
  • sal
  • papar
  • 200 g slanine u trakama

priprema

  1. Čašu napunimo s 1 litrom vode i žlicom soli. Programiramo 8 minute, temperatura varome, brzina žlice. U međuvremenu stavljamo folije unutar varome.

  2. Špagete stavljamo u čašu kroz mlaznicu i programiramo 13 minuta, temperatura varome, okretanje lijevo, brzina žlice. Čim špageti nestanu iz usta, stavimo varomu na vrh čaše.

    Zagrijemo pećnicu na 190º s ventilatorom ili 210º bez ventilatora.

  3. Kad završi vrijeme za Thermomix, stavljamo cvjetove cvjetače na široki pleh kako bi se dobro raširili u jednom sloju. Također stavimo sirove lješnjake i začinimo solju i paprom po ukusu.

    Zalijevamo dobrim mlazom ulja, vrlo dobro promiješamo da se svi buketi impregniraju i pečemo na 190º (ventilator) ili 210º 15-20 minuta ili dok ne porumene.

  4. Prije ispuštanja tjestenine rezervirajte 200 ml vode za kuhanje. Ocijedimo tjesteninu i rezerviramo.

  5. Izvadimo karfiol iz pećnice i rezerviramo nekoliko cvjetova za ukrašavanje.

    Naribajte koricu limuna i rezervirajte.

    Ostatak cvjetače s lješnjacima stavili smo u čašu Thermomix. Dodajte parmezan, bosiljak, inćune, limunov sok, 40 g maslinovog ulja i malo soli. Usitnili smo se 1 minuta, brzina 5. Rezervirali smo.

     

  6. U lonac stavimo malo ulja i slaninu zapečemo. Kad je zlatno (rezerviramo i nekoliko komada za ukrašavanje) dodamo špagete koje smo rezervirali, umak od pestoa, vodu za kuhanje koju smo rezervirali i polako miješamo na laganoj vatri kako bi svi okusi bili dobro integriran.

     

  7. Poslužite: špagete stavimo na tanjur, ukrasimo slaninom i rezerviranim buketima cvjetače, te stavimo malo pahuljica soli, limunovu koricu koju smo rezervirali, papar i kapljicu maslinovog ulja.


Otkrijte ostale recepte: Riža i tjestenina, Internacionalna kuhinja, Varoma recepti

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.