(35 glasova)
Učitavanje ...
El dunja žele Potpuno me podsjetio na neke večere iz vremena kad sam bio dijete i majke postre dao mi je malu krišku popraćenu sirom.
Svake godine po dolasku sezone dunja kažemo da morate napraviti ovaj recept i istina je da, budući da imam Thermomix, ne prođe godina a da ga ne napravim jer radi se gotovo sam. A da bismo vam pokazali, za vas smo pripremili video, pa ćete se zasigurno usuditi pripremiti ovaj tradicionalni slatkiš.
Como preporuka Rekao bih vam da pokušate to učiniti ukusna torta... to je nevjerojatno !!!
Ostale verzije jednako ukusne
Bez šećera za one od vas koji se volite brinuti o sebi bez žrtvovanja okusa.
Povezani članak:
Dunja slatka bez šećera i s agar agarom
Sa smeđim šećerom
Povezani članak:
Meso ili pasta od dunja sa smeđim šećerom
Više informacija - Torta od dunja i Arzúa sira
Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu
Drago mi je što sam vas upoznao (više o vašim receptima), nije mi palo na pamet da ovaj recept napravim u termo, napravim ga gotovo istim (u loncu), dodam štapić cimeta, ali dlake od dunja, koža pokazati bilo što? Idem probati sutra. Hvala vam puno na ovim receptima
Gloria, sigurno ćete biti oduševljeni ovim receptom čim ga napravite, rezultat je sjajan, a koža se uopće ne primjećuje. Ti ćeš mi reći.
Pozdrav za izradu slatkiša bez šećera. Možete li mi dati recept? Hvala.
Mar, nikad nisam uspio bez šećera, ali probaj zaslađivač u prahu. Trebali biste dodati pola količine šećera. Jedino što može biti malo mekše, ostavite ga još nekoliko minuta bez šalice. Pokušajte vidjeti kako.
Ožujak, dunju sam napravio bez šećera, a pravio sam je i sa zaslađivačem, i nemam nikakve veze s njom, zapravo za mene je jako loša. Od šećera dunja izgleda dobro, jer kad se šećer otopi, karamela ostaje i čini je zgusnutom, sa zaslađivačem se ne zgusne. Žao mi je. Moj suprug je dijabetičar, a siromah ne može uživati u jedući komad dunje, pa vam kažem da sam ga pripremio sa zaslađivačem tako da ga on može jesti i nema nikakve veze s tim.
Pozdrav Gloria, ne brinite ako ne ogulite dunje, jer stroj obilazi i oko sebe poništava sve, baš kao i pulpa naranče, ništa ne primjećujete, test je vrlo fin, možete ih baciti bez gulim se, zapravo nemam kosu.
A s tagatozom? Idem to testirati ovako. Čula sam i čitala da je pečenje fantastično.
Upravo sam napravio dunju i sad da je isprobam, ima pola litre.HVALA NA JOŠ JEDNOM RECEPTU !!!!!!!!!
Zahvaljujemo tebi, Cecilia, što ste nas vidjeli i nadamo se da će vam se i dalje sviđati naši recepti. Sve najbolje.
Uvijek mi je dobro, ali s vašim vrijeskom, ugodnije i izvrsnije. Hvala
Gloria, drago mi je da ti se sviđa ovaj recept, istina je da je toliko ugodan da bi koliko baka poželjelo ovakvu pomoć, umjesto da toliko okreće lonac !!!
Bok, ja sam Carmen, učinio sam puno sjaja i dobro mi stoji.
Carmen, sutra imam puno dunje za obaviti. Punica mi je donijela još dunja. Ukusno je!. Sve najbolje.
Recept dunja je uspio, prijatelji me neprestano traže još.
hvala
Pozdrav Ana, danas moram ponovno izraditi puno brade. Događa mi se poput tebe, obitelj ih dovodi da to čine i svaki vikend to moram učiniti. Istina je da je ukusna. Sve najbolje.
Pozdrav, danas sam napravila ovaj recept od dunja i ispao je dobar, ali boja je bila vrlo bistra ... ne znam zašto, pratila sam sve do slova ... pokušat ću ponovo. Pozdrav
Pozdrav Elena, puno ovisi o tonu dunja. To radim često, a postoje neke dunje s bjeljim mesom od drugih. Da bi postalo tamno, dio šećera (100 gr.) Možete zamijeniti smeđim šećerom. Ali važan je okus. Sve najbolje.
hvala, ponovit ću to. Pozdrav .
Nadam se da će ti dobro ići, Elena. Vi ćete nam reći.
Ova sjajna, sutra usporedite sir arzua u Mercadoni i pokušat ću napraviti kolač. Poljubac
Sigurno će vam se svidjeti, jer je to vrlo bogata torta, popraćena orasima, kako Elena sugerira mnogo više.
pozdravi
Elena, ja sam poput tebe, cijela obitelj mi donosi dunju kako bih mogla napraviti meso od dunja, imam jesen od dunjastog mesa hehehehehe, ali ispadne super, imam trik jer cijela obitelj to voli tvrdo i ne mekano Kao da je džem, ostavljate ga s uključenom košarom (karamelizirate) 10-15 min. više i meso dunja teško izlazi teško, i to je jako dobro i pogotovo ga jesti sa svježim sirom ili jogurtom, mora biti ukusno, loša stvar su kilogrami hehehehe. Sve najbolje
María, istina je da je sjajna, i mojoj se mami to jako sviđa, reći ću joj tvoj mali trik.
Hvala što ste nas slijedili
Maria, ovaj vikend to moram ponoviti i učinit ću to kako kažeš. Hvala vam.
Pozdrav Elena! Zabavlja me vaše prezime, zovem se i Cabezas! Ne razumijem malu košaru, stavljate li džem unutra?
Pozdrav Conxita, tako da voda sadržana u dunji prirodno ispari, umjesto da stavimo čašu, stavimo košaru na vrh. Na taj način para izlazi u većoj količini, ali izbjegavamo prskanje jer to sprečava košara. (Ne znam jesam li objasnio). Stvar u vezi s marmeladom ne odnosi se na stavljanje marmelade unutra, već na teksturu koju ima pasta od dunje ako nije isparila dovoljno vode. Zatim, kad se ohladi, umjesto da bude dosljedan (da ga režete nožem), mekan je poput džema. Nadam se da sam objasnio ... hehehe je da je to malo teško ...
Danas sam napravila ovaj žele od dunje i ispao je super. Podijelio sam ga u tri dijela, planiram pripremiti još i držat ću ga smrznutog.
hvala
Susana, ja također obično radim poput tebe, pripremila je i držim nešto u zamrzivaču. Volim ga piti kad nije sezona dunja, čini mi se da mi se više sviđa.
pozdravi
Pozdrav, imam puno dunja i s njima ću praviti pastu od dunja, ali želio sam napraviti i džem. Možete li mi reći kako se to radi, mislim, kakva je razlika kada se to radi u odnosu na pastu od dunje? Hvala…
Pozdrav Ana Mª. Žao mi je što vam prije nisam odgovorio, nisam vidio vaš komentar. Evo recepta za ukusni džem od dunja u kavi. Nadam se da ti se sviđa.
- 1,200 kg dunja
- 600 gr. šećer (ako volite slađe dodajte još)
- 1 šalica vrlo jake kave
- Sok od jednog limuna
- 150 gr. od vode
PRIPREMA
Dunje dobro operite, podijelite ih i jezgru. Prokuhajte vodu sa srcima i sjemenkama u loncu 15 minuta.
Dunje stavite u čašu da se nasjeckaju, dodajte vodu da kuha srca i sjemenke.
Programirajte 30 minuta pri brzini 2, temperaturi Varoma. Na kraju vremena dodajte šećer, kavu i limunov sok, dobro promiješajte i programirajte još 10 minuta na istoj temperaturi i brzini. Pomiješajte malo na brzini 5.
Stavite u sterilizirane staklenke i hermetički zatvorite. Postavite ih licem prema dolje tako da naprave vakuum.
Pozdrav, obožavatelj sam vaših recepata, koji mi se jako sviđaju.
Sad bih volio da ste tako ljubazni, biste li dali recept za kremu od kestena i ako može bez šećera, bolje.
Unaprijed puno hvala i pozdrav
Pozdrav Milagros, želite li recept za slanu kremu od kestena?, Odnosno onaj napravljen s povrćem i juhom?
Može li se jednom zamrznuti? Prvi put to radim, ispalo je jako dobro, ali puno, jer to voli samo moja kći.
Hvala!!
Silvia se može smrznuti bez problema. Jedino što vam savjetujem je da to radite u različitim dijelovima ako se to sviđa vašoj kćeri i tako se malo po malo odmrzava kad joj se prohtije. Tada u hladnjaku dobro traje par tjedana.
pozdravi
Dunja je vrlo mekana, mogu li je poništiti i ponoviti?
Kako to poništiti? Hvala vam
Pozdrav Isabel, možete ga podgrijavati nekoliko minuta, bez čaše da se malo zgusne. Mislim da je ovo možda rješenje, ali nisam siguran zašto mi se to nije dogodilo. Pokušaj mi reći. Sve najbolje.
Bok! Moja majka cijeli život pravi dunju i puno puta ju je mjesecima držala u smočnici i sjajna je, ali drugi put treba malo plijesni, puno puta pomislimo da je zamrznemo, ali nemamo puno prostora, jer moji roditelji imaju drveće i naravno da imaju puno dunja, znate li ikakav način da ga držite u zamrzivaču bez njega? neki način da se to isprazni? Obično ga stavljamo u plastične staklenke, jer je u staklenim neugodnije kad ga jedem, ali svejedno bismo ih trebali pakirati poput pekmeza da bude prazno, zar ne?
Maria, istina je da ne mogu smisliti drugi način da ih spakiram, osim što pravim džemove. Dunje ponekad zamrznem i tada je ionako ukusna. Pogledajte vidi li netko vaš komentar i daje li nam ideju.
U subotu sam radila slatki menbrillo i sjajno je ispalo. Pozdrav Volim recepte koje ste stavili.
Dunja bez šećera ne izlazi dobro, čak ni sa zaslađivačem, jer je šećer ono što dunje karamelizira i daje joj postojanost, a zaslađivače, bez obzira koliko ih stavljali, jednom sam to učinio i bilo je jako loše i test bio poput kompota. Ništa poput šećera. Sada to radim u thermomixu i vrlo je jednostavno, ali radim to ručno i tražim smisao šećerne karamele.
Ostavio sam komentar da vidim kako mogu poboljšati dunju, ali mislim da to nije pravo mjesto.
Pa, slijedeći malo savjete svih, dunje sam vratio u thermomix i stavio više od 30 ′ s košarom na vrh. Boja se promijenila i tamnija je, ali postojanost se ne mijenja, i dalje je mekana.
Kad završim, stavim je u nekoliko konusa i odmah zatvorim da se stvrdne.
Silvia, možeš li mi pomoći da ostanem tvrda i sviđa mi se ona na fotografiji ?????
Kod mene to zovu «» mousse od dunja», ha ha ... ali ja želim da bude čvršći. Hvala
Istina je da ne znam dobro zašto i dalje ostaje mekan s vremenom koje ste mu uložili. Možda to ovisi o vrsti dunje, meso može imati više vode i teško ga je stvrdnuti. Ako ih ponovite s dunjama te vrste, stavite je na oko 35 minuta, s košaricom na vrhu 35 minuta i provjerite hoće li ovaj put izaći teže.
Hvala, pokušat ću.
Pozdrav Silvia,
Znam zašto dunja ne izađe teško.
Nekad sam ekstrahirao "" sve srce sa sjemenkama ", a u razgovoru s prijateljicom koja uvijek dobro radi, rekla mi je da je u "" srcu "" pektin, koji je zgušnjivač. Dakle, to je "" srž "" stvari, hvala vam na suradnji.
Završio sam s izrađivanjem dunja, jer me sin pita, istina je da je jako dobra, već sam to učinio drugom prilikom i istina je da kod kuće traje malo, pa sam sada napravio dvostruku porciju Učini to, pozdrav.
Pozdrav Glorita, morali biste kupiti zaslađivač i u uputama proizvođača vidjeti kolika bi bila njegova ekvivalentnost u odnosu na ovu količinu šećera. Reći ćete nam kako ste!
Pozdrav Paquí, evo recepta za dulce de leche:
Sastojci (1L):
- 1 litra mlijeka
- 1 žličica sode bikarbone
- 130 gr. smeđi šećer
- 200 gr. bijeli šečer
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 20 gr. kukuruzni škrob
- 2 žlice mlijeka za razrjeđivanje kukuruznog škroba
razrađivanje
Sve je sastavljeno osim kukuruznog škroba i slijede se ova vremena, brzine i temperature:
- 60 minuta pri 90 °, brzina. dva
- 60 minuta na temperaturi VAROMA, brzina. 1.
- Dodajte kukuruzni škrob otopljen u dvije žlice mlijeka i programirajte 8 minuta na 100 °, brzinom. dva.
Reći ćete nam o tome !! I hvala što ste nam napisali.
Čini mi se da ima previše okusa limuna. Gubi pomalo karakter dunje. Nitko nije pokušao napraviti s manje limuna?
Bok Xelo,
Pokušajte to učiniti s kapljicom limuna, bez stavljanja cijelog limuna. Izvrsno će vam izgledati, a još će više okusiti po dunji. Pusa!
Pripremio sam ga na dva načina, sa šećerom i sa stevijom. Sa šećerom istu težinsku količinu kao i dunja. Jedino što sam učinio drugačije je malo brže samljeti i još nekoliko minuta. a stavila sam samo sok od pola limuna. Na ovaj način je bilo sjajno.
Uz steviju, koja je zaslađivač, dodao sam još dunje, malo sam uklonio kožu kako bi postala manje hrapava i dao sam joj više vremena za kuhanje bez usta kako bi duže isparala ... također je vrlo dobro.
Pozdrav, Gloria,
Vidim da ste stručnjak za pastu od dunje !!.
Zahvaljujemo vam što ste podijelili svoje male tajne s nama.
Pusa !!
JER AKO STE SMEĐI SMEĐI ŠEĆER U DUNJU ZA MOJ OKUS, VIŠE ZLATNU BOJU I NE TAKO PALAGOZO, VRLO DOBAR.
Vrlo dobar prijedlog Maria. Primijenit ću to u praksi.
Hvala što ste nam napisali !!!
Glasajte za nas na dodjeli Bitácoras. trebamo vaš glas za najbolji gastronomski blog:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
Ispalo je sjajno, moja obitelj to voli.
Kako je dobra Estefanía! Kako mi je drago. Istina je da je ukusna ... a tamo gdje stavite domaće ... oduzmite industrijsko!
recept za slatku dunju je isti za sve thermomix ??? Mislim za nove poput starih ??
To je Manuela, isto je 🙂
Bok
Htio sam dunju napraviti sa stevijom, koliko da stavim?
hvala
Bok Soraya:
zamjena šećera za steviju nije tako jednostavna jer imaju različitu teksturu i različito reagiraju. Još uvijek nemam precizan odgovor da vam odgovorim, ali uskoro ćemo objaviti vaš recept. (Nadam se da će uskoro biti !!)
Pozdrav!
Upravo sam ga spakirao. Bilo je spektakularno hvala što ste podijelili recept.
Pozdrav, kažem vam da sam dijabetičar i napravio sam pastu od dunje s tagatozom i bila je spektakularnog, vrlo dobrog okusa i dobre konzistencije.
Dobra Vivian, hvala na informacijama! 🙂
Vivian, hoćeš li staviti nešto kao što si to učinila s tagatosom,
Pozdrav, zna li netko zašto je to izdubljeno ?? Prvi put mi se to nije dogodilo, ali sada mi se dogodilo i ne mogu to učiniti u termomiksu jer cijelo vrijeme šuplje
Zdravo Susana, pokušaj joj uzeti pehar i uliti malo vode. I meni se to događa!
Netko zna kako to učiniti mekšim. Obično dodam pola šećera kako kaže recept, možda mi je zato teško
Pozdrav Zvijezdo, dodaj čašu vode da u početku ne bude tako gusta i tvrda. Pozdrav 😉
Zdravo !! Možete li mi reći možete li bez limuna? Hvala vam unaprijed.
Bok Paqui, da, nema problema.
Pozdrav, danas sam napravila pastu od dunje s ovim receptom, ispala je super !!!. Puno vam hvala što ste ga podijelili.
Zahvaljujući vama Mar, pasta od dunja u Thermomixu doista je spektakularna! Jako mi je drago što vam se svidjelo 🙂