Šrihand s kardamomom i šafranom

Ako volite isprobavati nove stvari, dopustite da vas iznenadim ovim receptom za šrihand s kardamomom i šafranom. Desert iz indijska kuhinja to možemo učiniti na jednostavan način kod kuće.

Tajna ovog recepta je u pripremi čakke s ljubavlju ili onoga što je isto a ocijeđeni jogurt. Tada to jednostavno morate aromatizirati i dati mu svoj osobni pečat. Uvjeravam vas da će većina gurmana cijeniti njegove nijanse.

I ne zaboravite poslužite je hladnu. Ne morate ga zamrzavati, ali uvjeravam vas da je puno bolje svježe iz hladnjaka.

Želite li znati više o šrihandu s kardamomom i šafranom?

Da biste napravili chakku ili procijeđeni ili ocijeđeni jogurt, jednostavno je poput staviti kvalitetni grčki jogurt na krpu za izradu sira ili veliku gazu i vezati kutove. Ostavit ćemo ga u suspenziji na spremniku, ali bez dodirivanja, bolje će pustiti serum.

Obično ga ostavim preko noći, pa ga sljedećeg jutra mogu pripremiti po želji.

El kardamom To je začin koji se naširoko koristi u indijskoj kuhinji. Zahvaljujući novim trendovima, sada ga je puno lakše pronaći u supermarketima.

Ako i dalje imate problema s kupnjom, preporučujem vam da obiđete supermarket azijske hrane ili ga vode Pakistanci ili Hindusi. Obično ne nedostaje odjel začina.

Ako shrikhand ima žućkastu boju zahvaljujući šafran. Ako želite da vaš recept ima najvišu boju, samo se morate poigrati s količinom šafrana, a posebno s vremenom koje pustite da se ulije.

Za ukrašavanje možete upotrijebiti tisuću i jednu stvar. Ovaj put sam iskoristio pistacije i bademi Ali ako imate problema s orašastim plodovima, ne ustručavajte se koristiti sjemenke kako biste im dali hrskavi dodir. Probajte karamelizirani sezam i vidjet ćete kako je ukusan.

Ako ste ljubitelj bliskoistočne kuhinje, zasigurno će čakka biti vrlo slična onoj labneh. A je li sustav za dobivanje oba isti, jednostavno morate ocijediti jogurt za odvajanje seruma od krute tvari.

Zatim dolaze nijanse kao što je, na primjer, vrsta mlijeka s kojim je izrađen jogurt ili čak tkanine koje se koriste za odvod, ali ne brinite se da su to osobitosti da biste bili stručnjak ili pravi purist.

Uvjeravam vas da ćete s dobrim grčkim jogurtom postići vrlo dobre rezultate i najkremastiji desert.

Više informacija - Marinirane labneh kuglice

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu