Bez obzira koliko je naš način kuhanja jednostavan, postoje pripravci koje moramo znati. Danas ćemo se malo usredotočiti na Engleska krema Iako nije desert sam po sebi, riječ je o pripravku koji se široko koristi u slastičarstvu. To će biti osnova za razvoj, na primjer, a bavarski, kremasti sladoledi i ukusni kolači.
Napravljen je od prirodnih i vrlo svakodnevnih sastojaka poput mlijeka, šećera i žumanjaka. Također se koristi neki sastojak koji daje aromu, kao npr vanilija, cimet, kora naranče ili limuna. Iako postoje i inovativnije verzije poput lavande ili majčine dušice, na prvi pogled možemo povjerovati da se radi o običnoj kremi ili slastičarskoj kremi, ali to nije slučaj jer je crème anglaise svjetlija pa se koristi za druge pripreme jer daje ga tekstura i okus mekana.
Engleska krema
Engleska krema klasik je slastičarnice koja će poslužiti kao osnova za punjenje bogatih kolača i izradu kremastih sladoleda.
Ekvivalentnosti TM21
Više informacija - Nugat bavarois