Učitavanje ...
Ovaj kolač od sira razlikuje se zbog teksture tijesta i biskvita. Riječ je o vrlo klasičnom receptu za sir, gdje je njegovo punjenje tako jednostavno da sadrži samo krem sir i borovnice.
Tijesto se sastoji od brašna, zobenih pahuljica i maslaca, ali iznenadit će vas mješavinom aroma između limuna i cimeta. Svidjet će vam se njegova hrskava tekstura koja će ostati u osnovi kolača, a kao mrvica na vrhu.
To je klasična i vintage torta, s dodatkom borovnica, voća vrlo bogatog antioksidansima i vitaminima. Možete pogledati naš demonstracijski video kako ne biste propustili nijedan njegov korak.
Cheesecake s borovnicama
Ovaj kolač od sira klasičan je recept bez puno sastojaka u punjenju, samo sir i borovnice. Oblikovan je hrskavim slojem tijesta i biskvita koji će transformirati okus ove klasične slastice.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: postre
- Kalorije: 250
- Porcije: 8
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Tijesto za pitu
- 110 g mekog maslaca
- 150 šećera
- Korica limuna ili nekoliko kapi limunove esencije
- 40 g valjane zobi
- 100 pšeničnog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica mljevenog cimeta
- 1 prstohvat soli
Nadjev od pita
- 450 g krem sira tipa Philadelphia
- 75g šećera
- 100 g borovnica
priprema
U našu čašu Thermomix stavite sve suhe sastojke, 100 g pšeničnog brašna, 40 g zobenih pahuljica, žličicu praška za pecivo, žličicu mljevenog cimeta, malo soli, koricu limuna i 150 g šećera. Sve to miješamo tijekom 10 sekundi pri brzini 3.
Dodajte 130 g maslaca i ponovno programirajte za 45 sekundi pri brzini 3,5. Trebalo bi biti gotovo kompaktno tijesto pjeskovitog izgleda, koje ćemo zamijesiti rukama kad ga stavimo u tavu.
Pripremamo okrugli kalup za torte promjera oko 18 cm koji se lako može izvaditi iz kalupa. Ako ne, na dno ćemo staviti komad papira za pečenje kako bismo tortu mogli lako ukloniti kad je pečena. Uzimamo dio tijesta i izlit ćemo ga u podnožje posude. Rukama pritisnemo tako da bude dobro ispružen i ravan. Odvojili smo.
U našoj čistoj čaši pripremit ćemo kremu za punjenje. Dodati ćemo 450 g krem sira, 75 g šećera i koricu limuna ili kapi ekstrakta vanilije. Miješamo tijekom 15 sekundi pri brzini 3,5.
Vratimo kremu u tavu i dobro rasporedimo tijesto dok mu površina ne postane glatka. Na vrh ulijemo borovnice i umočimo ih malo u tijesto. Na vrh bacamo razbacane komade tijesta. Uzet ćemo ih ručno i sabiti u male komadiće.
Stavili smo je u pećnicu na 180 ° na srednje niski pladanj i uz zagrijavanje gore-dolje. Pečemo ga oko 25 minuta, dok ne vidimo da mu je površina porumenila. Izvadimo iz pećnice i pustimo da se ohladi. Možemo ga staviti u hladnjak da se puno bolje usiri i uzme svjež.
