Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Špinat overhúsa

Špinat preko špinata

Hoy os presento un plato que me ha enseñado mi madre, que los que ya sois asiduos lectores de Thermorecetas, sabéis que es de Granada y que de vez en cuando publico recetas de ella, de su tierra. Hoy toca prekomjerno, tipično jelo od Granada, i preciznije Loja (možda nam čitatelj iz tog područja može dati više informacija). Istraživao sam i najtipičnija verzija je gotova široki grah, ali ovaj put smo to pripremili sa špinat, iako ga možemo pripremiti i s artičokama.

Sobrehúsa je varivo sa povrće, chorizo ​​i poširano jaje. Zapravo, čini se da sama riječ sobrehúsa potječe iz latinskog super osiguračšto znači "preliveno " misleći na razmućeno jaje koje se ponekad dodaje varivu da bi se zgusnulo. Međutim, u verziji koju su napravili u kući moje majke, juha je bila zgusnuta prepečenim kruhom i bademima, a jaje je stavljeno na vrh, kao što vidite na fotografiji. Održali smo tradiciju i učinili je to iskrcavano, međutim, ako vam se ne čini ovako, preporučujem da to učinite tip poche (ako kliknete na vezu vidjet ćete cjelovit korak po korak) jer je vrlo ugodno i izlaze savršeno.

Čini se da na području Cádiza također pripremaju riblji paprikaš s istim imenom, pa ako je čitatelj odatle i želi nam reći nešto drugo ... bilo bi sjajno naučiti zajedno!


Otkrijte ostale recepte: Regionalna kuhinja, Manje od 1 sata, Juhe i kreme

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.