Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Bakalar na pari s kompotom od rajčice i rižom od maslaca

riba45 minuta4 ljudi375 kalorije
1/52/53/54/55/5 (7 glasova)
Učitavanje ...

Po Irene Arcas

Spektakularan bakalar s varomom s kompotom od rajčice ukrašen maslacem od riže. Kad sam pročitala "kompot od rajčice" brzo mi je privukao pažnju i radi se o ukusnom umaku. Osim toga, iskoristit ćemo priliku i kuhati ovo jelo u dvije faze: počet ćemo s pripremom kompota od rajčice koji ćemo kasnije koristiti u drugim pripremama (npr. tost sa sirom Philadelphia), a zatim ćemo kuhati rižu u košari i bakalar u varomi odjednom.

Koristio sam svježi bakalar jer su je imali u ponudi u mojoj ribarnici, ali možete koristiti bijelu ribu koja vam se najviše sviđa. A bilo bi sjajno i s desaliniranim bakalarom. Dakle, ako koristite svježu bijelu ribu, važno je da je dobro začinite kako bi bila ukusna. Dodali smo sol, papar, češnjak u prahu i peršin.

Krenimo s receptom!

Bakalar na pari s kompotom od rajčice i rižom od maslaca

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Spektakularan bakalar s varomom s kompotom od rajčice ukrašen maslacem od riže. Lagana, brza, jednostavna i vrlo glatka.

Bakalar na pari s kompotom od rajčice i rižom od maslaca
  • Irene Arcas
  • Vrsta recepta: riba
  • Kalorije: 375
  • Porcije: 4
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Kompot od rajčice

  • 50 g maslinovog ulja
  • 800 g sjeckane rajčice u konzervi (2 male limenke)
  • 50g šećera
  • žličica soli
  • prstohvat papra

bakalar

  • 2 velike slabine bakalara ili bilo koje druge bijele ribe (mora biti za 4 osobe)
  • kapljica ulja
  • papar po ukusu
  • 1 / 2 žličica soli
  • 1/2 žličice češnjaka u prahu
  • sok od 1/2 limuna
  • 1 kajen (nije obavezno)
  • nasjeckani peršin
  • posuđe: masni papir ili srebrni papir za zamatanje ribe

Riža s maslacem

  • 1 litra vode
  • 1 žličica soli
  • 100 g bijele riže (basmati, okrugla, jasmin ...)
  • 25 g slanog maslaca

priprema

  1. Kompot od rajčice

    U čašu stavimo sve sastojke kompota od rajčice i programiramo 25 minuta, temperatura 120º, brzina 1. Povlačimo se i rezerviramo. Čašu brzo isperemo s malo vode.

  2. Bakalar s rižom

    Pripremit ćemo preljev od bakalara: u čašu stavite ulje, sol, papar, kajen (po želji), češnjak u prahu i sok od 1/2 limuna. Emulgiramo 10 sekundi, brzina 4. Filete bakalara stavljamo u izvor i zalijevamo ovim preljevom. Pospite nasjeckanim peršinom.

  3. Bez pranja čaše stavili smo 1 litru vode i 1/2 žličice soli. Stavimo košaru unutar čaše i programiramo 8 minute, temperatura varome, brzina žlice.

  4. Dok se voda zagrijava, na ladicu za varoma stavimo list masnog papira ili srebrni papir, a na vrh stavimo filete bakalara s nožicom prema dolje. Malo ih zamotamo tako da tekućina ne padne u čašu i da se iz varome oslobode neke rupe kako bi se para dobro digla. Zatvaramo varomu.

  5. Rižu dodamo u košaricu. Varomu stavljamo na čašu i programiramo 20 minuta, temperatura varome, brzina 3. Na polovici kuhanja na trenutak uklanjamo varomu, lopaticom uklanjamo rižu i vraćamo varomu na svoj položaj.

  6. Na kraju vremena uklanjamo varomu i uz pomoć lopatice ulijevamo rižu u dobro rašireni izvor. Dodajte maslac na sitno i dobro promiješajte.


Otkrijte ostale recepte: riba, Varoma recepti, salsas

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Rafa dijo
    zec 5 godina

    Zdravo. Riža kad je staviš? Mislim da si preskočio taj korak.
    Puno hvala

    Odgovorite Rafi
  2.   ukupno dijo
    zec 5 godina

    Isto pitanje ... .. odgovorite !!! Hvala vam

    Odgovorite totalno
    1.    Irene Arcas dijo
      zec 5 godina

      Potpuno ste u pravu, to je već ispravljeno 🙂 hvala !! Stavlja se u košaru kada završi 8 minuta zagrijavanja vode, a zatim se na vrh stavi varoma. Programirano je 20 minuta i to je to! Ne zaboravite promiješati rižu na pola kuhanja.

      Odgovorite Irene Arcas
      1.    Rafa dijo
        zec 5 godina

        Muchas gracias!

        Odgovorite Rafi