Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Šparoge s umakom Bolzanina

povrće45 minuta4 ljudi200 kalorije
1/52/53/54/55/5 (9 glasova)
Učitavanje ...

Po Ascen Jimenez

šparoge-s-umakom od bolzanine

La umak od bolzanine ima svoje podrijetlo u Alto Adigeu. Njegovo ime govori o svemu jer je Bolzano talijanski glavni grad ove regije. Tamo se govore i talijanski i njemački, pa je ovaj umak poznat i pod nazivom Bozner Soße ili Bozner umak.

Obično se poslužuje s bijelim šparogama iako sam ih koristila ovo zelje koji su također vrlo bogati kad se kuhaju na pari.

Umak je napravljen sa kuhana jaja pa iskoristimo vaše kuhanje na pari šparoge.

Šparoge s umakom Bolzanina

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Jednostavan recept za šparoge s umakom od bolzanine koji ćemo u potpunosti pripremiti u našem Thermomixu. Kompletan tanjur s povrćem i jajetom.

  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: talijanski
  • Vrsta recepta: povrće
  • Kalorije: 200
  • Porcije: 4
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 400 g zelenih šparoga
  • 3 jaja
  • 750 g vode
  • 20g octa od bijelog vina
  • 45 g ulja
  • Sok limuna 1 / 2
  • 15 g senfa
  • Sjeckani vlasac
  • Sal
  • Pimienta

priprema

  1. Šparoge dobro očistimo i stavimo u posudu za varomu.

  2. U čašu stavimo 750 g vode iz slavine i 3 jaja u košaru. Stavimo košaru unutar čaše, pokrijemo i postavimo spremnik za varomu u njegov položaj. Programiramo 16 minuta, temperatura varome, brzina 2.

  3. Na kraju vremena uklanjamo jaja i nastavljamo kuhati još 25 minuta, programirajući 25 minuta, temperatura varome, brzina 1 (to vrijeme će malo ovisiti o debljini šparoga)

  4. Na kraju vremena čašu dobro operemo.

  5. Stavili smo bjelanjke i vlasac. Programiramo 20 sekundi, brzina 4. Izvadimo i rezerviramo.

  6. Sad u čašu stavimo žumanjke, ulje, ocat, senf, limunov sok, sol i papar. Programiramo 4 minute, brzina 3.

  7. Uključujemo smjesu bijelog i vlasca koju smo rezervirali i miješamo 1 minutu, brzina 2.

  8. Umak služimo sa šparogama koje smo kuhali na pari

 Ekvivalentnosti s TM21

tablice-ekvivalencije

Više informacija - Kako kuhati jaja u Thermomixu


Otkrijte ostale recepte: Salate i povrće, salsas, Vegetarijanac

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Jose Rogelio Jimenez dijo
    zec 8 godina

    Pozdrav,
    još jednom prekrasan, lagan i bogat recept. Pokušao sam ga preuzeti u PDF formatu, kao i do sada, ali ne mogu pronaći ikonu za to. Možete li to popraviti, molim vas. Hvala i srdačan pozdrav

    Odgovor Joseu Rogeliu Jiménezu