Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Kokin luk

piknik48 minuta24 ljudi115 kalorije
1/52/53/54/55/5 (15 glasova)
Učitavanje ...

Po Mayra Fernandez Joglar

Kokin luk-thermorecetas

Ovaj vikend idemo obilazak. Otići ćemo na izletište u blizini plaže kako bi djeca mogla trčkarati i igrati se kako im je volja. A za ručak ćemo pripremiti zajednički obrok, znate, svaki će donijeti nešto i staviti na stol da svi probamo. Pobrinut ćemo se za pića, a uzet ćemo i ovu lukovu koku.

Volim ove vrste neformalnih sastanaka jer na taj način imam priliku probati tipična jela ili nove kreacije. Osim dijeljenja trikovi i recepti kao ovaj, da sam ga donio od zadnjeg obroka.

Koka od luka ili "coca de ceba" tradicionalni je recept za koji se naširoko koristi u Valenciji grickalice ili rođendani. Zamišljam da će, kao i obično, svako područje imati svoj recept s različitim nijansama. Stoga se radujem što ćete mi reći kako se to radi u vašoj regiji da se to isproba.

Kokin luk

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Ova će koka biti ukusna ako joj dodate komade sobrasade.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: merienda
  • Kalorije: 115
  • Porcije: 24
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za tijesto

  • 50 g maslinovog ulja
  • 50 g masti
  • 100 g vode
  • 20 g svježeg kvasca
  • 300 g brašna snage
  • 1 žlica soli (smeđe veličine) soli

Za nadjev

  • 750 g luka
  • 30 g maslinovog ulja
  • 3 jaja
  • Sol, papar i origano

priprema

  1. Za misu:

    U čašu smo stavili ulje, maslac i vodu. Zagrijavamo ga 2 minuta, 37º, brzina 2.

  2. Prstima posipamo izmrvljeni svježi kvasac. Pobijedili smo 10 sekundi, brzina 3.

  3. Dodamo brašno i sol. Miješamo tijekom 20 sekundi, brzina 6.

  4. Tijesto odbacimo u pleh veličine 38 x 25 cm obložen kuhinjskim papirom. Vrhovima prstiju razvlačimo tijesto i distribuiramo ga dok ne pokrije cijelu površinu pladnja. Ne zaboravljajući napraviti vanjski rub. Rezervirali smo.

  5. Zagrijemo pećnicu na 200º, uz zagrijavanje gore-dolje.

  6. Za punjenje:

    Bez pranja čaše stavili smo oguljeni i nasjeckani veliki luk. Grizemo tijekom 3 sekundi, brzina 5. Dodajte ulje i sol te pirjajte 15 minuta, temperatura Varoma, brzina 1, bez čaše.

  7. Na kraju vremena rasporedimo luk po cijeloj površini tijesta.

  8. Bez pranja čaše stavimo jaja i začinimo. Pobijedili smo tijekom 10 sekundi, brzina 4. Prelijemo luk da se dobro rasporedi.

  9. Pospite origano i stavite ga u pećnicu i pustite da kuha 25 minuta. Nakon tog vremena izvadimo i ostavimo da odstoji nekoliko minuta u ladici. Zatim ga pažljivo odljepimo i pustimo da se ohladi na rešetki.

  10. Izrežite na kvadrate od 6 cm i poslužite.

Ekvivalentnosti s TM21

Thermomix ekvivalencije

Više informacija - Tradicionalna pita


Otkrijte ostale recepte: Predjela, Lako, Intolerantan na laktozu, Recepti za djecu

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   ROSA dijo
    zec 9 godina

    Pozdrav, možete li zamijeniti mast drugim sličnim sastojkom? Hvala vam!!

    Odgovorite ROSA-i
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 9 godina

      Da, možete ga zamijeniti za istu količinu maslaca.

      Pokušajte i recite nam, u redu?

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  2.   Slika rezerviranog mjesta Loinaz Garcia Torres dijo
    zec 9 godina

    Sutra to radim

    Odgovor Loinazu Garciji Torresu
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 9 godina

      Reći ćete nam !! 😉

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  3.   ROSA dijo
    zec 9 godina

    Pozdrav, hvala, pokušat ću, pozdrav !!

    Odgovorite ROSA-i
  4.   Alicia dijo
    zec 5 godina

    Razumijem da se tijesto mora odmoriti ili dignuti, zar ne? Po svježem kvascu.

    Odgovorite Alice
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 5 godina

      Bok Alicia:
      Potrebno je malo odmora da ga koristimo za pripremu luka, ali ništa drugo.
      To je brza i vrlo bogata koka!

      Pusa !!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar