(5 glasova)
Učitavanje ...
Muffin ili cupcake?... Ove pečene delicije mogu se nazvati na isti način. Ovi prekrasni muffini izrađeni su s ljubavlju jer su sastavljeni od njih sladno i raženo brašno i s maslinovim uljem. Samo recite da sam, kako bi bili neodoljivi, dodala čokoladu kako bi ih učinili savršenima.
Ova su dva brašna savršena za ljude koji ne podnose gluten jako dobro, nisu se potpuno oslobodili toga, ali jesu puno probavnije. Raž se odlikuje svojim posebnim okusom i nizak sadržaj glutena a speltu karakterizira njegova više visok udio hranjivih sastojaka nego normalno brašno i njegovo laka probava, stoga je njegov gluten puno probavniji.
Ako dodamo još kakao i čips od čokolade, možemo napraviti neodoljive muffine. Volim ih više izrađivati s ovom vrstom papira jer imaju savršen završetak. Unutra je dio kolača puno sočniji, jer su malo veći od tradicionalnih muffina, a dizajn im je puno vintage.
Mafini od slada i pira od čokolade
Ukusni kifli sa svim potrebnim hranjivim sastojcima za dobar doručak. Napravljene su od dvije vrlo probavne brašne, ražene i pirine, a kako bi bile puno sočnije imaju aromatično maslinovo ulje. Gotovi su sa savršenom nadopunom, čokoladom, kako bi postali puno slatkiji.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: doručak
- Kalorije: 375
- Porcije: 12
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 125g sladovog brašna
- 125g raženog brašna
- 50g kakaa u prahu
- 150g maslinovog ulja
- 2 jaja
- 200g prirodnog jogurta
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 150g čipsa od čokolade
priprema
Zagrijavamo pećnicu na 180 °.
Suhe sastojke stavljamo u našu Thermomix čašu, dodajte 125g raženog brašna, 125g brašna od pira, 180g šećera, 50g kakaa u prahu i dvije žličice praška za pecivo. Pomiješat ćemo sve sastojke, programiramo 30 sekundi pri brzini 3,5.
Zatim dodamo mokre sastojke. Bacili smo dva jaja, 150g maslinovog ulja, 200g prirodnog jogurta, žličica ekstrakta vanilije. Programiramo 30 sekundi pri brzini 3,5.
Ako primijetite da nije dovoljno pretučen, uvijek možete dodati još 20 sekundi više istom brzinom dok ne vidite da je potpuno vezan. U istu čašu dodajemo 150g čipsa od čokolade i što miješamo rukom uz pomoć lopatice.
Las muffin kapsule Ručno sam ih proizveo. U papiru za pečenje sam izrezala Kvadrati od 16 cm bočno i kako bih mogao oblikovati njegov oblik, pomogao sam si stražnjim dijelom čaše. Plasirao sam čaša naopako i stavio sam kvadrat papira na vrh, dobro ga držeći jednom rukom dajem okrugli oblik poput oblika čaše, drugom rukom radim karakteristične nabore muffina, biram njegove kutove i izrađujem nabor prema njemu.
Mi postavljamo kapsule muffina unutar posebnih kalupa za pečenje muffina. Kapsule napunite ne dosežući vrh, jer će nakon pečenja tijesto narasti. U mom slučaju dodao sam poseban šećer koji se kupuje granulirani za ukrašavanje slastica, ako ne pronađete ovu vrstu šećera, uvijek možete dodati onaj normalni cijelog života ili ako vam je draže kad je pečen i hladan, možete ga posuti slagom šećer. Stavili smo je u pećnicu, uz zagrijavanje gore-dolje, i pustili ih da se kuhaju 15 minuta. Vrijeme kuhanja ovisit će o vrsti pećnice. Da bismo znali jesu li gotovi, u tijesto ćemo uvesti neku vrstu igle ili bilo čega oštrog, ako izađe čisto, bit će spremno. Ako mislite da nisu gotovi i jako su kuhani na vrh, možete staviti komad aluminijske folije koji pokriva sve kifle kako bi ih zaštitili. Kad završite s ovim receptom, iznenadit ćete se koliko su nježni izašli.
