(8 glasova)
Učitavanje ...
U mojoj kući ovo je obavezan recept za Božić. To je omiljeno jelo moga supruga i uvijek traži da mu napravim jedno. Ove godine nemam opravdanja jer, iako imamo raznolike ukuse, mislim da ću moći svima ugoditi na ovaj način tako lako pripremiti ovaj tanjur.
Kuhanje se vrši u varoma stavljajući svaku četvrtinu odojka u vreće za pečenje. Pripremio sam ga prije nekoliko dana i postigao je zapanjujući uspjeh. Svi su zalogajnice ostali otvorenih usta.
Najbolja stvar kod ovog recepta je udobno Pripremiti. Stavite ga u torbu i varomu, jedan sat s jedne, a drugi sat s druge strane, pazeći da se ne opečete kad je okrenete parom. Kad ga izvadimo iz vrećice, zapečemo ga u pećnici s obje strane.
Ako ga želimo pripremiti sa unaprijed Kad je kuhanje gotovo, čekamo da se ohladi i možemo ga staviti u hladnjak u vrećicama, da se peče sljedeći dan ili čak zamrznite ga za kasnije. Zatim ga pustimo da se odmrzne i u pećnici. Moja pećnica je vrlo jednostavna i morao sam je imati po pola sata sa svake strane kako bi dobro porumenila i koža bila hrskava, kako i treba biti.
To je jelo koje preporučujem sto posto i s kojim ćemo ostati kao izvrsni kuhari.
Odojak u dva čira
Jednostavan recept koji se može pripremiti unaprijed.
Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu
Haaaaaaalaaaaaaaaaaaa .... Ovaj odojak je vicioooooo, osigurao sam ga na božićnom satu i sisao mi je prste. stvarno, stvarno, ovaj buuuuuuueeeeeniiiiiiiiisiiiiimoooooooooooooooooooooo ……………………. Učinit ću to za laku noć, Tomel
Obožavam! Osnovni recept za Božić. Puno vam hvala jer mislim da ove godine to radim sam. Ali pretpostavljam da se vremena razlikuju ovisno o težini, koliko je težila vaša polovina svinje?
Hvala na svim izvrsnim receptima koje dijelite!
Lolina, u principu su vremena ista u varomi, ona se možda razlikuju u pećnici kada je potrebno zapeći je s jedne ili s druge strane, jer moja je jednostavna pećnica i imala sam je oko 20 minuta s jedne strane i 25 s druge strane. Moj napojni odojak imao je oko 2 kilograma i 200 grama. Prema pričanju mog tasta, dobar odojak ne bi trebao imati više od 4 i pol kilograma, ali znate da sve to ovisi o ukusu.
pozdravi
POZDRAV, pogledajte, napravio sam odojka i imao je 1/2 odojka oko 2.5 kg. Imao sam ga 3 sata u thermomixu i bio je sirov, a zatim sam ga stavio u pećnicu, ali ispalo je ukusno.
Savjetujem vam da cijeli odojak nema više od 3.5 kg kako bi dobro izašao.
Marga Nikad nisam radio odojak, ali moj odojak je imao oko 2 kilograma i 200 gr, a istina je bila da je s dva sata bilo savršeno. Unatoč tome, dobra stvar je što ste to shvatili i mogli biste potrošiti više vremena na to. U okusu je zamišljao da bi to bilo sjajno. Hvala ti na savjetu. Sve najbolje
Ovaj se recept spominje, ali imam pitanje, pola čaše koju stavite u pećnicu, prelijete li je odojkom ili ide u posebnu čašu? ... Hvala.
Paddy čaša vode dodaje se u tepsiju kad je stavite u smeđu boju, ali kad je dodate, nemojte močiti kožu odojka da ne omekša i ne postane hrskava, što bi i trebalo biti .
I ja ću ga probati, ovog Božića jer ništa više od gledanja fotografije ne mora biti ukusno
Sigurno ćete voljeti Nievesa. U mojoj je obitelji to bilo vrlo uspješno. Jako je sočan na pari, gotovo je poput soka i uopće nije težak.
pozdravi
mmmm! dobro! Pokušao sam na božićnom predavanju i oblizati prste! ali jedno pitanje ... za koliko je ljudi? Hvala puno !!!
Caty, pojeli smo 4, pa čak i tako je ostao komad, pa ako ga stavite u obilno jelo s nekoliko predjela za 6, ako je kao jedno jelo sa salatom za 4.
pozdravi
Gdje mogu kupiti blosu za pečenje odojka? Nikad nisam čuo za tu vrećicu ...... hvala.
Julia, kupujem ih u mercadoni, to je pored aluminijske folije i filma. Mislim da ga možete dobiti u gotovo svim velikim supermarketima.
Moj mi je voditelj u ponedjeljak dao ovaj recept i čini se da će ga ... ovog Božića pojesti. Kakva ukusna!
Inma to će ti se svidjeti, ona je sjajna. Kod kuće im se toliko svidjelo da me sad traže za obje večere.Ali kako su malo originalni!
pozdravi
Silllllllllllll, mogao bi to učiniti za Silvestrovo, znaš da je odojak jedno od rijetkih vrsta mesa koje jedem. Ili imate još neko iznenađenje u prodaji?
Čini mi se da će me objavljivanje recepata skupo koštati s obitelji, jer oni biraju jelovnik po narudžbi !! ali koje lice imaš ... u redu, pokušat ću vam svima udovoljiti.
Mali poljubac
Ah !!! Sad kad bolje razmislim, u mojoj zamrzivaču kod kuće je odojak, ... isti kopiram recept, a iznenađeni ste vi, hahaha!
Hajde, razveselite se, i ja želim probati!
Pozdrav, volio bih da mi kažete može li se to napraviti s nekim drugim mesom, kod mene ono što volim je janjetina. Pozdrav i hvala
Pozdrav Belén, to možete učiniti i s janjetinom, ali drugi put umjesto programiranja 50 minuta morate staviti 60. Napravio sam janjeća ramena i ukusna su. Nadam se da ti se sviđa. Sve najbolje.
Elena, uzmi to zdravo za gotovo, ako to napravim, ti ćeš probati !!!
Pozdrav, stavite li zaista 2 litre vode u čašu? Čini mi se puno, samo da se skrasite, trebat će vam to vrijeme, zar ne?
Ana, za kuhanje otprilike dva sata trebaju vam dvije litre jer svaki sat potroši oko litre vode prilikom kuhanja. Probajte, ukusno je.
Elena, puno ti hvala, ne znaš koliko ti zahvaljujem, jer sam već kupila janjetinu i nisam htjela ponoviti isti recept od prošle godine, reći ću ti o tome.
Sretne djevojke za Badnjak, nadam se da ćemo uspjeti s našim jelovnicima
Želio bih da mi kažete ako stavljate odojka u pećnicu da porumeni, morate stavljati samo rešetku ili grijati gore-dolje, jer ako je to slučaj, dok ne porumeni i dalje će se sušiti, hvala za vaše recepte.
Magdalena, toplinu morate stavljati gore-dolje i kao što biste trebali dodati kad stavljate čašu vode u pećnicu, ona se ne isušuje.
pozdravi
Danas sam pronašla vaš blog, tražila sam odojka. Do sada je bilo dobro u pećnici, ali u nekom sam je restoranu smatrao sočnijim. Čitao sam da koriste dvostruko kuhanje: usisavaju parom i zapeku u pećnici vrlo sofisticiranim strojevima.
Vidio sam da je objavljeno u časopisu, ali nije mi bilo dovoljno samopouzdanja. Uz vaš blog, znajući da ste to učinili, učinit ću to ovako. Oh, i vidim da mi se s ostalim receptima događa isto.
Hvala vam.
Pozdrav Elisa, nadam se da će ti se svidjeti, svidjelo nam se. U svom je trenutku i vrlo sočan. Drago mi je da vam se sviđa naš blog i hvala vam što ste nas gledali. Pozdrav i sretan praznik !.
Dvije sobe ulaze u varomu jer postoji moj ne, a nije velik oko 2.5. Mogla bih kuhati jednu, a zatim i drugu vrijeme bi bilo isto, trebao bih odgovor brzo, hvala
Silvia, ne znam hoće li moj odgovor stići na vrijeme. Žao mi je, ali toliko sam puna obitelji i posla da ne dam više od sebe.
Obično mi zadaju noge da ih savijem i stavim bolje.
Možete ga kuhati kako mi kažete i u principu ako mislim da bi trebalo biti vrijeme za obje strane.
Pozdrav djevojke, pripremio sam je i smrznuo je u vrećicama kako bih je izvadio i stavio u pećnicu na Silvestrovo kad večeramo kod moje tašte, pretpostavljam da bih je dan prije trebao uzeti do hladnjaka da se otopi i koliko sam ga vremena stavio u pećnicu? Pola sata sa svake strane ili nije potrebno izdvojiti više vremena za to? Puno vam hvala na jako dobrim receptima, najbolji ste. Veliki poljubac oboje.
Pozdrav ljepotice, izvadio bih ga iz zamrzivača 30. i ostavio cijelu noć na dnu da se malo po malo otopi. Ujutro provjerite ima li puno za odmrzavanje i izvadite ga u podne ili rano popodne. Počeo bih to raditi u pećnici i uliti cijelu čašu vode na pladanj pećnice jer će trebati oko 30 minuta po svakoj strani. Ne brinite jer nije činjenica da je meso unutra ostalo nakon što se kuhalo dva sata, sada je važno da dobro porumeni. Stavite ga naopako, 30 minuta, a zatim ga preokrenite sa strane da ga prezentirate, kuhajte oko 20 minuta i izvadite. Odnesete ga na pladanj do kuće svekrve i tamo dok pripremate stol ili dok započinjete, posmeđete ga zadnjih 10 minuta. Morate vidjeti da je koža hrskava.
Uživajte i SRETAN 2011. Poljubac za sve.
Zanima me je li potrebno dodati kuglu knorr ili je možemo zamijeniti na neki drugi način, budući da smo kupili 1/2 odojka, ali je prerezan na pet dijelova, pa ću ih, ako ih dobijem, morati staviti manje količine, zar ne? na ono što preporučujete u svojim sastojcima, također sam čitao u drugim receptima da je dodana grančica majčine dušice, također je potrebno.
Hvala vam puno i čestitam na vašoj stranici, odavno sam vjerni sljedbenik, ali nikada nisam ništa pitao, jer je to uvijek vrlo dobro objašnjeno, pozdrav svima i da i dalje kuhamo ukusno.
Kuham i pola odojaka sa sastojcima koje sam vam stavila. Za mene je važna kuglica knor, daje joj poseban okus i slična je maloj teglici koncentrirane želatine od mesne juhe, koja se ne odvija unutar vrećice. Ako ne, dobro dodate sol, a grančica timijana nije obavezna, ali će joj također dati dobar ukus.
Pozdrav i sretna nova godina
Upravo sam otkrio ovaj blog i moram vam reći da je jedan od najboljih koje sam pronašao. Sve što radite izgleda sjajno i to vrlo lako.
Brzo se bacim na posao.
Imam pitanje s ovim receptom. Voda koja se stavlja u pećnicu kako ne bi ostala suha, može li dodirivati odojka ili je poželjnije ako je na pladnju, a odojka odmara na rešetki?
Sretna nova godina i moje najtoplije čestitke
Ana nema problema s vodom koja dodiruje odojka. Nije potrebno odmarati se na nosaču. Isprobajte sigurno da će vam se svidjeti.
Pozdrav i dobrodošli.
Napokon sam ga pripremio za obrok na Dan triju kraljeva i bilo je spektakularno, svidjelo nam se i Pedro je skupljao kosti umačući u umak dok je bio shvaćen, sjajno je. Puno vam hvala cure, najbolje ste. Poljupci
Puno vam hvala što ste nas vidjeli, Eva. Drago mi je da ti se svidjelo. Sve najbolje.
Bok par! Ovaj vikend imam obitelj, u petak mi je rođendan. Vidim da vas je također mnogo od ožujka. Sumnjam, izlazi s umakom? Vrijeme pečenja će mi omogućiti da napravim pečeni krumpir? I na kraju, mislite li da je karamelizirani luk? Prihvaćam prijedloge za ukras.Hvala unaprijed i vidimo se između recepata.ljubaca
Odojak u dva kuhara izlazi vrlo sočan. Nema puno umaka, ali kao ukras možete staviti dobar mlaz ulja na drugu tacnu, a na vrh staviti narezani krumpir, začinjen i s još malo ulja. Ne bih dodavao karamelizirani luk, mislim da je krumpir bolji za njega.
Reći ćete nam kako je na kraju sve ispalo.
Pozdrav opet, djevojke! Jutros sam pripremila ovaj recept, samo što sam umjesto kuhanja odojaka primijenila ga na janjeći but koji sam smrzla od prošlog Božića.
To je bio sjajan uspjeh, vrlo sočan i vrlo ukusan, vrlo jednostavan za napraviti, kao što ste objasnili odojku, osim što sam ga morao ostaviti malo duže u pećnici, što sam iskoristio i dodao malo izrezanog krumpira malo gust da prati meso. Također sam u Thermu pripremio malo tikvica, pirjanih s češnjakom i paprikom, kao ukras, i pravo zadovoljstvo!
Poljubac i hvala kao i uvijek.
To mi je jedno od najdražih jela, volim kako daje svaki ovako pripremljen roštilj. Drago mi je da vam se sviđa i s tim idealnim ukrasom !!
odličan recept, odojak je mrtav, svi ga vole, hvala na svim ovim receptima, izvrsno radite svoj posao
Kod kuće smo jako puno ovog jela, čim se nekolicina od nas okupi. Drago mi je da vam se sviđa.
Nedavno sam otkrio vašu stranicu i mislim da ste sjajni, moram vas pitati ako ovaj recept ne dodaje sol odojku jer mi se čini da bi to izašlo pomalo bljutavo. Hvala vam
Marisa, bujonske tablete već imaju potrebnu količinu soli. Izlazi ovako lijepo.
U vrećicama mi je ostalo dosta juhe, ako stavim čašu vode na tepsiju, ostat će previše juhe. što misliš ? Hvala vam
Pozdrav,
Upravo sam se pridružio blogu i ove godine ću isprobati ovaj recept, da vidim što će izaći, jer istina je da nisam baš dobar u kuhanju.
Vidio sam da ste u sastojke dodali grančice ružmarina, ali onda razgovarate o majčinoj dušici, sa čime je bolje?
Usput, čašu vode koja se ulije na pladanj pećnice mogli bismo zamijeniti čašom bijelog vina. Volim okus koji bijelo vino ili limunov sok daju mesu koje napravim u pećnici.
Tepsija Knorr, zdrobite li je ili ostavite cijelu i ona se jednostavno otopi?
Pozdrav, Maria José, gledao sam recept, a on ništa ne navodi o majčinoj dušici, to je ružmarin ... i zamijenite vodu vinom, morate uzeti u obzir da kasnije neće biti jakog okusa, jer ne isparava puno ...
Dobar dan Silvia:
Pratim vas otprilike godinu dana i sada ne mogu bez pregledavanja vašeg bloga i eksperimentiranja s vašim receptima. Večeras ću skuhati odojka, ali postavlja se pitanje:
.- Kad pečem odojka, moram ga staviti u glinenu posudu i odvojiti od dna tako da ne dodiruje umak i da omekša ?? .. Nije mi jasan ovaj dio.
Puno ti hvala na pomoći
Ne Miriam, sve to zajedno bacite u glinenu posudu i stavite na rešetku s obje strane dok ne postane jako hrskava. Sretan!